Սպիտակուցը հայտնի սպորտային հավելում է: Այս նյութից մարզիկները չեն կարող բավարար քանակությամբ սնունդ ստանալ: Իմացեք ամեն ինչ շիճուկի սպիտակուցի մասին: Սպիտակուցը սպառում են բոլոր մարզիկները, չնայած մարզման փորձին: Ամենահայտնին շիճուկի սպիտակուցն է, որն ունի մի շարք առավելություններ այս նյութի այլ տեսակների նկատմամբ: Կաթնային սպիտակուցը պարունակում է մոտ 80 տոկոս կազեին և մոտ 20 տոկոս շիճուկ: Երկար ժամանակ գիտնականները հաստատել են այս սպիտակուցային միացությունների բարձր կենսաբանական արժեքը: Իմացեք ամեն ինչ շիճուկի սպիտակուցի մասին այսօր:
Շիճուկի սպիտակուցի արտադրության մեթոդներ
Շիճուկի սպիտակուցը ամենաարագ յուրացվող բոլոր սպիտակուցային միացություններից է, ինչը թույլ է տալիս արագ բավարարել մարմնի ՝ ամինաթթուների միացությունների կարիքը: Proteinամանակակից սպիտակուցային հավելումները համեղ են և լավ հանդուրժվում են մարզիկների մեծ մասի կողմից:
Սպորտային սննդի արտադրողների արտադրած առաջին սպիտակուցը կաթնաշաքար (լակտոզա) շատ էր: Սա շատ հաճախ դառնում է աղեստամոքսային տրակտի խանգարումների պատճառ: Այժմ բոլոր ընկերությունները կիրառում են ժամանակակից տեխնոլոգիաներ `պատրաստի արտադրանքի մաքրման բարձր աստիճանի հասնելու համար:
Ամենամաքուրը սպիտակուցային հավելումներն են, որոնք արտադրվում են իոնների փոխանակման տեխնոլոգիայի միջոցով: Այս պրոտեուսը արագ լուծվում է հեղուկի մեջ և լիովին ազատ է կաթնաշաքարից: Նման հավելումները նախատեսված են այն մարդկանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն ստամոքս -աղիքային տրակտում լակտոզայի մշակման հետ: Այնուամենայնիվ, մաքրության բարձր աստիճանի պատճառով նման սպիտակուցները չեն պարունակում որոշ տեսակի պեպտիդներ, ինչը փոքր -ինչ նվազեցնում է դրանց կենսաբանական արժեքը:
Երկրորդ սպիտակուցային տեխնոլոգիան օգտագործում է միկրոֆիլտրացիա: Սա թույլ է տալիս հեռացնել լակտոզայի մեծ մասը պատրաստի արտադրանքից և միևնույն ժամանակ պահպանել բոլոր անհրաժեշտ պեպտիդները: Միևնույն ժամանակ, խոշոր եղջերավոր ալբումինի և ցիստեինի մեծ մասը հանվում է միկրոֆիլտրացիայի հավելումներից, որոնցից հետագայում սինթեզվում է գլուտատիոնը: Այս նյութը հզոր հակաօքսիդանտ է, որը նախատեսված է բջիջները պաշտպանելու համար:
Երրորդ տեխնոլոգիան կոչվում է խաչաձեւ զտում և թույլ է տալիս ամբողջությամբ հեռացնել կաթնաշաքարն ու ճարպերը սպիտակուցից ՝ պահպանելով գրեթե բոլոր ակտիվ նյութերը: Շիճուկի սպիտակուցը պարունակում է մոտ 80% բետա-լակտոգլոբուլին և ալֆա-լակտոգլոբուլին: Մնացածը պեպտիդներն են, որոնք արագ ներծծվում են և հսկայական օգուտներ են տալիս ամբողջ մարմնին:
Շիճուկի սպիտակուցի հատկությունները
Շատ տարածված է սննդաբանների կողմից սպիտակուցների վերաբերյալ քննադատություններ լսել: Նրանք վստահ են, որ մարդը կարող է ստանալ բավականաչափ սպիտակուցային միացություններ ՝ ուտելով միայն սնունդ: Այնուամենայնիվ, նրանք հաշվի չեն առնում այն փաստը, որ մարդիկ օգտագործում են ցածր ածխաջրերի սնուցման ծրագրեր `ավելորդ ճարպից ազատվելու համար: Օգտագործելով հավելումներ, որոնք ազատ են ճարպերից և ածխաջրերից, նրանք կարող են իրենց սննդակարգի կալորիաները հասցնել պահանջվող մակարդակի: Սպիտակուցը անփոխարինելի է ցանկացած դիետիկ սնուցման ծրագրում, քանի որ այն օգնում է պահպանել նիհար մկանային զանգվածը:
Հաստատ հայտնի է, որ մկանային հյուսվածքի զանգվածի նվազումով օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները նույնպես դանդաղում են: Սա նվազեցնում է ճարպերի այրման գործընթացների արագությունը: Օգտագործելով շիճուկի սպիտակուցը, դուք միշտ կարող եք ստանալ սպիտակուցային միացություններ ՝ առանց շատ ժամանակ ծախսելու ճաշ պատրաստելու համար: Սա շատ հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր ամբողջ օրվա րոպե գրաֆիկ ունեն:Բացի այդ, խոսելով սպիտակուցային հավելումների օգտակար հատկությունների մասին, հարկ է հիշել պեպտիդների մասին: Սրանք շատ արժեքավոր նյութեր են մարմնի համար: Այսպիսով, ասենք, լակտոֆերինն ունակ է փոխազդել երկաթի հետ, որն անհրաժեշտ է բակտերիաների զարգացման համար: Օրգանիզմում երկաթի մակարդակի նվազումով նրա հակամանրէային պաշտպանությունը նվազում է: Պետք է նշել, որ լակտոֆերինն օգնում է դանդաղեցնել բակտերիաների կլանումը, ինչը դժվարացնում է նրանց ներթափանցումը մարմնի հյուսվածքների բջիջներ:
Մեկ այլ պեպտիդ ՝ լակտոպերօքսիդազը, ունակ է կրկնօրինակել արյան մեջ որոշ սպիտակ արյան բջիջների աշխատանքը և նպաստում է թթվածնի ռեակտիվ նյութերի սինթեզին: Այս նյութերը ակտիվորեն հակազդում են մարմնի վրա բակտերիաների կործանարար ազդեցությանը: Սա հակառադիկալ նյութերի ամենաարժեքավոր հատկություններից մեկն է:
Շիճուկի սպիտակուցը պարունակում է մեծ քանակությամբ իմունոգլոբուլիններ, որոնք կարող են ամրապնդել օրգանիզմի պաշտպանական մեխանիզմները: Սպիտակուցային հավելումները պարունակում են նաև գլուտամին, որը ամինաթթուների միացություն է, որն օգտագործվում է իմունային համակարգի կողմից ՝ որպես էներգիայի աղբյուր իր գործունեության համար:
Կենդանիների վրա կատարված փորձերի միջոցով գիտնականները կարողացան պարզել, որ շիճուկի սպիտակուցը պաշտպանում է աղիքները չարորակ ուռուցքների զարգացումից, որի հիմնական պատճառը ենթադրվում է չափազանց թխած մսի սպառումը: Ուսումնասիրությունները պարզել են, որ աղիքային քաղցկեղով հիվանդների մոտ օրական 30 գրամ շիճուկի տեսակի սպիտակուցների ընդունմամբ հետընթաց է նկատվել:
Երկրորդ փորձի արդյունքները հաստատեցին, որ սպիտակուցային հավելումների առաջին ընդունումից հետո շագանակագեղձի առողջ բջիջներում գլուտատիոնի քանակն ավելացել է, իսկ թվային առումով ՝ այդ աճը կազմել է ավելի քան 60 տոկոս: Սա շատ կարևոր փաստ է, քանի որ այս նյութը հիմնական հակաօքսիդանտն է, որը պարունակվում է մարմնի բոլոր հյուսվածքների բջիջներում և մանրաթելերում: Դա ուժեղ օքսիդացնող գործընթացներն են, որոնք պրոստատիտի զարգացման հիմնական պատճառն են:
Բոլոր վերը նշվածներից դուք հավանաբար արդեն հասկացել եք, որ սպիտակուցը ոչ միայն մարմնի համար սպիտակուցային միացությունների աղբյուր է: Դա շատ օգտակար է, և ոչ միայն մարզիկների համար: Սովորական մարդիկ կարող են օգնել իրենց մարմիններին շիճուկի սպիտակուցով: Իհարկե, նրանք կարիք չունեն հավելումներ ընդունելու նույն քանակությամբ, ինչ մարզիկներն են անում:
Շիճուկի սպիտակուցի և բոդիբիլդինգում դրա օգտագործման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես այս տեսանյութը.
