Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ տանը միս օկրոշկա պատրաստելու լուսանկարով: Ապրանքների ընտրություն: Lowածր կալորիականությամբ պարունակություն: Առավելությունները և սննդային արժեքը: Տեսանյութ-
Ամառային տապի համար չկա ավելի լավ ուտեստ, քան սառը ապուրները, որոնց պատրաստման տարբերակները անսովոր բազմազան են: Նրա ամենահայտնի տեսակներից մեկը okroshka- ն է: Այն հագեցնում, սառեցնում և միաժամանակ լրացնում է հանքային հավասարակշռությունը: Եվ դրա պատրաստումը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը, ինչը ոչ պակաս կարևոր է:
Այն պատրաստվում է ոչ միայն բանջարեղենից, այլ ավելացվում են նաև տարբեր մսամթերքներ: Productsանկացած ապրանք կարող է օգտագործվել որպես մսի բաղադրիչ, օրինակ ՝ տավարի, հորթի, նիհար խոզի միս, ապխտած երշիկեղեն, կաթնամթերքի երշիկեղեն, լեզու, բալիկ, խոզապուխտ և այլն մսամթերք: Այս նյութում ես առաջարկում եմ միս օկրոշկա պատրաստել հավի ֆիլեով, երշիկով և երշիկով: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք փոխել մսի կազմը ձեր հայեցողությամբ:
Okroshka- ն պատրաստվում է կվասի, կեֆիրի, արգանակի, աղի, հանքային ջրի, բանջարեղենի տարբեր արգանակների վրա … Նրանցից յուրաքանչյուրը կթարմանա ամառային օրը: Բայց եթե բաղադրատոմսի համար օգտագործում եք միս, ապա ավելի լավ է օկրոշկա եփել դրանից պատրաստված արգանակի մեջ: Theաշատեսակի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ կարտոֆիլը, միսը և ձվերը okroshka- ի համար կարելի է նախապես եփել, առնվազն մեկ օր, երկու, երեք … և հավաքել okroshka- ում անմիջապես առաջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `135 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե կտրատելու, թքելու ժամանակը` պատրաստման արտադրանքի համար
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 2 հատ:
- Բժշկի երշիկ `250 գ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Կաթնամթերքի երշիկեղեն - 4-5 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ձու - 4 հատ:
- Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
- Թթվասեր - 500 գ
- Հավի արգանակ - 3-3,5 լ
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Սամիթ - փունջ
- Վարունգ - 4 հատ:
Նախապատրաստական աշխատանքներ
Առաջին հերթին, եփել արգանակը հավի ֆիլեից: Դա անելու համար լվացեք կրծքերը, լրացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր և եփեք 45 րոպե: Այնուհետև արգանակը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև ուղարկեք սառնարանում սառեցնելու համար: Խաշած կրծքամիսը թողեք արգանակի մեջ, որպեսզի այն հյութալի մնա: Եթե այն հանեք արգանակից, այն կդառնա չոր: Հիշեք, որ մեր ապուրը սառը է, ուստի դրա համար նախատեսված միսը չպետք է ճարպոտ լինի: Միայն խաշած տավարի միսը կփոխարինի հավի կրծքին:
Բացի այդ, նախապես, կարտոֆիլը համազգեստով եփեք աղած ջրի մեջ: Այն եփում են մոտ 20-25 րոպե: Ստուգեք դրա պատրաստակամությունը `ծակելով փայտե փայտ: Հեռացրեք պատրաստի պալարները հեղուկից և ամբողջովին սառեցրեք: Կարևոր է, որ պալարներն իրենց հետևողականությամբ նման չլինեն օճառի, բայց լինեն փխրուն: Դա անելու համար այն մի փոքր ջրի մեջ եփեք կափարիչի տակ, որպեսզի պտուղները գրեթե գոլորշիացվեն:
Կարտոֆիլով եփել պինդ խաշած ձու: Սառը ջուր լցրեք նրանց վրա և եռալուց հետո եփեք 8-10 րոպե: Այնուհետև դրանք դրեք սառցե ջրի մեջ և դրեք սառնարանում:
Լվացեք վարունգը և խոտաբույսերը և չորացրեք թղթե սրբիչով:
Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստ լինեն, սկսեք կտրել դրանք և պատրաստել օկրոշկա: Բոլոր բաղադրիչները կտրված են փոքր կտորների և նույն չափի:
Մսի օկրոշկայի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Այսպիսով, վարունգի երկու կողմերում, կտրեք ծայրերը և կտրեք կեղևները խորանարդի մեջ: Բայց okroshka- ն ավելի անուշաբույր դարձնելու համար կարող եք դրանք քերել կոպիտ քերիչով, այնպես որ բանջարեղենը ավելի շատ հյութ կտա:
2. Երշիկը կտրեց փոքր խորանարդի:
3. Նույն կերպ կտրատել երշիկները խորանարդի մեջ:
4. Հավի ֆիլեը հեռացրեք թավայից և դրեք քամոցում, որպեսզի արգանակը չորանա: Այնուհետև մանր կտրատեք մանրաթելերի վրա, ինչը թռչնի կտորները կդարձնի ավելի մեղմ:
5. Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք փոքր խորանարդի:
6. Կլպեք ձվերը և կտրեք դրանք կարտոֆիլի պես:
7Նյութի մանր կտրատել կանաչ սոխը:
8. Սամիթը մանր կտրատել:
9. Ամբողջ սնունդը տեղադրեք մեծ կաթսայի մեջ:
10. Սննդին ավելացրեք թթվասեր, որը լավ փոխարինում է մայոնեզին: Կարող եք նաև թթվասեր և մայոնեզ օգտագործել հավասար համամասնությամբ:
11. Լվացեք կիտրոնը, չորացրեք, կիսով չափ կիսեք և քամեք հյութը: Beգույշ եղեք, որ ոսկորներ չստանաք:
12. Լցնել արգանակի վրա, համեմել աղով և խառնել: Թողնել, որ միսը okroshka թրմվի սառնարանում 1-2 ժամ: Serառայել սառույցով, դա համեղ է, հագեցնող և թարմացնող: Դուք կարող եք ուտելիքի սառույցը դնել ափսեի մեջ: Ապա ամառային շոգեխաշելն իսկապես թարմացնում է:
