Ինչպես համեղ թթու պատրաստել սաղմոն տանը. Լուսանկարով բաղադրատոմս և ձկների ընտրության առանձնահատկություններ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Սաղմոնը արժեքավոր առևտրային ձուկ է, սաղմոնների ընտանիքի բնիկ, որը պատշաճ պատրաստման դեպքում ունի աներևակայելի հաճելի համ և ծառայում է որպես սննդարար աղբյուր մարդու առողջության համար:
Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես կարելի է թթու սաղմոնը պատրաստել տանը: Բայց ոչ բոլորը կարող են պնդել, որ ստեղծում են առողջ և համեղ արտադրանք: Մեր առաջարկած բաղադրատոմսը թույլ է տալիս աղի սաղմոնին առանց ջերմային բուժման և կոնսերվանտների օգտագործման, այնպես որ ձուկը պահպանում է բոլոր հանքանյութերը, վիտամինները և այլ օգտակար բաղադրիչները: Բացի թարմ ձկներից, բաղադրիչների ցանկը ներառում է աղ և շաքար:
Սաղմոնը թթվելուց առաջ դուք պետք է ընտրեք ամենաբարձր որակի և ամենաթարմ դիակը: Նախապատվություն մի տվեք սառած ձկներին, քանի որ այն ոչ միայն պակաս օգտակար է, այլև կորցնում է բնական առաձգականությունն ու գեղեցիկ երանգը: Ավելի լավ է վերցնել մի ամբողջ սաղմոն: Անմիջապես գնահատեք գլուխը. Դրա առջևի հատվածը ուղղված է, աչքերը `պարզ և թափանցիկ: Ամբողջ մակերեսը պետք է զերծ լինի վնասներից, լորձից, դեղին բծերից: Հոտը մեղմ ծովային է: Միսը առաձգական է և սեղմվելիս չի դեֆորմացվում: Վարդագույնի երանգը բնական է: Երակները սպիտակ են:
Հաջորդը, մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ աղի ձկների բաղադրատոմսին `քայլ առ քայլ լուսանկարներով. Մի քանի ժամվա ընթացքում այս կերպ կարող եք աղի սաղմոն պատրաստել ՝ այն դարձնելով համեղ և առողջ:
Տեսեք նաև, թե ինչպես թթու սաղմոնը թթու պատրաստել աղի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `195 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `4 ժամ
Բաղադրությունը:
- Սաղմոնի որովայն - 350 գ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ աղած սաղմոնի պատրաստում
1. Տանը սաղմոնին համեղ աղելուց առաջ մենք կտրեցինք ձկան դիակը: Կտրեք գլուխը, կտրեք որովայնը և հանեք բոլոր ներսը: Հաջորդը, հեռացրեք մաշկը, կտրեք ֆիլեները լեռնաշղթայից և հանեք բոլոր ոսկորները: Լվացեք և կտրեք միջին չափի կտորների:
2. Պատրաստի սաղմոնը տեղադրեք մեծ ապակե կամ պլաստմասե տարայի մեջ: Շաղ տալ շաքարով և աղով: Դուք կարող եք ձեռքով խառնել կամ փակել տարան կափարիչով և թափահարել, որպեսզի բովանդակությունը խառնվի:
3. Հաջորդը, բեռնարկղը դրեք զով տեղում և թողեք 4 ժամ: Այս ընթացքում այն լավ հագեցած է շաքարով և աղով:
4. Համեղ և առողջ թեթևակի աղած կարմիր ձուկը պատրաստ է: Ըստ մեր բաղադրատոմսի, տանը սաղմոնի թթու դնելն իրականում շատ պարզ է: Այս ապրանքը կարող է օգտագործվել աղցանների համար կամ մատուցվել խաշած կարտոֆիլով, բրնձով կամ բանջարեղենով: Նաև այս տեսքով ձուկն օգտագործվում է կրուտոններով տարբեր նախուտեստների և սենդվիչների համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը
1. Աղի սաղմոնի որովայնը
