Եթե ցանկանում եք արագ պատրաստել մեծ ընկերության համար համեղ ընթրիք, ապա ընտրեք այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը `լուսանկարով: Venեռոցում թխած խոզի կողիկներն ու կարտոֆիլը սրտանց հիմնական ուտեստ են `լիարժեք զարդարանքով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Փորձառու տանտիրուհուց խոզի կողիկներ պատրաստելու առնվազն մեկ տասնյակ բաղադրատոմսեր կան: Կախված պատրաստման եղանակից, սոուսից, համեմունքներից և հարակից արտադրանքներից ՝ կախված է պատրաստի ուտեստի որակն ու վերջնական համը, որն ամեն անգամ նորովի է բացահայտվում: Կարտոֆիլով ջեռոցում թխած խոզի կողերը և դասական են, և յուրահատուկ ուտեստ: Բացի այն, որ դուք պետք է լավ բաղադրատոմս ունենաք ջեռոցում խոզի կողիկներ պատրաստելու համար, կարևոր է նաև դրանք ճիշտ ընտրել և պատրաստել: Եթե չգիտեք որոշակի նրբություններ, ապա արտադրանքը կարող է դառնալ կոշտ և չոր: Բացի այդ, կան մի քանի գաղտնիքներ, և դրանք բոլորը բավականին պարզ են:
- Թխելու համար շատ հարմար է երիտասարդ խոզի կողերը ՝ շատ մսով և ճարպային շերտի առկայությունը: Կողերն այնքան փոքր են, դրանց ճարպը սպիտակ է, իսկ միսը ինքնին բավականին թեթև է:
- Եթե կողերը նախկինում սառեցվել էին, ապա դրանք նախապես հալեցնել: Հեռացրեք դրանք սառնարանից և դրեք դրանք սառնարանի ներքևի դարակում: Եթե դրանք հալեցնում եք ջրի կամ միկրոալիքային վառարանի մեջ, դրանք թխելիս չոր ու կոշտ կլինեն: Հետո ոչ մի սոուս և ոչ մի բաղադրատոմս չի օգնի ուղղել սխալը:
- Կողերն ավելի քնքուշ դարձնելու համար դրանք եփելուց առաջ մի քանի ժամ թրմեք մարինադի մեջ:
- Սովորաբար, թևի կամ փայլաթիթեղի մեջ թխած կողերը հյութալի են:
- Դուք պետք է կարտոֆիլի վրա կողիկներ տարածեք, և ոչ թե հակառակը: Այնուհետև պալարները հագեցած կլինեն մսի հյութով և բույրով, որից այն կդառնա շատ ավելի համեղ:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `325 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի կողիկներ - 1 կգ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Իտալական համեմունքներ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ եփած խոզի կողիկներ կարտոֆիլով ջեռոցում, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրել 4-6 կտոր ՝ կախված չափից: Տեղադրեք պալարները թխման ամանի մեջ և համեմեք սև պղպեղի աղով և իտալական համեմունքներով:
2. Լվացեք խոզի կողերը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք դրանցից ավելորդ ճարպը և ֆիլմերը: Տեղադրեք դրանք հավասար շերտով կարտոֆիլի վերևում: Թեև, ցանկության դեպքում, դրանք կարող եք կտրել ոսկորների մեջ: Սա արդեն խոհարարին ինքն ընտրելու խնդիր է:
3. Միսը համեմել աղով եւ սեւ պղպեղով: Theածկեք ձևը կափարիչով կամ կպչուն փայլաթիթեղով: Տեղադրեք սնունդը ջեռոցում 1 ժամ: Խոզի կողիկներ կարտոֆիլով թխել ջեռոցում 180 աստիճանով: Եթե ցանկանում եք, որ դրանք ունենան ոսկե դարչնագույն ընդերք, ապա եփելուց 15 րոպե առաջ հեռացրեք կափարիչը, որպեսզի դրանք դարչնագույն դառնան: Ստուգեք ջեռոցում կարտոֆիլով թխած խոզի կողերի պատրաստակամությունը հետևյալ կերպ. Կտրեք միսը դանակով; թափանցիկ հյութը պետք է դուրս գա դրանից: Եթե արյունոտ է, ապա շարունակեք ուտեստը հետագայում եփել և կրկին ստուգեք պատրաստակամությունը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել խոզի կողիկներ կարտոֆիլով ջեռոցում:
