Վստա՞հ եք, որ իսկական համեղ փլավը կարելի է պատրաստել միայն գառան մսով: Բայց ոչ! Սնկով փլավը շատ համեղ է, հագեցնող, և ամենակարևորը `անսովոր: Փորձեք և ինքներդ կհամոզվեք:
Սովորական փլավի ամենահաջող տարբերակներից մեկը սնկով փլավն է: Նման հրաշալի ուտեստը կարելի է պատրաստել ծոմապահության ժամանակ և չզգալ, որ դուրս եք մնացել: Նման փլավի համար հարմար են շամպինյոնները կամ ոստրե սնկերը, ինչպես նաև ազնվական անտառային սնկերը. Անտառային սնկերը միայն պետք է նախապես եռացնել: Ինչ վերաբերում է բրնձին, ապա կարող եք երկարահատիկ բրինձ վերցնել `պատրաստի ուտեստի մեջ այն ավելի կոկիկ տեսք կունենա: Այնուամենայնիվ, եթե նախընտրում եք կլորը, դա մեծապես չի ազդի ուտեստի վերջնական համի վրա: Եկեք վերցնենք շոգեխաշած բրինձ - այս կերպ մենք որոշ չափով կնվազեցնենք պատրաստման ժամանակը: Ո՞ր համեմունքներն են ավելի լավ փլավի համար: Ավանդաբար այս ուտեստի մեջ դնում են պղպեղ, քրքում, չաման կամ չաման, չորացրած ծորենի, համեմ, երբեմն մշկընկույզ և եղեսպակ, մեխակ և հիլ: Դուք կարող եք պատրաստի անուշահոտ խոտաբույսերի խառնուրդ դնել փլավի համար կամ պատրաստել ձեր սեփականը ՝ առաջնորդվելով բացառապես ձեր սեփական ճաշակով: Դե, եփե՞նք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `180 կկալ:
- Մատուցումներ `4 անձի համար
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 2 ճաշի գդալ:
- Շամպինիոն - 400 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Կանաչի - 1 փունջ
- Refտված բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ: լ
- Աղ - 1 tbsp լ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
- Համեմունք փլավի համար - 1 թեյի գդալ:
Քայլ առ քայլ սնկով փլավ պատրաստելը `բաղադրատոմսը լուսանկարով
Իմ սնկերը, չթրջվելով, որպեսզի շատ ջրիկ չլինեն: Անհրաժեշտության դեպքում մենք կտրում ենք կեղտը: Կտրեք սնկերը միջին չափի կտորների: Տապակել դրանք տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ: Մենք վերցնում ենք բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ յուղի միայն կեսը:
Կլպեք և կտրատեք սոխն ու գազարը, ինչպես անում եք սովորական փլավի համար: Նյութի մանր կտրատեք սոխը, երեք գազարը քերիչով կամ կտրեք փոքր շերտերով: Հենց որ սունկը մթնի, և սնկի տված հեղուկը գոլորշիանա, դրանց վրա ավելացրեք պատրաստված բանջարեղենը և մնացած բուսական յուղը:
Մենք տապակած բանջարեղենով սնկերը տեղափոխում ենք կաթսա, կաթսա կամ բոված: Ավելացնել մի քանի անգամ հոսող ջրի տակ լվացված բրինձ, լցնել տաք եռացրած ջուրը 2 բաժակ ջրի և 1 բաժակ հացահատիկի հարաբերակցությամբ: Աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, և ցանկության դեպքում ավելացնել թակած սամիթ: Մենք տապակը դնում ենք բարձր ջերմության վրա, բերում ենք եռման և նվազեցնում գազը: Մենք դրա մեջ մի ամբողջ գլուխ սխտոր ենք դնում ՝ նախապես մաքրելով այն արտաքին կեղտոտ կեղևից:
Մենք շարունակում ենք եփել ցածր ջերմության վրա կափարիչի տակ, մինչև ջուրը եռա: Մատուցեք տաք, տաք փլավ ՝ խոտաբույսերով զարդարված, չնայած նման ուտեստը կատարյալ կընդունվի առանց լրացուցիչ դեկորի:
Սնկով փլավը պատրաստ է: Serառայել ցանկացած թարմ բանջարեղենով կամ թթուներով: Գերազանց նիհար, բայց բարձր սննդարար ուտեստ, որը պատրաստ է բավարարել սիրելիներին: Բարի ախորժակ!
