Գառան կողիկներ կարտոֆիլով և տոմատի մածուկով ջեռոցում այն ուտեստ է, որը չի կարող չուրախանալ: Ինչպես ավելի լավ եփել, կարդացեք այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով `լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Գառնուկն անարժանորեն զրկված է ուշադրությունից: Երբ անհրաժեշտ է տաք մսով ուտեստ պատրաստել, շատ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են տավարի, խոզի կամ հավի միսը: Այնուամենայնիվ, գառան ոչ պակաս թեթև, քնքուշ և նիհար է, քան մսի այլ տեսակները: Բացի այդ, այն հեշտ է պատրաստել, և հարմար է նաև արձակուրդներին և աշխատանքային օրերին: Հատկապես համեղ գառան կողիկներ ջեռոցում: Խոհարարության այս մեթոդը թույլ է տալիս պատրաստել գրեթե առավել բազմակողմանի մսով ուտեստներ: Ավելին, նրանք բոլորը հաջողակ կդառնան և կունենան տոնական տեսք:
Այսօր պատրաստելու ենք գառան թխած կողիկներ `կարտոֆիլով և տոմատի սոուսով: Դուք կստանաք լիարժեք սրտանց ուտեստ, որը չի պահանջում լրացուցիչ կողմնակի ուտեստ: Նման հյուրասիրությունը հիանալի տարբերակ կլինի հյուրերի համար: Այսօր մենք կպատրաստենք մասնատված կաթսաներում, ինչը հնարավորություն կտա յուրաքանչյուր ուտողի ձևավորել առանձին ուտեստ ՝ լրացնելով որոշակի հատվածը ձեր նախընտրած ուտեստներով և համեմունքներով: Հարկ է նշել, որ այս բաղադրատոմսը շատ ժամանակ չի պահանջի: Ձեր անմիջական մասնակցությունը կպահանջի ոչ ավելի, քան 15-20 րոպե ակտիվ աշխատանք, իսկ մնացածը վառարանը կանի ձեր փոխարեն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `144 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `4 կաթսա
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Գառան կողիկներ կամ դիակի այլ մաս `800 գ
- Կարտոֆիլ - 8 հատ: (2 հատ յուրաքանչյուր մասում)
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Allspice ոլոռ - մի պտղունց
- Սոխ - 2 հատ:
- Տոմատի մածուկ - 4 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ - 2 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ գառան կողիկներ պատրաստել կարտոֆիլով և տոմատի մածուկով ջեռոցում, բաղադրատոմսը ՝ լուսանկարով
1. Լվացեք միսը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք կտորների: Եթե գառան վրա շատ ճարպ կա, կարող եք կտրել այն: Բայց արեք դա ձեր կամքով: Կախված ճարպի քանակի առկայությունից, այնքան ճարպային, հագեցնող և սննդարար միս կստացվի:
2. Տապակը լավ տաքացնել եւ դնել տապակած միսը: Եթե կողերի վրա շատ ճարպ կա, ապա տապակի մեջ պետք չէ յուղ լցնել: Ձեր սեփական ճարպը մի փոքր կհալվի, և դրա վրա կարող եք տապակել միսը: Եթե ճարպը քիչ է, թավայի հատակին քսեք յուղի բարակ շերտ և լավ տաքացրեք:
3. Գառան տապակել բարձր կրակի վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Սա կպահպանի հյութեղությունն ու հյութը մսի մեջ:
4. Մինչ միսը տապակվում է, մաքրեք և կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
5. Այնուհետև կտրատեք մաքրած սխտորի մեխակները:
6. Ուղարկեք սոխի կտորները տապակի մեջ: Խառնել, նվազեցնել կրակը միջին մակարդակի վրա և շարունակել տապակել:
7. Մսին ավելացնել աղացած սխտոր: Խառնել և տապակել միսը, մինչև սոխը կիսաթափանցիկ լինի:
8. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք խորանարդի:
9. Վերցրեք մաս -մաս կաթսաներ: Եթե այդպիսի կաթսաներ չկան, ապա վերցրեք մեկ մեծը: Տապակած կողերը միսով դասավորեք կաթսաների մեջ:
10. Կաթսաները լցնել կաթսաների մեջ:
11. Տեղադրեք դափնու տերև, համեմեք աղով և աղացած պղպեղով: Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ և խոտաբույսեր: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է աղացած քաղցր պղպեղ:
12. Լցնել տոմատի մածուկը սննդի վրա: Կափարիչը փակեք կափարիչով և ուղարկեք ջեռոց: Միացրեք 180 աստիճանով և եփեք 1 ժամ:
13. Միսը կարտոֆիլի մեջ խառնելուց առաջ ծառայել եւ սպառել տաք, թարմ եփած:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում կարտոֆիլով գառան կողիկներ:
