Ամառվա շոգ օրը այն հիանալի կհագեցնի ձեր ծարավը, կսառեցնի այն, կտա ուժ և էներգիա `սառը ճակնդեղի ապուր մանանեխի արգանակի մեջ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Երկրորդ ամենահայտնի առաջին ուտեստը okroshka- ից սլավոնական մարդկանց շրջանում ամռանը սառը ճակնդեղի ապուրն է մանանեխով: Սա սառը ամառային խաշած խաշած կարմիր ճակնդեղ է, թարմ սեզոնային բանջարեղեն, դեղաբույսեր, թթվասեր … Ամառային թարմացնող ապուր `ճակնդեղ, ճակնդեղի անունով, որը ուտեստի էական բաղադրիչն է: Արգանակի դեր են կատարում տարբեր հեղուկներ ՝ ճակնդեղի արգանակ, ճակնդեղի կվաս, հանքային, գազավորված կամ պարզ ջուր, մսի կամ բանջարեղենի արգանակ: Սառը ճակնդեղի բաղադրատոմսի շատ տատանումներ ներառում են կվաս, շիճուկ, կեֆիր: Հաճախ նման ուտեստ ուտելիս ափսեների վրա դրվում են սառցաբեկորներ: Theաշատեսակը հեշտ է պատրաստել և չի պահանջում մեծ ջանք և ժամանակ:
Այս սառը ապուրը հաճախ պատրաստվում է նիհար և եփվում է առանց մսի: Միս ուտողներին դուր կգա ճակնդեղը ապխտած մսամթերքով, երշիկեղենով, թռչնաբուծությամբ: Ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի եփած սառը ճակնդեղը հիանալի դիվերսիֆիկացնում է ամառային ճաշացանկը: Այն կարող է հիանալի տարբերակ լինել ամռանը ճաշի կամ թեթև ընթրիքի համար: Ավանդական ճակնդեղի համերի անսովոր համադրությունը ճաշատեսակին կհաղորդի թարմություն և թեթև բուրմունք: Արգանակի ճարպի պարունակությունը կարող է ընտրվել ձեր ճաշակով: Հավի կրծքից արգանակը կլինի ավելի մեղմ, խոզի մսից `ավելի ճարպ և խիտ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `89 կկալ:
- Մատուցումներ `6-7
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդը կտրելու համար, գումարած` արգանակը եռացնելու և սառեցնելու ժամանակը, կարտոֆիլը, ձուն, ճակնդեղը
Բաղադրությունը:
- Մսի արգանակ - 2, 5-3 լ
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ
- Եփած կարտոֆիլ իրենց համազգեստով `3-4 հատ:
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ
- Եփած ճակնդեղ առանց կեղևի - 1 հատ:
- Կաթնային երշիկ `300 գ
- Կոշտ խաշած ձու - 5 հատ:
- Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Վարունգ - 3-4 հատ:
- Թթվասեր - 500 մլ
- Սամիթ - փունջ
Մանանեխով արգանակի մեջ սառը ճակնդեղի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Խաշած և սառեցրած կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք խորանարդի մեջ ՝ 1 սմ -ից ոչ ավելի կողմերով: Հետագա բոլոր բաղադրիչները պետք է կտրվեն նույն չափի: Որքան մանրացված է մանրացված սնունդը, այնքան ավելի համեղ է ճակնդեղը:
2. Կլպել և կտրատել ձվերը:
3. Կաթնային երշիկը կտրատեք կտորների:
4. Լվանալ վարունգը, կտրել ծայրերը և կտրել:
5. Սառեցրեք խաշած ճակնդեղը:
6. iceակնդեղը կտրատեք համապատասխան չափի:
7. Լվանալ կանաչ սոխը և մանր կտրատել:
8. Լվացված եւ չորացրած սամիթը մանրացրեք:
9. Ամբողջ սնունդը դնել մեծ կաթսայի մեջ, լցնել թթվասերի մեջ եւ ավելացնել մանանեխ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
10. Արգանակը նուրբ մաղով լցնել սննդի վրա:
11. Մանանեխի արգանակով սառը ճակնդեղի ապուրին ավելացնել աղ եւ կիտրոնաթթու եւ խառնել: Տեղադրեք այն սառնարանում 1 ժամ, որպեսզի սառչի:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ճակնդեղը:
