Շատերի համար նրբաբլիթներն ասոցացվում են միայն քաղցր ուտեստի հետ, և շատերը չգիտեն, որ դրանք գազար, կաղամբ, խնձոր են … Այսօր մենք խաշած, խրթխրթան և շատ համեղ կարտոֆիլի բլիթներ ենք պատրաստում կարտոֆիլով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ալյուրով կարտոֆիլի նրբաբլիթները շատ չեն տարբերվում լցոնմամբ դասական zraz- ից: Հիմնական տարբերությունը `բլիթներ` առանց լցոնման: Այնուամենայնիվ, դա չի խանգարում նրանց լինել նույնքան համեղ: Նրանք պարզվում են, որ անհամեմատելի են. Ներսում ՝ քնքուշ, իսկ դրսից ՝ խրթխրթան կարմրավուն ընդերքով: Բացարձակապես բոլորը կսիրեն այս կարտոֆիլի բլիթները: Նրանք կարող են չօգտագործվել միայն այն անձի կողմից, ով պաշտպանում է գործիչը, սակայն, այնուամենայնիվ, նրանք գաղտնի պաշտում են դրանք: Համեղ է դրանք օգտագործել թթվասերով, բայց կարող եք պատրաստել պանրի սոուս, խոտաբույսերով սպիտակ սոուս, տապակած բեկոն և այլ հավելումներ:
Կարտոֆիլից եփել նրբաբլիթներ, որոնք լավ են եռում, քանի որ ապագայում պալարները պյուրե կլինեն: Եթե կարտոֆիլը լավ չի եռում, ապա աղացրեք դրանք պատրաստման հենց սկզբում: Աղը օգնում է մեղմել պալարները: Desiredանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարող է դիվերսիֆիկացվել `փոխելով դրա կազմը: Օրինակ, եթե ծոմ եք պահում, ապա բացառեք ձվերը բաղադրությունից և խառնուրդին ավելացրեք ձավարեղեն: Այն կավելանա ծավալով և ուտեստին կտա հատուկ շքեղություն և քնքշություն: Այս գործոնը դրականորեն է ազդում պատրաստի ուտեստի կառուցվածքի և համի վրա: Բացի այդ, բլիթները միաժամանակ ավելի քիչ կալորիական կլինեն: Նրանց ավելի քնքշություն ավելացնելու համար կարտոֆիլի խմորին ավելացրեք պանրի կտորներ: Նրբաբլիթները տապակելիս այն կհալվի, կդառնա քնքուշ և մածուցիկ: Բացի այդ, լրացուցիչ հագեցման համար կարող եք դրանք լցոնել աղացած միսով կամ սնկով, պանրի չիպսերով, սալորաչիրով և այլն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `108 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4-6 հատ: կախված պալարների չափից
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Ալյուր - 3 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
Քայլ առ քայլ կարտոֆիլի նրբաբլիթներ եփել կարտոֆիլով, բաղադրատոմսը ՝ լուսանկարով
1. Կարտոֆիլը մաքրեք և լվացեք հոսող ջրի տակ: Կտրեք այն խորանարդի մեջ և դրեք խոհարարի մեջ: Մաքրել, լվանալ, կտրատել և սոխ ավելացնել կարտոֆիլին: Այնտեղ ավելացրեք մաքրած սխտորի մեխակները:
2. Պալարները լցրեք ջրով, աղով, պղպեղով և եռացրեք: Պտտեք ջերմաստիճանը մինչև ամենացածրը և եփեք կարտոֆիլը մինչև պալարները փափկացվեն: Ավելի շատ համ ունենալու համար ճաշ պատրաստելու ընթացքում կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ, որոնք այնուհետև կարող եք հեռացնել:
3. Խտացրեք կարտոֆիլից ջուրը և մանրացրեք դրանք միատարր զանգվածի մեջ, որպեսզի չլինեն կտորներ և մեծ կտորներ: Խյուսը կտրատեք սոխի և սխտորի հետ միասին: Սա նրբաբլիթներն ավելի համեղ կդարձնի:
4. Կարտոֆիլի պյուրեին ավելացնել ալյուրը եւ խառնել:
5. eggեծել ձվի մեջ և նորից խառնել:
6. Դուք պետք է ունենաք համասեռ զանգված, որը նման է խյուսի հետևողականությանը:
7. Տապակը տաքացնել բուսայուղով: Քանի որ խմորը շատ հաստ չէ, չի աշխատի ձեր ձեռքերով բլիթներ ձևավորել: Վերցրեք այն ճաշի գդալով և դրեք տաք տապակի մեջ:
8. Տապակել բլիթները միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը և դրանք շրջել մյուս կողմը, որտեղ դրանք հասցնել են նույն հետևողականության: Պետք չէ դրանք չափազանց թխել, քանի որ պյուրե կարտոֆիլը պատրաստ է: Անհրաժեշտ է, որ բլիթները պարզապես ծածկված լինեն փխրուն ընդերքով: Ալյուրով կարտոֆիլի բլիթները սեղանին մատուցեք թթվասերով կամ ցանկացած սոուսով տաք պատրաստելուց անմիջապես հետո: Եվ եթե դրանք սառչում են, ապա տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարտոֆիլի բլիթներ պատրաստել կարտոֆիլով:
