Գազարը ոչ միայն համեղ շոգեխաշած, բորշ ու ապուրներ են: Այս արմատային բանջարեղենը շատ համեղ խմորեղեն է պատրաստում ՝ խմորեղեն, տորթեր, կեքս, կարկանդակներ: Եկեք այսօր խոսենք քաղցր աղանդերի մասին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Գազարով տորթ - գաղտնիքներ և խորհուրդներ
- Կեֆիրի վրա պարզ գազարով կարկանդակ `չորացրած մրգերով
- Գազարով տորթ ձավարով
- Գազարով տորթ կաթնաշոռով
- Jamեյմի Օլիվեր գազարով տորթ
- Գազարով տորթ վարսակի ալյուրով
- Նիհար ձու առանց գազարի կարկանդակ
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Գազարը արմատային բերք է, որը սիրուհիներն անարժանաբար մոռացել են: Այն օգտագործվում է միայն ապուրի կամ աղցանի մեջ տապակելու համար: Բայց այս բանջարեղենով ստացվում են համեղ և հետաքրքիր խմորեղեն: Այս հոդվածում մենք կխոսենք գազարի տորթի նման վերաբերմունքի մասին:
Գազարով տորթ - գաղտնիքներ և խորհուրդներ
Գազարը քաղցր արտադրանք է, որը հիանալի է պարզ և բարդ հացաբուլկեղենի համար: Թեև ոմանք տարակուսած են, թե ինչպես կարելի է դրանից ինչ -որ բան թխել: Բայց նման ապրանքները հյութալի, փափուկ, թխած և բուրավետ են շնորհիվ: Բացի այդ, գազարով թխած արտադրանքը շատ հարմար է, քանի որ մի փոքր փոփոխելով բաղադրատոմսը, դուք ստանում եք նոր համեղ տորթ:
- Խմորը հունցվում է տարբեր եղանակներով ՝ թխվածքաբլիթ, կարագ, ինչպես կեքսերի վրա, ներսում ՝ մի փոքր հեղուկ:
- Պտղից պետք չէ գազարի հյութ քամել: Այնուհետեւ անհրաժեշտ է միայն ավելացնել թխելու ժամանակը:
- Օգտագործեք խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ `տորթը լավ բարձրանալու համար:
- Վանիլինը, նարնջի կեղևը, խմորին ավելացված դարչինը կօգնեն ամբողջովին թաքցնել գազարի համը:
- Բաղադրատոմսերը համալրվում են տարբեր բուրավետ բաղադրիչներով ՝ մեղր, արմավ, ընկույզ, չիր, շողոքորթ մրգեր:
- Գազարով տորթը կարելի է վերածել իսկական գուրման տորթի: Հագեցրեք այն օշարակով, յուղեք սերուցքով կամ զարդարեք մաստիկով:
Կեֆիրի վրա պարզ գազարով կարկանդակ `չորացրած մրգերով
Իսկական նարնջագույն հրաշքը գազարով տորթն է: Յուրաքանչյուրը, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը, կարող է այն թխել տանը: Հացաբուլկեղենը էժան է, պարզ և համեղ, ինչպես նաև շատ առողջարար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `289 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `90 րոպե
Բաղադրությունը:
- Աղացած գազար - 1 tbsp.
- Չորացրած ծիրան `100 գ
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Կեֆիր - 0.5 tbsp.
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Չամիչ - 100 գ
- Քացախ - 1 թեյի գդալ
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ
Չորացրած մրգերով կեֆիրի վրա պարզ գազարով կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Խառնել գազարի կտորները շաքարավազի հետ:
- Սոդան մարել քացախով, ավելացնել գազարին, խառնել և կես ժամ պահել սառնարանում: Այս ընթացքում գազարը կթողնի հյութը:
- Ավելացնել ալյուր և կեֆիր: Խառնել, որպեսզի խմորը հաստ թթվասերի պես լինի:
- Լվանալ չորացրած պտուղները, կտրել չորացրած ծիրանները: Ավելացնել չամիչն ու չորացրած ծիրանը խմորին և հունցել խմորը:
- Լցնել բուսական յուղի մեջ և նորից խառնել:
- Խմորը դնել թխման ամանի մեջ և թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե: Պատրաստությունը համտեսեք փայտե փայտով:
Գազարով տորթ ձավարով
Գազարով տորթի համեղ և առողջ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը նարնջի գեղեցիկ և հագեցնող տնտեսական խմորեղեն է `գազարի թարմության մի փոքր համով:
Բաղադրությունը:
- Գազարի սափրիչներ - 2 ճաշի գդալ:
- Semolina - 1 tbsp.
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
- Ձու - 2 հատ:
- Կեֆիր - 1 tbsp.
- Մարգարին - 150 գ
- Փխրեցուցիչ - 2 ճ
- Վանիլին - 1 պարկ
Քայլ առ քայլ գազարով կարկանդակի պատրաստում ՝ ձավարով
- Կաղամբը լցնել կեֆիրով, խառնել և թողնել 20 րոպե:
- Ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փափկացնելը:
- Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և վանիլի հետ:
- Հալեցրեք մարգարին և սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել գազարի կտորները: Խմորը հունցել:
- Bakingածկեք ձևը մագաղաթով թխելու համար, ձևի կողմերը յուղեք յուղով և շաղ տվեք մաղձով:
- Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և գդալով հարթել:
- Թխել կարկանդակը 200 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե:
Գազարով տորթ կաթնաշոռով
Կաթնաշոռով գազարով տորթը համեղ, քնքուշ, օդային և առողջ խմորեղեն է: Ավելին, դա շատ հեշտ է պատրաստել:
Բաղադրությունը:
- Գազար - 4 հատ:
- Կաթնաշոռ - 200 գ
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Շաքարավազ - 100 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
Կաթնաշոռով գազար տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Միավորել կաթնաշոռը, ձուն և շաքարը: Խառնել
- Մաքրել գազարը, քերել և ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածին: Խառնել
- Ալյուրը խառնել սոդայի հետ և ավելացնել կաթնաշոռի և գազարի զանգվածին: Խմորը հունցել մի փոքր ավելի խիտ հետևանքով, քան բլիթները:
- Խմորը լցնել յուղացված թխման ամանի մեջ:
- Թխել կարկանդակը ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե: Տորթը պատրաստ է, երբ խրված լուցկին չորանա:
Jamեյմի Օլիվեր գազարով տորթ
Ամենահամեղ գազարով կարկանդակը ieեյմի Օլիվերի բաղադրատոմսն է: Սա նուրբ և թեթև թխած արտադրանք է `թարմ ցիտրուսային բույրով և կծու բույրով:
Բաղադրությունը:
- Գազարի սափրիչներ - 300 գ
- Ginger grated - 0.5 թեյի գդալ
- Քերած կրաքարի համ - 2 հատից:
- Շաքարավազ - 380 գ
- Մշկընկույզ - պտղունց
- Աղացած մեխակ - մի պտղունց
- Աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ
- Ընկույզ - 120 գ
- Նուշ - 120 գ
- Կրեմ պանիր - 300 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ
- Ալյուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Նարնջագույն - 1 հատ:
- Ձու - 3 հատ:
- Կարագ - 300 գ
Jamեյմի Օլիվերի քայլ առ քայլ գազարով կարկանդակ պատրաստելը
- Միավորել կարագը շաքարավազի հետ (80 գ) և հարել:
- Ավելացնել դեղնուցը մեկ առ մեկ և շարունակել հարել կարագը:
- Ավելացնել քերած նարնջի կեղևը և քամել նարնջի հյութը:
- Ավելացնել ալյուր, փխրեցուցիչ, ընկույզ, համեմունքներ և գազար:
- Խառնել մինչև խմորը հաստ լինի:
- Սպիտակուցները հարել աղով մինչև հաստ փրփուրը և խառնել խմորի մեջ:
- Ձեթը յուղել կարագով և փռել խմորը:
- Թխել կարկանդակը 180 ° C ջերմաստիճանում 45 րոպե:
- Սերուցքային պանիր շաքարավազով (300 գ): Ավելացնել կրաքարի հյութ և համ: Քսեք տորթը սերուցքով և շաղ տալ ընկույզով:
Գազարով տորթ վարսակի ալյուրով
Ամենապարզ և ամենաէժան, բայց համեղ գազարով կարկանդակը վարսակի ալյուրով: Սա հիանալի նախաճաշ է, հատկապես, եթե հոգնել եք վարսակի ալյուրից:
Բաղադրությունը:
- Վարսակի փաթիլներ `200 գ
- Գազար - 2 հատ:
- Թարմ կոճապղպեղ - 1,5 թեյի գդալ
- Կաթ - 500 մլ
- Շաքարավազ - 50 գ
- Թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ
- Դարչին - 1,5 թեյի գդալ
- Վանիլին - մի պտղունց
- Ընկույզ - 50 գ
- Չամիչ - 50 գ
- Աղ - մի պտղունց
Գազարով կարկանդակի վարսակի ալյուրով քայլ առ քայլ պատրաստում
- Կոճապղպեղով գազարը քերել նուրբ քերիչով:
- Չամիչը լցնել եռացող ջրով և թողնել 15 րոպե:
- Միավորել փաթիլները աղով, դարչինով և փխրեցուցիչով:
- Միավորել կաթը, գազարը, կոճապղպեղը, շաքարավազը և վանիլինը:
- Միավորել չոր և հեղուկ բաղադրիչները: Խառնել և թողնել նստել 10-15 րոպե:
- Քսեք բորբոսը բուսական յուղով և դրեք խմորը:
- Վրան ցանել չամիչն ու մանրացված ընկույզը:
- Theեռոցը տաքացրեք 190 ° C և թխեք 40-50 րոպե:
Նիհար ձու առանց գազարի կարկանդակ
Ձու և կաթնամթերք չպարունակող գազարով տորթը հիանալի է ծոմ պահողների, բուսակերների և նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:
Բաղադրությունը:
- Գազար - 170 գ
- Կորեկ - 100 մլ
- Շաքարավազ - 150 մլ
- Բուսական յուղ - 6 tbsp. լ
- Heորենի ալյուր - 150 գ
- Խնձորի հյութ - 200 մլ
- Ընկույզ (ցանկացած) - 100 գ
- Թխում փոշի խմորի համար - 1 թեյի գդալ:
- Վանիլային շաքար `10 գ
- Պնդուկ - 50 գ
- Մեղր - 2 ճաշի գդալ
- Դեղձ (պահածոյացված) - 410 գ
- Latելատին - 10 գ
Նիհար առանց ձվի գազարով տորթի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվացեք կորեկը, ծածկեք ջրով 1: 4 հարաբերությամբ և եռացրեք ՝ ավելացնելով վանիլային շաքար:
- Գազարը քերել և խառնել կորեկի շիլայի հետ:
- Չորացնել ընկույզը թավայի մեջ, հարել բլենդերով և ավելացնել գազարին կորեկով:
- Միավորել կարագը, շաքարը, ալյուրը և փխրեցուցիչը:
- Խառնել այնքան, մինչև խմորը նմանվի հաստ թթվասերի:
- Տեղադրեք այն յուղացված թխման ամանի մեջ և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 190 ° C 50 րոպե:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
