Ամռանը կանաչապատման պակաս չկա, իսկ ձմռանը հաճախ դա բավարար չէ: Իհարկե, խանութից գնված Միջերկրածովյան համեմունքներն ու համեմունքները կօգնեն: Բայց երբեմն մենք ուզում ենք այն խոտաբույսերը, որոնց մենք սովոր ենք: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `ձմռան համար չորացրած խոտաբույսերի լուսանկարով` cilantro, մաղադանոս, ռեհան: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բուրավետ խոտաբույսերը հաճելի հավելում են բազմաթիվ ուտեստների համար: Ամբողջ տարին նրա համն ու բույրը վայելելու համար հարկավոր է հոգ տանել դրա պատրաստման մասին ամռանը: Ձմռանը կանաչի պատրաստելու հիմնական եղանակները սառչելն ու չորացնելն են: Յուրաքանչյուր մեթոդ թույլ է տալիս խնայել կանաչիները ձմռանը, բայց դրանց համը տարբեր կլինի: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելություններն ու թերությունները, պարզապես անհրաժեշտ է ինքներդ ձեզ համար ընտրել ամենահարմար տարբերակը: Ամենաթարմը սառեցված խոտաբույսերն են, իսկ չորացրածը պետք է ավելացնել ճաշատեսակներին մի փոքր շուտ, քան թարմը, որպեսզի ժամանակ ունենան իրենց բույրը լիովին տալու համար: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել ձմռանը չորացրած խոտաբույսեր `կիլանտրո, մաղադանոս, ռեհան: Բայց եթե ցանկանաք, կանաչի սորտերի հավաքածուն կարող է ընդլայնվել ըստ ձեր ցանկության:
Դուք կարող եք առանձին չորացնել յուրաքանչյուր կանաչապատում և յուրաքանչյուր տեսակ պահել առանձին բանկայի մեջ: Կամ կարող եք պատրաստել մի քանի տեսակի խոտաբույսերի տեսականի (սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, cilantro, անանուխ, սպանախ, թրթնջուկ, ուրց, խնկունի և այլն) և խառնուրդը պահել մեկ բանկայի մեջ: Նման պատրաստումը տեղին կլինի շատ ուտեստների համար: Ավելին, ձմռան համար դժվար չէ պահպանել կծու խոտաբույսերը: Չորացումը նույնպես հարմար է, քանի որ այն քիչ տեղ է զբաղեցնում և հարմար է պահեստավորման համար, իսկ չորացնելիս կանաչիները դեռ պահպանում են իրենց գույնն ու բույրը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `275 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե նախապատրաստական աշխատանք գումարած չորացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Cilantro - ցանկացած քանակ
- Ռեհան - ցանկացած քանակությամբ
- Մաղադանոս - ցանկացած քանակ
Ձմռանը չորացրած խոտաբույսերի քայլ առ քայլ պատրաստում (cilantro, մաղադանոս, ռեհան), լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Խոտաբույսերը տեղադրեք մաղի մեջ և լվացեք հոսող սառը ջրի տակ:
2. Տեղադրեք դրանք բամբակյա սրբիչի վրա եւ թողեք չորանան: Գործընթացը արագացնելու համար դրանք մաքրեք թղթե սրբիչով:
3. Պոկել կանաչիները ցողուններից և կտրել միջին չափի: Որքան բարակ և նուրբ են արմատները կտրված, այնքան արագ և ավելի լավ են չորանում: Եթե որոշեք կանաչիները չորացնել մեծ ցողուններով, ապա պատրաստի չորացրած տեսքով դրանք մանրացրեք փոշու մեջ: Հակառակ դեպքում, ճաշատեսակներում նրանք կոպիտ տեսք կունենան եւ համ կունենան:
4. Կիլանտրոն, մաղադանոսը և ռեհանը թխում թերթիկի վրա դրեք բարակ շերտով և դեղաբույսերը ուղարկեք ձմռանը չորացնելու ջեռոցում 50 աստիճանով: Չորացման ժամանակը `մոտ 2-3 ժամ: Չորացրած խոտաբույսերը դուռը մի փոքր բաց թողեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա, և օդը հասնի նրանց: Պարբերաբար շրջեք կանաչիները և ձեռքերով խառնեք դրանք այնպես, որ դրանք հավասարաչափ չորանան: Պատրաստի չորացրած խոտաբույսերը տեղափոխեք բանկա և պահեք կափարիչի տակ սենյակային ջերմաստիճանում: Կարող եք նաև այն մանրացնել հավանգի մեջ և պահել որպես փոշի:
Բացի այդ, արմատները կարող են չորացնել այլ կերպ: Դրեք դրանք ստվարաթղթի, թղթի կամ նրբատախտակի վրա և չորացրեք բաց երկնքի տակ ստվերում 5-6 օր, 20 ° C սենյակում ՝ 8-10 օր: Կարող եք նաև կանաչի փնջեր (ինչպես սնկով) և դրանք կախել ձողով, օրինակ ՝ պատշգամբում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես չորացնել կանաչիները ձմռանը:
