Սկսվում է դդումի սեզոնը, և մենք սկսում ենք պատրաստել այս տեսակի բանջարեղենից բոլոր տեսակի ուտեստներ: Այսօր ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել դդումի համեղ և քաղցր շողոքորթ մրգեր:
Բովանդակություն:
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ի՞նչ են շողոքորթ մրգերը: Սրանք շողոքորթ հատապտուղներ են, մրգեր և նույնիսկ բանջարեղեն, որոնք օգտագործվում են որպես դեսերտ և կարկանդակներ և տորթեր զարդարելու համար: Քաղցրավենիքները նույնպես հիանալի փոխարինող են քաղցրավենիքի համար, քանի որ նրանք ոչ միայն անհամեմատելի համ ունեն, այլև բավականին օգտակար:
Հիմնականում մենք սովոր ենք խանութներում շողոքորթ մրգեր գնել, մինչդեռ մտքով անգամ չի անցնում, որ դրանք կարող են ինքնուրույն պատրաստվել բնական արտադրանքից: Բայց որպեսզի լիովին հասկանաք շողոքորթ դդմի սերմերի գերազանց համը, դուք պետք է դրանք ինքներդ եփեք: Ավելին, շողոքորթ դդումն արտաքին տեսքով բացարձակապես չի տարբերվում շուկայում վաճառվողներից:
Նրանց պատրաստման համար հումքը պետք է ընտրվի հասուն ՝ վառ նարնջագույն գույնով և հաճելի հոտով, դդումի նման պտուղներն ամենաքաղցրն ու համեղն են: Եթե դդմի ընտրությունը կատարվի ճիշտ, ապա արտադրանքի վերջնական արդյունքը կազդի նրա ճաշակի վրա: Բայց եթե այդպիսի դդում չկա, մի անհանգստացեք, պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել շաքարի քանակը կամ պատրաստի աղանդերը ծածկել շաքարի փոշիով: Ի դեպ, նման շողոքորթ մրգերը կարելի է պատրաստել ապագա օգտագործման համար և ամբողջ ձմեռ պահել կափարիչի տակ ապակե տարայի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `133 կկալ:
- Մատուցումներ - 200 գ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե, գումարած 2-3 օր չորացման համար
Բաղադրությունը:
- Դդում - 600 գ
- Խնձոր - 1 հատ:
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Մեխակ - 1 բողբոջ
- Դարչինի փայտ - 1 հատ:
- Շաքար `համտեսել
Քաղցր դդում պատրաստելը
1. Մաքրել սերմերի, մանրաթելերի եւ կեղեւի դդումը: Այնուհետեւ կտրեք միջին չափի քառակուսի կտորների եւ դրեք խորը կաթսայի մեջ:
2. Լվանալ խնձորը, կտրել դրանից մաշկը և դնել դդումի մեջ մի կաթսայի մեջ: Լվացեք կիտրոնը, կտրեք նաև դրանից մի փոքր կեղև, որը կարող եք ուղարկել ապագա շողոքորթ մրգերին: Ավելացնել դարչինի ձողիկ և մեխակ:
3. everythingածկեք ամեն ինչ շաքարով և տապակը դրեք սառնարանում մեկ գիշեր: Այս ընթացքում շաքարն ամբողջությամբ կլուծվի հյութի մեջ, որը դդումը կթողնի, և դուք կստանաք շաքարի օշարակ:
4. Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք այնպես, որ այն փոքր -ինչ ծածկի սնունդը, և դրեք այն վառարանի վրա, որ եռա: Թող 5 րոպե եփվի և ամբողջովին սառչի: Այնուհետեւ կաթսան կրկին դրեք վառարանի վրա, բերեք եռման աստիճանի, եփեք 5 րոպե և դրեք սառնարանում: Կատարեք այս ընթացակարգը 3-4 անգամ:
5. Դրանից հետո քամեք այն օշարակը, որի մեջ դդումը եփվել էր: Այն կարող է օգտագործվել տորթերի, կարկանդակների, գլանափաթեթների կամ շերտերի խմորին ավելացնելու համար:
6. Թխման թերթիկի վրա մագաղաթյա թուղթ դրեք եւ դրա վրա դրեք դդումի շերտերը: Այնուհետև շողոքորթված պտուղները կարող են արագ եփվել ՝ դրանք ջեռոցում դնելով 60 րոպե 130 ° C ջերմաստիճանում, կամ պարզապես թողնել, որ դրանք բնականաբար չորանան խոհանոցում, ինչը ձեզ կպահանջի 2-3 օր: Պատրաստի շողոքորթված պտուղը բոլոր կողմերից շաղ տալ շաքարավազով և պահել ապակե տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շողոքորթ դդում.
