Ադրբեջանական օկրոշկան մեզ համար հեշտ և բավականին ծանոթ ուտեստ է: Սա նույն սառը լույսն ու սրտանց սառը ապուրն է ՝ խոտաբույսերով, միսով, ձվերով և այլն: Բայց ո՞րն է բաղադրատոմսերի հիմնական տարբերությունը, կարդացեք ստորև բերված հոդվածը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Դա ադրբեջանական օկրոշկա սառը ապուր է ՝ համեմված կեֆիրով, յոգուրտով կամ այրանով: Քանի որ երկրի յուրաքանչյուր շրջանում սնունդը պատրաստվում է տարբեր կերպ: Որոշ տնային տնտեսուհիներ տավարի միս են դնում, մյուսները `թռչնամիս, իսկ մյուսները` ընդհանրապես առանց մսի բաղադրիչների `նախընտրելով ավելացնել ավելի շատ կանաչի:
Խոսելով կանաչի մասին, ամեն դեպքում ուտեստում դրանք պետք է շատ լինեն, սա է հիմնական տարբերությունը ռուսական տարբերակից: Այն կարող է լինել cilantro, Mountain cilantro (chervil), և ռեհան, և սամիթ, և մաղադանոս, և կանաչ սոխ: Սխտորը հաճախ ներառվում է ուտեստի մեջ, այն տալիս է հատուկ բուրմունք: Այն կարող է կամ մանր քանդվել, կամ անցնել մամուլով: Եփած ձվերը հաճախ դրվում են ուտեստի մեջ, և դրանք կարող են օգտագործվել ՝ երկուսն էլ մանրացված մանրացված, և ավելացվել են կիսով չափ կամ չորրորդ բաժակի մեջ: Բայց այն, ինչ հազվադեպ կամ գրեթե չի օգտագործվում, կարտոֆիլն է: Գրեթե անհնար է այն գտնել օկրոշկայի ադրբեջանական տարբերակում:
Այսպիսի սրտառուչ սառը ուտեստի ափսեը տաք սեզոնին չի ավելացնի ստամոքսի ծանրությունը, տոնայնացնի և կսառեցնի մարմինը, կհագեցնի և կսնուցի օգտակար վիտամիններով: Aաշատեսակի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, այն չի պահանջում շատ աշխատուժ, փորձ և խոհարարական հմտություններ: Հիմնական բանը `հետևել բաղադրատոմսին, և դա ձեզ կհաջողվի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `45 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած` ձու և հավի եռացման ժամանակ
Բաղադրությունը:
- Հավի կրծքամիս - 2 հատ:
- Մաղադանոս - 50 գ
- Կեֆիր - 1,5-2 լիտր (ճարպի պարունակությունը 1%)
- Վարունգ - 3 հատ:
- Ձու - 4 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Կանաչ սոխ - 150 գ
- Cilantro - 30 գ
- Սամիթ - 50 գ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Ինչպես պատրաստել okroshka ադրբեջաներենով
1. Մինչեւ թանձրուկը պատրաստելը, հավի ֆիլեը եռացրեք մինչեւ փափուկ ու սառը: Բաղադրատոմսի համար ձեզ արգանակ պետք չէ, այնպես որ կարող եք այն օգտագործել այլ ուտեստների համար: Նաև եռացրած ձվերը եփեք 8 րոպե: Այնուհետեւ դրանք տեղափոխեք սառցաջրի մեջ, որպեսզի սառչեն:
Երբ այդ ապրանքները պատրաստ լինեն, անցեք օկրոշկայի պատրաստակամությանը: Լվացեք բոլոր կանաչիները և վարունգները և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հետո սուր դանակով մանր կտրատեք կանաչ սոխը տախտակի վրա:
2. Հաջորդը մանրացրեք մաղադանոսն ու cilantro- ն:
3. Նույնը արեք սամիթով:
4. Այնուհետեւ վարունգը մանր կտրատել:
5. Եփած հավը մանր կտրատել կամ ձեռքով պոկել:
6. Նախորդ արտադրանքի նման ձու քանդել:
7. Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ: Սխտորի կեղևավորված մեխակը փոխանցեք մամուլով և համեմեք աղով: Բաղադրիչների վրա լցնել կեֆիր և խառնել: Եթե դուք օգտագործում եք կեֆիր 2,5% յուղայնությամբ, ապա այն ջրով նոսրացրեք, հակառակ դեպքում ուտեստը չափազանց հաստ կդառնա:
Պատրաստի ադրբեջանական օկրոշկան մոտ մեկ ժամ թրմեք սառնարանում և մատուցեք սեղանին, զարդարեք թարմ խոտաբույսերով և, ցանկության դեպքում, կես խաշած ձու դրեք: Ազգային տարբերակում այն օգտագործվում է լավաշի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել օկրոշկա ադրբեջաներեն:
