Wantանկանում եք տնական պիցա պատրաստել, բայց չե՞ք սիրում խառնվել խմորիչի խմորին: Հետո խմորը պատրաստում ենք ձավարով և կեֆիրով: Այն արագ, պարզ է, և արտադրանքը շատ նուրբ և փափուկ է:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Պիցցան աներևակայելի համեղ արագ խորտիկ է և շատերի կողմից սիրված: Իհարկե, կարող եք պատվիրել տանը կամ գնալ ուտել պիցցերիայում: Այնուամենայնիվ, ձեր սեփական ձեռքերով տանը պատրաստված պիցցան շատ ավելի համեղ է: Բայց շատ տնային տնտեսուհիներ չեն սիրում այն եփել, քանի որ չգիտեմ, թե ինչպես աշխատել կամ չեմ ուզում թեստավորել: Քանի որ շատ բաղադրատոմսեր օգտագործում են խմորիչ: Բայց այս բաղադրատոմսում ես ձեզ կասեմ հեշտ և պարզ բաղադրատոմս ՝ առանց պիցցայի խմորի սեմոլինով և կեֆիրով: Կեֆիրի և սոդայի հետ փոխազդեցության շնորհիվ խմորը փափուկ, քնքուշ և օդային է: Semolina- ն խմորը դարձնում է ավելի քնքուշ, սննդարար և հագեցնող: Այն հարուստ է սնձանով, բուսական սպիտակուցներով եւ օսլայով, ինչը պիցցան ավելի առողջ է դարձնում:
Այս խմորի հիմնական առավելությունը պատրաստման արագությունն ու հեշտությունն է: Դրա շնորհիվ նվազագույն ժամանակում դուք կարող եք արագ հունցել խմորը և թխել պիցցա անսպասելի հյուրերի կամ արագ ընտանեկան ընթրիքի համար: Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ առավելությունը խմորիչի բացակայությունն է, որը որոշ մարդիկ չպետք է օգտագործեն: Դե, այս խմորով լցնելու համար կարող եք օգտագործել ապրանքների լայն տեսականի, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `203 կկալ:
- Vառայություններ մեկ տարայի համար - 1 մեծ պիցցա
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե, գումարած 20 րոպե, որպեսզի սեմալինը ուռչի
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 100 գ
- Բուսական յուղ - 30 մլ
- Ձու - 1 հատ:
- Կեֆիր - 150 մլ
- Սեմոլինա - 100 գ
- Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Պիցցայի խմորի քայլ առ քայլ պատրաստում սեմոլինով և կեֆիրով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, ձավարեղենը, աղը և խմորի սոդան: Խառնել չոր բաղադրիչները:
2. Խմորի մեջ ավելացնել ձու և ավելացնել բուսական յուղ:
3. Հաջորդը, լցնել կեֆիրը սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք նույնիսկ կարող եք մի փոքր տաքացնել կեֆիրը միկրոալիքային վառարանում մինչև 37-40 աստիճան: Կարևոր է պահպանել ֆերմենտացված կաթնամթերքի ջերմաստիճանի ռեժիմը: Քանի որ սառը կեֆիրով սոդան չի մտնի ցանկալի ռեակցիա, և խմորը չի բարձրանա:
4. Ձեռքերով հունցել խմորը: Ձեր ափերին չկպչելու համար դրանք քսեք բուսական յուղով կամ ալյուր ցանեք:
5. Հունցեք առաձգական խմոր, որը չի կպչում սպասքի ձեռքերին և կողքերին: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ալյուր: Բայց մի չափազանցեք: semolina կլինի ուռչել եւ կլանել ավելորդ խոնավություն.
6. Խմորը թողնում ենք 10-15 րոպե պառկած, որպեսզի ձավարեղենը ուռչի, իսկ խմորը փոքր-ինչ ավելանա ծավալով: Եթե խմորը անմիջապես ուղղվում է թխելու համար, ապա պատրաստի արտադրանքի մեջ հացահատիկը ճռճռալու է ատամների վրա: Որոշ ժամանակ անց խմորը գլորում ենք գլանափաթեթով, դնում յուղած թխման թերթիկի վրա, քսում միջուկը և թխում պիցան:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կեֆիրի պիցցայի խմոր:
