Լցոնած պղպեղի դասական բաղադրատոմսը լուսանկարով: Խոհարարության բոլոր գաղտնիքներն ու նրբությունները: Ինչպե՞ս պատրաստել ուտեստը հյութալի և համեղ:
Հոդվածի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ լցոնված պղպեղի պատրաստում
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Լցոնած պղպեղի դասական բաղադրատոմսը համեղ ուտեստ է ամբողջ ընտանիքի համար: Դուք կարող եք այն պատրաստել ջեռոցում, կաթսայի մեջ, բայց դանդաղ կաթսայում ավելի լավ ու հյութալի է ստացվում: Այսպիսով, եթե դուք ձեռք եք բերել այս սարքը, ապա համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել պղպեղ Stew ռեժիմում:
Բաղադրատոմսերը շատ տարբեր են: Պղպեղը լցոնված է սնկով, բանջարեղենով, միսով և բրնձով: Այստեղ միակ անփոխարինելի արտադրանքը կարող է լինել բուլղարական պղպեղը: Մենք առաջարկում ենք դասական բաղադրատոմս `եփել պղպեղ` լցոնված աղացած միսով և բրնձով: Որպես միս օգտագործում ենք հավի ֆիլե և խոզի պղպեղ: Այս համադրությունը իդեալական է այս ուտեստի համար:
Պղպեղն ինքնին կարող է լինել կամ թարմ, կամ սառեցված: Իսկ ավելի գունեղ պատրաստի ուտեստի համար վերցրեք տարբեր գույների պղպեղներ:
Այսպիսով, լցոնված պղպեղ պատրաստելու համար դասական բաղադրատոմսով, նախ պետք է ոլորել միսը, այն համատեղել խաշած բրնձի հետ: Կեղևավորված քաղցր պղպեղը լցնում ենք պատրաստի մսի միջուկով: Պատրաստել տոմատի սոուսը տապակած բանջարեղենով և եփ գալ դրա մեջ: Արդյունքը հյութալի, քնքուշ եւ ամենակարեւորը `համեղ ուտեստ է երեխաների եւ մեծահասակների համար: Հիանալի ճաշ կամ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `184 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 250 գ
- Խոզի պղպեղ - 300 գ
- Բրինձ - 1 tbsp.
- Լամպ սոխ - 3 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 15 հատ:
- Տոմատի սոուս - 100 գ
- Թթվասեր - 100 գ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Դափնու տերև - համտեսել
- Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ (տապակելու համար)
Քայլ առ քայլ լցոնված պղպեղի պատրաստում
1. Լվացեք միսը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք ոլորման համար հարմար խորանարդի: Կլպեք երկու սոխը և կտրեք 4 մասի: Միսը և սոխը մանրացրեք մսաղացով մինչև մանրացնելը: Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված միս, ապա նախ պետք է այն հանել սառնարանից և բնականաբար հալեցնել այն սառնարանի ստորին դարակում, այնպես որ այն չի կորցնի իր կառուցվածքը:
2. Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, մինչև թափանցիկ դառնա, և եռացրեք մինչև կեսը եփվի աղած ջրի մեջ: Այնուհետեւ մաղը դրեք եւ սառը: Ավելի լավ է օգտագործել եռացրած բրինձ, քանի որ այն չի եռում:
3. Գլորված միսը միացրեք եռացրած բրնձով: Ավելացնել աղ և սև պղպեղ: Ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ: Advisանկալի է դա անել ձեր ձեռքերով, որպեսզի զգաք, երբ բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Աղացած մսի հյութալիության համար կարող եք ավելացնել կես բաժակ ջուր կամ կաթ:
4. Լվացեք քաղցր պղպեղը և հանեք սերմերը: Լրացրեք պատրաստի աղացած միսով բրնձով: Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված պղպեղ, ապա նախապես մի հանեք այն սառնարանից, այն կդառնա փափուկ և վատ լցոնված: Շատ ավելի հարմար է այն ուղղակիորեն սառեցված տեսքով լցնել մսի միջուկով:
5. Մաքրել մնացած սոխը, լվանալ և կտրել փոքր խորանարդի: Մաքրել գազարը, լվանալ և քերել կոպիտ քերիչով:
6. Միացրեք multicooker- ը տապակման ռեժիմին, լցնել բուսական յուղի մեջ և տապակել սոխը գազարի հետ միասին մինչև ոսկե դարչնագույն: Երբ բանջարեղենը կարմրել է, լցնել տոմատի սոուսը կամ կետչուպը և մի քանի րոպե եփ գալ խառնուրդի վրա:Իհարկե, կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ, միայն անհրաժեշտ է դրանից շատ ավելի քիչ վերցնել, ջրով նոսրացնել, լցնել սոուսի մեջ, այնուհետև համը համակերպել: Այնուհետեւ ավելացրեք թթվասեր, համեմունքներ, շաքարավազ եւ դափնու տերեւ: Եփ գալ ևս մի քանի րոպե:
7. Պատրաստի տապակի մեջ լցնել 3-4 բաժակ ջուր և եռացնել: Համտեսեք սուս և համը ըստ անհրաժեշտության: Աղացած պղպեղը ծալեք հեղուկ սոուսի մեջ և մուլտիկուկերը միացրեք շոգեխաշման ռեժիմին: Եփել մեկ ժամ: Այնուհետեւ ներկայացրեք ուտեստը: Մատուցել տաք թթվասերի սոուսով: Coարդարել թարմ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!
Եթե դուք տիրապետում եք դասական բաղադրատոմսով մսով լցոնված պղպեղի պատրաստմանը, ապա ուտեստը կդառնա ձեր սեղանի հաճախակի հյուրը: Ի վերջո, բուլղարական պղպեղի նուրբ համը փափուկ և հյութալի մսային միջուկով անտարբեր չի թողնի ոչ երեխաներին, ոչ մեծերին:
Լցոնած պղպեղի վիդեո բաղադրատոմսեր
1. Ինչպես պատրաստել լցոնված պղպեղ `ըստ դասական բաղադրատոմսի.
2. Լցոնած պղպեղի բաղադրատոմս.
