Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `տանը տապակած ձու ճարպով և սոխով պատրաստելու լուսանկարով: Խոհարարության տեխնոլոգիաներն ու գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Աղացած ձվերը սովորական ուտեստ են, որը շատերը հաճախ պատրաստում են նախաճաշին, երբեմն ՝ ինչ -որ հավելումներով: Ես սիրում եմ աղացած ձվերին սոխ ավելացնել: առանց աղեղի, ինձ թվում է, թե ինչ -որ չափով դատարկ է: Նույնիսկ եթե դրան միս կամ սնկով ավելացնեք, սոխով շատ ավելի համեղ է ստացվում: Հետևաբար, այս ակնարկում ես առաջարկում եմ ուկրաինական գյուղի խոհանոցի ամենապարզ բաղադրատոմսը, որը հարմար է սրտանց նախաճաշի կամ ընթրիքի համար `տապակած ձու` սոխով եփած ճարպի մեջ: Արագ համեղ և առողջ: Չնայած այն հանգամանքին, որ բաղադրատոմսը պարզ է թվում, կան խոհարարության որոշ նրբություններ և գաղտնիքներ, որոնք ես ստորև կքննարկեմ բաղադրատոմսում:
Շատերին դուր կգա այս ուտեստը, քանի որ միշտ դուրս է գալիս բավարարող և սննդարար: Հատկապես արական կեսին այն դուր է գալիս, և տանտիրուհիներին դուր կգա, tk. դժվար չէ այն պատրաստել: Բաղադրատոմսի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք արագ և բավարարվածությամբ կերակրել ձեր ընտանիքին նվազագույն ֆինանսական ծախսերով: Իհարկե, նման աղացած ձվերը դիետիկ տարբերակ չեն, բայց երբեմն կարող ես ինքդ քեզ և քո ընտանիքին փայփայել: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է այն չօգտագործել այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն լյարդի և ստամոքսի խնդիրներ: Քանի որ ճարպի և ձվի համադրությունը դժվար է մարսվում լյարդի և ստամոքսի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `275 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի ճարպ - 50 գ
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Սոխ - 2 հատ: Միջին չափ
- Ձու - 2 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
Տապակած ձվերի քայլ առ քայլ խոզի ճարպով և սոխով
1. Բեկոնը կտրեց խորանարդի, շերտերի, շերտերի կամ ցանկացած այլ հարմար ձեւի:
Խոզի ճարպը կարող է օգտագործվել ինչպես թարմ, այնպես էլ աղած: Դուք կարող եք այն վերցնել մսի շերտերով:
2. Մաքրել սոխը, լվանալ սառը հոսող ջրով և չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք սոխը բարակ քառորդ օղակների մեջ: Սոխի քանակը կարող եք փոփոխել ըստ ձեր ցանկության: Ես շատ եմ սիրում տապակած ձվերի մեջ:
3. Նախապես տաքացրած տապակի մեջ բեկոնը դրեք մեկ շերտով եւ տապակեք թույլ կրակի վրա, որպեսզի այն սկսի հալվել, եւ թավայի մեջ բավականաչափ ճարպ գոյանա: Բեկոնի կտորները պարբերաբար խառնել և անհրաժեշտության դեպքում աղ անել: Աղի թարմ ճարպը տապակելիս: Եթե դուք օգտագործում եք աղի ճարպ, ապա ձեզ հարկավոր չէ աղ անել, այլ պարզապես տապակել:
Բացի այդ, տապակի մեջ անհրաժեշտ չէ ճարպ ավելացնել, ցանկացած ճարպ կհալվի, և շատ ճարպ կլինի:
4. Ավելացնել թակած սոխը տապակի մեջ: Համեմել մի փոքր պղպեղով և աղով:
Եթե ձեզ դուր չի գալիս ձեր ուտեստի մեջ ձիթապտուղը, սոխը ավելացնելուց առաջ դրանք հանեք թավայից: Ես չեմ հեռացնում տապակած բեկոնը:
5. Սոխը և ճարպը տապակել 5 րոպե միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա ոսկեգույն երանգով:
Desiredանկության դեպքում տապակի մեջ ավելացրեք լոլիկ, կտրատված կտորներով (տապակած ձվերին հաճելի թթու կհաղորդի) և կրակի վրա պահեք 1-2 րոպե ՝ խառնելով, մինչև փափուկ դառնա:
6. Տապակի մեջ տապակած սոխը տարածեք իրար, մինչև ձվի դեղնուցների համար երկու դատարկ տեղ մնա:
7. fullyգուշորեն կոտրեք ձվի կճեպը, որպեսզի չվնասեք դեղնուցը: Տապակի մեջ պարունակությունը լցնել պատրաստված «բների» մեջ, որպեսզի դեղնուցներն անձեռնմխելի մնան: Կաթսան մի փոքր շրջեք կողմերից, որպեսզի սպիտակուցը տարածվի ներքևի մասում: Համեմեք ձվերը մի փոքր աղով և պղպեղով: Եթե օգտագործում եք թարմ ճարպ, ապա ձվերին կարող եք մի փոքր ավելի աղ ավելացնել:
Ձվերը եփեք միջին ջերմության վրա, մինչև սպիտակուցները լավ ծալվեն և սպիտակվեն (կոագուլացվեն): Հետո ամենափոքր կրակն արեք, տապակը ծածկեք կափարիչով և ձվերը պահեք ևս 1 րոպե: Այնուհետեւ անջատեք կրակը:Մի երկար պահեք կափարիչի տակ, հակառակ դեպքում դեղնուցները կսկսեն տապակել և ձեռք բերել խտություն, բայց դրանք պետք է մնան հեղուկ: Այս գործողությունը անհրաժեշտ է միայն դեղնուցները տաքանալու և տաք ջերմաստիճան ձեռք բերելու համար: Սա նույնպես կարեւոր է սուպերմարկետից ձու պատրաստելիս:
Larառայել սրտանց և համեղ տապակած ձվերը եփած ճարպով և սոխով ՝ հացի կտորով տաք կամ տաք, կարող եք անմիջապես տապակի մեջ: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ կանաչ թակած սոխով կամ խոտաբույսերով:
