Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը տկեմալի սոուսով շոգեխաշած հորթի կողերի լուսանկարով: Առողջ և սննդարար ուտեստ: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հորթի կողերը խոշոր եղջերավոր անասունների մաս են, որոնք ունեն բազմաթիվ շարակցական հյուսվածք և ճարպային շերտեր: Նրանք տարբերվում են օգտակար կազմով և հիանալի համով: Նրանք տարբեր կերպ են ուտում: Նրանք պատրաստում են համեղ սուս և շոգեխաշել: Կողերը կարող են եփվել ջեռոցում կամ տապակի մեջ: Հարճ ու սրտանց ապուր կստացվի խարչո: Հորթի կողիկներով շատ ուտեստներ կան: Այս ակնարկում ես առաջարկում եմ շոգեխաշած հորթի կողիկներ պատրաստել տկեմալիում: Ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի եփած կողերը քնքուշ են և սոուսի շնորհիվ պարզապես հալչում են ձեր բերանում: Տկեմալին ընդգծում է հորթի համը, տալիս հաճելի թթուություն և ավելի հաճելի բուրմունք: Theաշատեսակը պարզվում է հյութալի, անուշաբույր և կծու:
Այս տարբերակով կարող եք շոգեխաշած հորթի կողիկներ պատրաստել ոչ միայն ամենօրյա սեղանի, այլև տոնական խնջույքի համար: Որպես ճաշատեսակ մատուցեք խաշած լոբի, սպագետտի կամ բրինձ: Մատուցելիս շոգեխաշած հորթի կողերը զարդարեք ձիթապտուղով և տարբեր խոտաբույսերով: Չնայած դուք կարող եք միս ուտել նույնիսկ առանց կողմնակի ճաշատեսակի, միայն թարմ բանջարեղենային աղցանով: Այս ուտեստի հետ մեկ բաժակ սպիտակ գինի շատ հարմար կլինի: Եվ, իհարկե, ըստ այս բաղադրատոմսի, կարող եք պատրաստել ոչ միայն հորթի միս, այլ նաև խոզի կամ գառան:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել տապակած հորթի կողիկներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `265 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հորթի կողիկներ - 1 կգ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Համեմունքներ և խոտաբույսեր `ցանկացած` ըստ ճաշակի
- Տկեմալի - 20 մլ
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Տկեմալի սոուսով շոգեխաշած հորթի կողիկներ քայլ առ քայլ պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք կողերը հոսող սառը ջրի տակ: Կտրեք երակի ավելցուկային ֆիլմը և կտրեք ոսկորների:
2. Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ և լավ տաքացնել: Միացրեք բարձր ջերմություն և միսը ուղարկեք դրա մեջ: Հորթի միսը պետք է լինի թավայի մեջ մեկ շերտով, այլ ոչ թե կույտով: Հակառակ դեպքում, այն չի տապակվի, այլ անմիջապես շոգեխաշելու է, որից կթողնի հյութ և պատրաստի տեսքով ավելի քիչ հյութալի կդառնա: Տապակել միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից: Այն կնքելու է մսի մանրաթելերը և պահում է հյութը կտորների մեջ:
3. Եփ գալ մինչև միջին ջերմությունը և տկեմալի ավելացնել տապակի մեջ: Տկեմալիի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած սալորի սոուս:
4. Սնունդը համեմել աղով եւ սեւ պղպեղով: Ifանկության դեպքում ավելացնել ցանկացած համեմունք և խոտաբույսեր: Ձեր ուտեստների կծու համերի համար միսը համեմեք մի պտղունց չիլի կամ Պրովանսալ խոտաբույսերով:
5. Խառնել սնունդը եւ բերել եռալ: Եթե սոուսը բավարար չէ, տապակի մեջ ավելացրեք խմելու ջուր, որպեսզի կողերը լավ շոգեխաշած և փափուկ դառնան:
6. Կափարիչը դրեք թավայի վրա և տապակեք տավարի սոուսում կափարիչի տակ մեկ ժամով: Hotառայել դրանք տաք սոուսով, որի մեջ դրանք շոգեխաշած էին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես եփել շոգեխաշած հորթի կողիկներ սալորաչիրով:
