Լցոնված պղպեղը իսկական գուրմանների ուտեստ է: Բայց եթե դեռ չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել այն համեղ, ապա այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ:
Պատրաստի լցոնված պղպեղի լուսանկար Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Լցոնված պղպեղը մեզանից շատերի սիրած ուտեստն է: Այնուամենայնիվ, այն շոգեխաշելու տարբեր մեթոդներով, ուտեստը միշտ դուրս է գալիս տարբեր համերով, նույնիսկ եթե դուք օգտագործում եք նույն միջուկը: Պղպեղը կարող է լցոնվել տարբեր ապրանքներով, սակայն բրնձով միսը համարվում է դասական միջուկ: Խոսքը ուտեստ պատրաստելու այս տարբերակի մասին է, որը ես ձեզ այսօր կասեմ: Բայց նախ, ես կկիսվեմ որոշ նրբություններով:
- Բրինձը պետք է եփվի մինչև եփած կամ կիսով չափ եփած, և եթե այն օգտագործում եք հում վիճակում, ապա պղպեղը սերտորեն փաթեթավորված չէ:
- Պղպեղը պետք է գնել նույն չափսերով, որպեսզի նրանք պատրաստվեն հավասարաչափ և միևնույն ժամանակ:
- Ավելի լավ է աղացած միսը ինքնուրույն եփել, այլ ոչ թե խանութից գնել:
- Շոգեխաշելու ժամանակ միշտ օգտագործվում է թթվասեր կամ տոմատի մածուկ, դրանք սնունդը կդարձնեն ավելի քնքուշ և կտան հարուստ համ:
- Հեղուկի քանակությունը, որի մեջ լցվում են պղպեղները, որոշվում է ըստ ճաշակի: Բայց դա չպետք է բավական լինի, քանի որ պղպեղը մատուցվում է առատ քանակությամբ արգանակով:
- Լցոնման համար պղպեղի բազմազանությունն ու գույնը նշանակություն չունի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `91, 7 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 1 կգ (ցանկացած տեսակի միս կարող է օգտագործվել)
- Պղպեղ - 15 հատ: (մի չափս)
- Բրինձ - 100 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Թթվասեր - 200 գ
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Սամիթ - փունջ
- Աղ - 2 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Դափնու տերև - 5 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 5 հատ:
Դասական լցոնված պղպեղի բաղադրատոմս պատրաստելը
1. Լվացեք բրինձը մի քանի ջրում `ամբողջ օսլան ողողելու համար: Թաթեք կաթսայի մեջ, համեմեք մի փոքր աղով, ծածկեք ջրով 1: 2 հարաբերությամբ և եփեք 5-7 րոպե:
2. Լվանալ միսը: Մաքրել սխտորի սոխը:
3. Միսը բանջարեղենով փոխանցեք մսաղացով, ավելացրեք բրինձ, համեմունքներ եւ աղ:
4. Աղացած միսը լավ խառնել մինչեւ հարթ:
5. Լվանալ պղպեղը, հեռացնել պոչը և մաքրել սերմերից: Դա կարելի է անել հետևյալ կերպ. Վերցրեք պղպեղը մի ձեռքով, իսկ մյուս ձեռքի մատներով պոչը պահեք: Կտրուկ շարժումով սեղմեք պղպեղի պոչը նրա խոռոչի ներսում և նույնքան կտրուկ հետ քաշեք այն: Այնուհետև շրջեք պղպեղը և թափահարեք դրա բոլոր սերմերը:
6. Նույնը արեք բոլոր պղպեղների համար:
7. Պղպեղը սերտորեն խաշած եփած աղացած մսի հետ:
8. Վերցրեք մի կաթսա կամ ցանկացած ձև, որը կարող եք դնել ջեռոցում և դրա մեջ լցրեք լցոնված պղպեղը:
9. Լցնել թթվասերի եւ տոմատի մածուկի մեջ: Ավելացնել մանր կտրատած սամիթ, աղով սև պղպեղ, դափնու տերև և պղպեղի հատիկներ:
10. Պղպեղը ծածկել ջրով: Դրա գումարը կարող է տարբեր լինել: Օրինակ, ես դրանք եփում եմ որպես առաջին ուտեստ և մատուցում եմ շատ արգանակով: Բայց եթե դուք առանձնապես չեք սիրում սոուսը, ապա 500 մլ հեղուկը բավական կլինի:
11. Փակեք տարան կափարիչով կամ ծածկեք կպչուն փայլաթիթեղով: Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանի և պղպեղը դրեք շոգեխաշելու համար 1 ժամ:
12. Պատրաստի կերակուրը մատուցեք տաք վիճակում: Եթե դուք ինձ նման պղպեղ եք պատրաստում ՝ շատ հեղուկով, ապա մատուցեք դրանք տյուրեով ՝ որպես առաջին ուտեստ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել համեղ լցոնված պղպեղ.
