Ձմռանը պարզ կոմպոտներ պատրաստելու TOP 6 բաղադրատոմսեր տանը: Գաղտնիքներ և խոհարարական խորհուրդներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Compանկացած կոմպոտ ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջ խմիչք: Դրա պատրաստման գործընթացում խմիչքի մեջ պահպանվում են հատապտուղների և մրգերի բոլոր օգտակար հատկությունները: Որպեսզի ձմռանը չմնաք առանց բնական բուժիչ նյութերի, որոնք կփրկեն ձեզ հիվանդություններից և մրսածությունից, պատրաստեք կոմպոտներ ՝ պարզ բաղադրատոմսի համաձայն: Շքեղեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին ձմեռային ցուրտ օրերին արևոտ ամառվա նվերներով: Այս բաժինը պարունակում է ձմռան համար կոմպոտների բաղադրատոմսերի ընտրանքներ, որոնք հատկապես հայտնի են:
Խոհարարության նրբությունները
- Պահպանման համար ընտրեք հասած, լավ որակի, առանց տեսանելի վնասների և փչացած տեղերի պտուղներ:
- Ձմռան համար կոմպոտներ կարող եք պատրաստել գրեթե բոլոր հատապտուղներից և մրգերից: Միեւնույն ժամանակ, հեռացրեք սերմերը ծիրանից, սալորից եւ դեղձից: Բալն ու կեռասը ցանկության դեպքում կորիզավորվում են: Կտրեք խնձորն ու տանձը շերտերի մեջ: Ավելացրեք հաղարջն ու ազնվամորին ամբողջությամբ, իսկ խաղողը հանեք ճյուղերից:
- Քարե պտուղներով կոմպոտներ պատրաստելիս դրանք չեն կարող պահվել մեկ տարուց ավելի, քանի որ կա թունավորման վտանգ: Երկարաժամկետ պահպանման համար հեռացրեք բոլոր սերմերը:
- Պարտադիր չէ, որ կոմպոտը պատրաստվի մեկ տեսակի պտուղից: Այն ամենը, ինչ աճում է այգում, նետեք բանկայի մեջ, այնուհետև կստանաք յուրահատուկ համով խմիչք:
- Խմիչքին կարող եք ավելացնել կիտրոնի բալասան եւ անանուխի տերեւներ, դրանք թարմություն կհաղորդեն:
- Կոմպոտների համար վերցրեք 3 լիտր տարա: Մանրակրկիտ լվացեք դրանք սոդայով, լվացեք հոսող ջրով, տաքացրեք գոլորշու վրա և չորացրեք: Դուք կարող եք դրանք ստերիլիզացնել ջեռոցում:
- Եթե բաղադրատոմսը ենթադրում է կոմպոտի պաստերիզացում, դա արեք ՝ բանկաները ծածկելով կափարիչներով ՝ 0.5 լ - 15-20 րոպե, 1 լ - 20-25 րոպե, 2 և 3 լ - 30-35 րոպե:
- Մանրէազերծումից կարելի է հրաժարվել: Այնուհետև տաք օշարակը լցնել բանկաների մեջ մրգերի վրա և թողնել նստել 5 րոպե: Այնուհետեւ քամեք այն, եփեք օշարակը և նորից լցրեք բանկաների մեջ: Այս ընթացակարգը կարող է կրկնվել ևս մեկ անգամ:
Բալի և ազնվամորու կոմպոտ
Ձմռան համար պարզ կոմպոտ բալից և ազնվամորուց: Սա հատապտուղների կատարյալ համադրություն է, որն ունի անսովոր և թարմ համ, մինչդեռ ստացված ըմպելիքը այնքան էլ քաղցր չէ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `359 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 բանկա 3 լիտր
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Բալ - 200 գ
- Ազնվամորի - 400 գ
- Շաքարավազ - 300 գ
- Waterուր - 1 լ
Ձմռանը բալի և ազնվամորու կոմպոտ պատրաստելը
- Լվացեք հատապտուղները մաքուր ջրի մեջ և դրեք սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան: Riesանկության դեպքում հեռացրեք կեռասի փոսերը: Բայց սա աշխատատար գործընթաց է, բայց արդյունքն արժե այն: Թեև փոսերով ազնվամորու և բալի կոմպոտը ոչ պակաս համեղ է ստացվում:
- Լվացեք բանկաները և լցրեք հատապտուղները դրանց մեջ, նախ դրեք կեռասը, իսկ դրա վերևում `ազնվամորի շերտը:
- Լցնել եռացրած ջուրը բովանդակության վրա և թողնել 1-2 րոպե:
- Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել: Օշարակը եփեք 5 րոպե և տաք վիճակում լցրեք բանկաները հատապտուղներով:
- Պտտեք բանկաները կափարիչներով, դրանք գլխիվայր շրջեք, փաթեթավորեք դրանք տաք սրբիչով և թողեք դանդաղ սառչեն:
- Ձմռանը պատրաստի բալի և ազնվամորու կոմպոտը պահեք մութ և զով տեղում:
Խնձորի և դոշի կոմպոտ
Խնձորի և դոշի պարզ կոմպոտ ձմռանը: Ստացվում է շատ համեղ և հարուստ, և շան ծառի շնորհիվ այն մի փոքր տտիպ և թթու է: Բաղադրատոմսի խնձորները տալիս են հաճելի բուրմունք:
Բաղադրությունը:
- Cornel - 300 գ
- Խնձոր - 4 հատ:
- Շաքարավազ - 200 գ
- Waterուր - 3 լ
Ձմռանը խնձորի և դոշի կոմպոտ պատրաստելը
- Լվացեք շան և խնձորը: Կլպեք խնձորները և կտրեք միջին չափի կտորների:
- Լցնել շագանակը մաքուր բանկաների մեջ, ավելացնել խնձոր և լցնել եռացող ջուրը: Theածկեք բանկաները կափարիչով, թողեք եփվի և տաքանա 25 րոպե:
- Բանկից ջուրը լցնում ենք կաթսայի մեջ և եռացնում, իսկ շաքարավազը բանկայի մեջ ավելացնում ենք խնձորով և դոշով:
- Լցնել եռացրած ջուրը բանկաների մեջ մինչև պարանոցը և դրանք պտուտակել կափարիչներով:
- Շաքարավազը լուծարելու համար մի փոքր թափահարեք բանկան, այն գլխիվայր շրջեք, փաթեթավորեք այն տաք վերմակով և թողեք ամբողջովին սառչի:
Տանձի և խաղողի կոմպոտ
Տանձի և խաղողի կոմպոտի պարզ բաղադրատոմս ձմռանը: Դուք կարող եք ցանկացած խաղող վերցնել բաղադրատոմսի համար: Բայց հիշեք, որ խմիչքի գույնը կախված կլինի դրանից: Կոմպոտը գունատ կլինի թեթև փնջերով, իսկ ավելի ինտենսիվ ՝ մուգ խաղողով:
Բաղադրությունը:
- Խաղող - 350 գ
- Տանձ - 300 գ
- Շաքարավազ - 280 գ
- Կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ
- --Ուր - որքան կմտնի բանկա:
Ձմռանը տանձից և խաղողից կոմպոտ պատրաստելը
- Լվացեք խաղողը և հեռացրեք հատապտուղները ճյուղերից:
- Լվացեք տանձը, հեռացրեք պոչերը և կտրեք 4 մասի:
- Մաքուր բանկայի հատակին դրեք տանձի կտորներ, իսկ վերևը լցրեք խաղողը:
- Լցնել շաքարավազը և կիտրոնաթթուն բանկայի մեջ և մի փոքր թափահարել, որպեսզի շաքարավազը խառնվի պտղի հետ:
- Կաթսայի մեջ ջուր եռացրեք և մրգերի բանկայի մեջ լցրեք մինչև պարանոցը:
- Կոմպոտի բանկան փակեք մաքուր կափարիչով և անմիջապես գլորեք:
- Մանրացրեք բանկան ՝ այն սրբիչով հենելով, շաքարավազը լուծարելու համար:
- Այնուհետև այն գլխիվայր շրջեք, փաթեթավորեք այն տաք վերմակով և թողեք, որ ամբողջովին դանդաղ սառչի:
Ստերիլիզացված բալի և ծիրանի կոմպոտ
Բալի և ծիրանի պարզ կոմպոտ `ձմռանը ստերիլիզացմամբ: Բուրավետ, պայծառ, համեղ և բավական քաղցր ըմպելիք: Հետեւաբար, բացելով բանկա, այն կարող է զտվել ջրով:
Բաղադրությունը:
- Waterուր - 1 լ
- Քաղցր բալ - 200 գ
- Apիրան - 300 գ
- Շաքարավազ - 300 գ
Ձմռանը բալի և ծիրանի կոմպոտ պատրաստելը
- Լվանալ բալն ու ծիրանը և հեռացնել սերմերը:
- Տեղադրեք կեռասը նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ, այնուհետև դրեք ծիրանը:
- Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և դնել կրակի վրա: Եռացնելուց հետո օշարակը եփեք 2-3 րոպե, որպեսզի շաքարավազի բյուրեղներն ամբողջությամբ լուծվեն:
- Լցնել տաք օշարակը բանկաների մեջ, ծածկել դրանք եռացրած կափարիչներով և դնել տաք ջրով կաթսայի մեջ: Կաթսայի հատակին սրբիչ դրեք:
- Կաթսան եռացրեք բանկաներով և ստերիլիզացրեք ցածր ջերմության վրա 15 րոպե:
- Հեռացրեք տարաները տապակի միջից, կափարիչները նորից միացրեք, գլխիվայր շրջեք, ծածկեք վերմակով և թողեք ամբողջովին սառչի:
Սագի կոմպոտ անանուխով
Ձմռանը սագի և անանուխի պարզ կոմպոտը պարզվում է, որ շատ համեղ է, չափավոր քաղցր, անանուխի նուրբ ակնարկով: Մեծահասակները և երեխաները դա շատ կսիրեն:
Բաղադրությունը:
- Փշահաղարջ - 600 գ
- Waterուր - 2,5 լ
- Շաքարավազ - 250 գ
- Անանուխ - 4 մեծ տերև
Եփել փշահաղարջի անանուխի կոմպոտ
- Տեսակավորեք փշահաղարջը, լվացեք հոսող ջրով և ատամի խոզանակով ծակեք հատապտուղների վրա:
- Տեղադրեք հատապտուղները և լվացված անանուխի տերևները նախապես լվացված բանկաների մեջ:
- Եռացրեք ջուրը, լցրեք բանկաների մեջ և թողեք 15 րոպե:
- Լցնել բանկաների ջուրը կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազը: Դրեք այն կրակի վրա և եռացրեք:
- Լցնել տաք օշարակը նորից բանկաների մեջ և դրանք խառնել եռացրած կափարիչներով:
- Շուռ տվեք բանկան, փաթեթավորեք այն վերմակով և թողեք ամբողջովին սառչի:
Բալի կոմպոտ կիտրոնով
Ձմռան համար նախատեսված բալի և կիտրոնի պարզ կոմպոտը շատ համեղ և գեղեցիկ է ստացվում: Կիտրոնի նուրբ նոտան լրացնում է քաղցր բալի կոմպոտը և տալիս նուրբ թթու:
Բաղադրությունը:
- Քաղցր բալ - 300 գ
- Waterուր - 1 լ
- Շաքարավազ - 300 գ
- Կիտրոն - 1/2 հատ:
Բալի և կիտրոնի կոմպոտ պատրաստելը
- Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազը: Դրեք այն կրակի վրա, եռացրեք և եփեք մի քանի րոպե միջին ջերմության վրա, որպեսզի շաքարը լուծվի:
- Լվացեք կեռասը, մի հանեք սերմերը: Կտրեց լվացված կիտրոնը շերտ կամ կիսաշրջան:
- 2 շերտ կիտրոնով կեռասը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և լցրեք տաք օշարակ մինչև ամենավերևը:
- Aածկեք մի մեծ կաթսա բամբակյա սրբիչով և դրա մեջ դրեք կոմպոտի բանկաները, որպեսզի տապակի մեջ ջուրը պատի բանկաները մինչև «ուսերը»: Theածկեք բանկաները եռացրած կափարիչներով և 15 րոպե եռացրած ջուրից հետո ստերիլիզացրեք դրանք:
- Հեռացրեք պահածոները թավայից, նորից պտուտակով պտտեցրեք դրանք, գլխիվայր շրջեք և փաթաթեք դրանք վերմակով: Թողնել բալի և կիտրոնի կոմպոտը մինչև ամբողջովին սառչի, այնուհետև դրեք նկուղում կամ պահարանում:
