Կաթնաշոռով և կակաչի սերմերով ծույլ պելմենին հեշտ պատրաստվող և սրտանց ուտեստ է: Շատ հարմար է, որ դրանք կարող են հավաքվել ապագա օգտագործման համար ՝ սառեցնելով, այնուհետև նետվել եռման ջրի մեջ, և 5 րոպե անց պատրաստ կլինեն: Մենք կսովորենք, թե ինչպես դա անել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով `լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Lazույլ պելմենիները հիանալի ուտեստ են նախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Շատերը սիրում են դրանք, չնայած նրանք հաճախ չեն հյուրասիրվում: Շատ տնային տնտեսուհիներ չեն ցանկանում անհանգստանալ հունցելով, ձեռքերը կեղտոտել, իսկ խոհանոցը `ալյուրով … Բայց դուք կարող եք միանգամից շատ պելմենիներ կպցնել և ապրանքը սառեցնել սառնարանում ապագա օգտագործման համար: Ձեր նախընտրած ուտեստը պատրաստելու այս մեթոդը հատկապես կդիմի նրանց, ովքեր քիչ ազատ ժամանակ ունեն ամենօրյա ճաշ պատրաստելու համար: Ի վերջո, այս կերպ ցանկացած պահի հնարավոր կլինի ուտել «ոսկու պաշարներ»: Բավական կլինի միայն պելմենին թաթախել եռացրած ջրի մեջ, եփել մի քանի րոպե, և ճաշի կամ ընթրիքի համեղ ուտեստը պատրաստ է: Հիմնական բանը `իմանալ, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով սառեցնել ծույլ պելմենիները կաթնաշոռով, որպեսզի նրանք երկար պահեն իրենց համը և հնարավորինս հարմար լինեն ճաշ պատրաստելու համար: Կարեւոր է նաեւ պելմենիները սառեցնել, որպեսզի արդյունքում չդառնան խմորի գունդ:
Ըստ դասական բաղադրատոմսի, ծույլ պելմենիները պատրաստվում են պարզապես կաթնաշոռից: Բայց ճաշատեսակի համը բարելավելու համար խմորին կարող են ավելացվել բազմազան համային միջուկներ: Ամենատարածված հավելումը չամիչն է: Բայց այսօր ես առաջարկում եմ ծույլ պելմենիներ պատրաստել կաթնաշոռով և կակաչի սերմերով: Տորթերը կստանան համեղ և շատ գեղեցիկ, սպիտակ ՝ սև բիծով:
Տեսեք նաև, թե ինչպես սառեցնել ծույլ պելմենիները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `389 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե եփելու համար, գումարած 1-2 սառեցման համար
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Ալյուր - 150 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կակաչ - 3-4 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Աղ - մի պտղունց
Կաթնաշոռով և կակաչի սերմերով ծույլ պելմենիների քայլ առ քայլ պատրաստում (ինչպես սառեցնել), լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կաթնաշոռը մի ամանի մեջ դնել խմոր հունցելու համար, ավելացնել շաքարավազ և աղ:
2. Այնուհետեւ կաթնաշոռին ավելացնել ձվերը եւ ավելացնել ալյուրը:
3. Հունել առաձգական կաթնաշոռի խմորը:
4. Կակաչը դնել կաթսայի մեջ և եփ գալ 5 րոպե եփվելուց հետո: Այնուհետեւ ջուրը քամեք, լցրեք նորը եւ կրկին եռացրեք 5 րոպե:
4. Կակաչի սերմը քերեք մանր մաղի վրա, որպեսզի ամբողջ ջուրը թափվի և ուղարկվի կաթնաշոռի գունդ:
5. Խառնել խմորը, որպեսզի կակաչի սերմերը տարածվեն ամբողջ խմորի վրա:
6. Փոշիացրեք աշխատանքային մակերեսը և ձեռքերը ալյուրով: Վերցրեք մի կտոր խմոր և գլորեք այն մոտ 2 սմ լայնությամբ բարակ երշիկի մեջ:
7. Կաթնաշոռի երշիկը պելմենի կտրեք 1, 5 սմ կտորներով: Այս դեպքում պելմենիները կարող են ուղարկվել եռման ջրի մեջ, եփվել 5 րոպե և վայելել ձեր սիրած ուտեստը:
8. Պելմենիները սառեցնելու համար օգտագործեք տախտակ կամ թխում թերթ: Փաթաթեք դրանք սննդի ֆիլմով կամ ալյուրով: Տեղադրեք բացերը այնպես, որ յուրաքանչյուր պելմենի ընկած լինի միմյանցից առանձին: Ուղարկեք դրանք սառնարան և սառեցրեք -20 աստիճան ջերմաստիճանում, ավելի լավ է միացնել «արագ սառեցման» ռեժիմը:
9. Երբ իրերը սառչում են, դրանք տեղափոխեք պլաստիկ տոպրակի մեջ և շարունակեք պահել սառցարանում: Կաթնաշոռով և կակաչի սերմերով սառեցված ծույլ պելմենիները կարող են պահվել մի քանի ամիս ՝ առանց համը կորցնելու:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ծույլ կաթնաշոռի պելմենի:
www.youtube.com/embed/gxllb3wGZSo
Ինչպես սառեցնել ծույլ պելմենիները կաթնաշոռով:
