Ինչու՞ ձիու մսի օգուտները թաքցվեցին բոդիբիլդերներից: Այս հարցերի վերաբերյալ կարող եք շատ համեղ և գաղտնի տեղեկություններ գտնել հենց հիմա: Իհարկե, շատերը լսել են ձիու մսի մասին, բայց քչերն են օգտագործում այս տեսակի միսը: Միեւնույն ժամանակ, ձիու միսը մի շարք առավելություններ ունի: Այսօր մենք կխոսենք ձիու միս օգտագործելու մասին `դիետիկ միս բոդիբիլդինգում:
Ձիու մսի առավելությունները
Անմիջապես պետք է ասել, որ ձիու միսը ամենա մաքուրն է: Դա հասկանալու համար բավական է հիշել այն պայմանները, որոնցում պահվում են կովերն ու խոզերը: Բացի այդ, շատ դեպքերում նրանց սննդի համար օգտագործվում են տարբեր հավելումներ, ինչը թույլ է տալիս արագացնել աճը և ավելացնել մսի քանակը:
Ձիու միսը պարունակում է փոքր քանակությամբ ածխաջրեր, բայց շատ ամինաթթուների միացություններ, և այդ պատճառով այն լավ ներծծվում է մարմնի կողմից: Ձիու միսը հաճախ օգտագործվում է մանկական սննդի արտադրության մեջ, քանի որ այն հիպոալերգենային արտադրանք է, ի տարբերություն մսի այլ տեսակների, որոնք կարող են վատ ներծծվել երեխայի մարմնի կողմից: Ձիու միսը խորհուրդ է տրվում նաև այն մարդկանց, ում մարմինը չի ընդունում ամբողջական կաթ և հավի ձու:
Ձիու միսը քիչ խոլեստերին է պարունակում և օգնում է նորմալացնել դրա հավասարակշռությունը: Այս ապրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ A, C, B խմբի վիտամիններ: Հաճախ խորհուրդ է տրվում դիետիկ սնուցման ծրագիր այն մարդկանց համար, ովքեր խնդիրներ ունեն լեղապարկի աշխատանքի հետ և տառապում են սակավարյունությունից: Հարյուր գրամ կալորիան պարունակում է ընդամենը 140 գրամ կալորիա: Պետք է նշել, որ դիակի տարբեր հատվածներից վերցված միսը կարող է տարբերվել իր կալորիականությամբ: Երկու շաբաթվա ընթացքում արտադրանքի օգտագործմամբ դիետա օգտագործելիս կարող եք ապահով կերպով կորցնել մոտ յոթ կիլոգրամ ավելորդ քաշ ՝ առանց վնասելու ձեր առողջությանը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ձիու միսը օգնում է արագացնել նյութափոխանակությունը:
Մենք նաև նշում ենք ձիու ճարպի բուժիչ հատկությունները, որոնք դրական ազդեցություն են ունենում լյարդի վրա և օգնում են վերականգնել հեպատիտից հետո նրա աշխատանքը: Իր կազմի և հատկությունների առումով ձիու ճարպը միջանկյալ դիրք է զբաղեցնում կենդանական և բուսական ճարպերի միջև: Այս փաստը հուշում է, որ արտադրանքը ի վիճակի չէ գրգռել աղեստամոքսային տրակտի լորձաթաղանթները: Մենք նաև նշում ենք արտադրանքի հզորությունը բարձրացնելու ունակությունը, ինչը շատ լավ է տղամարդկանց համար:
Ինչպե՞ս ընտրել ձիու միս:
Meatանկացած միս և ձիու միս բացառություն չէ, դուք պետք է շատ ուշադիր ընտրեք: Արտադրանքի տեսքը շատ նման է տավարի մսին, բայց միևնույն ժամանակ այն ունի ավելի մուգ երանգ: Ձիու միսը բավականին կոշտ է, և եթե մատով սեղմում ես ապրանքի վրա, ապա այն պետք է վերականգնի իր սկզբնական ձևը: Ձիու մսի մակերեսը փայլուն է, իսկ ճարպը ՝ դեղին և փափուկ: Նա կարողանում է սկսել հալվել նույնիսկ ձեռքում: Երիտասարդ կենդանիների ճարպը ունի ավելի բաց երանգ, և նման արտադրանքը ավելի լավ համ ունի:
Պետք է նաև նշել, որ ձիու միսը իդեալական է այն մարդկանց համար, ովքեր ցածր ածխաջրեր են պահում: Ապրանքը պարունակում է ածխաջրերի միայն մեկ տոկոսը և, հետևաբար, լավ չի պահվում: Կարևոր է հիշել, որ ձիու միս գնելուց առաջ կարևոր է ուշադրություն դարձնել այն նշանին, որ ապրանքը ստուգվել է անասնաբուժական և սանիտարական կազմակերպությունների կողմից: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ձիու միսը կարող է վարակվել սալմոնելոզով, և դա կարող է նույնիսկ մահվան հանգեցնել: Այդ պատճառով ձիու միսը պետք է ենթարկվի ուժեղ ջերմային մշակման և կիսով չափ չուտվի: Արտադրանքի մեջ ածխաջրերի ցածր պարունակության պատճառով լավ միջավայր է ստեղծվում տարբեր բակտերիաների և մակաբույծների զարգացման համար:
Ինչպե՞ս պատրաստել ձիու միս:
Շատ հաճախ կարող եք առաջարկություններ տեսնել արտադրանքը նախքան այն եփելուց առաջ նախապես մշակելու անհրաժեշտության մասին:Ձիու միսը կարելի է ծխել, թառամել, աղ տալ, քացախով թաթախել համեմունքներով և այլն: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ձիու միսը բավականին կոշտ միս է, և նախնական պատրաստումը այն ավելի մեղմ կդարձնի:
Միայն դրանից հետո կարելի է արտադրանքը եփել, և այն պետք է պատրաստվի մի քանի ժամ: Իհարկե, արտադրանքը պատրաստելիս պետք է շատ աշխատել: Պետք է նաև նշել, որ ձիու միսը ունի հատուկ հոտ և համ, ինչպես, ասենք, գառան:
Ապրանքի պատրաստման ընթացքում կարող է մի փոքր հոտ առաջանալ, և միևնույն ժամանակ այն բավականին կոնկրետ է: Մարդիկ, ովքեր արդեն ձիու միս են օգտագործել, խորհուրդ են տալիս միս գնել այն կենդանիներից, որոնց տարիքը տատանվում է 9 ամսից մինչև երեք տարի: Նման միսը խոտի համ ունի: Եվ հիմա մենք կտանք ձիու մսով ուտեստների մի քանի բաղադրատոմս:
Եփած ձիու միս
- Ձիու միս (գերադասելի է մեջքային, սկեպուլային կամ ազդր) -1,5 կիլոգրամ;
- Գազար - 1 հատ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Սպիտակ արմատներ `15 գրամ:
Մսի վրա մեկուկես լիտր ջուր լցրեք մեկ կիլոգրամ արտադրանքի համար: Մինչ այդ, դուք պետք է այն մաքրեք ճարպից: Եռացրեք, հեռացրեք ստացված փրփուրը և շարունակեք եփել ցածր ջերմության վրա ևս երեք ժամ: Ավելացնել արմատները, գազարը, աղը և սոխը մոտ 20 րոպե, մինչև եփվեն: Հարյուր գրամ պատրաստի ուտեստը պարունակում է 18 գրամ սպիտակուցային միացություններ, 8.9 գրամ ճարպ, 0.75 գրամ ածխաջրեր, իսկ դրա կալորիականությունը կկազմի 154 կիլոկալորիա:
Ձիու մսի գուլաշ
- Եփած ձիու միս `500 գրամ;
- Heորենի ալյուր - 20 գրամ;
- Տոմատի մածուկ - 20 գրամ;
- Կարագ - 20 գրամ;
- Թթվասեր `20 գրամ;
- Ձիու տաք մսի արգանակ - 12 բաժակ;
- Գազար, համեմունքներ, աղ և խոտաբույսեր `համտեսել:
Եփած միսը լցնել արգանակով, ապա ավելացնել թթվասերն ու աղը: Այնուհետև եփ գալ թույլ կրակի վրա մոտ 30 րոպե: Մինչ ձիու միսը շոգեխաշում է, պետք է պատրաստել սուս: Դա անելու համար տապակել ալյուրը կարագի մեջ և ավելացնել տոմատի մածուկ: Այնուհետև սոուսը ավելացրեք մսի վրա և եփեք մինչև փափուկ դառնա: Կանաչիները պետք է ավելացվեն մեկ կամ երկու րոպե, մինչև ուտեստը լիովին եփվի:
Հարյուր գրամ պատրաստի արտադրանքը պարունակում է 16 գրամ սպիտակուցային միացություններ, 11 գրամ ճարպ, 3.6 գրամ ածխաջրեր `175 կիլոկալորիա կալորիականությամբ:
Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչ կարելի է պատրաստել ձիու միսից, տե՛ս այստեղ.
