Չնայած այն հանգամանքին, որ okroshka- ն համարվում է ամառային ուտեստ, սառը եղանակին այն կարծես սեղանի վրա «կարևորություն» է: Հիշենք դրա պատրաստման հիմնական նրբություններն ու կանոնները:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ինչ է okroshka- ն բոլորին լավ հայտնի է: Բացարձակապես բոլորը պաշտում են այն և շատ հաճախ եփում են ամառային սեզոնին: Այս թարմացնող սառը ապուրը կազդուրի և կազդուրի: Այս ուտեստը հանդիպում է նաև այլ ազգային խոհանոցներում: Այսպիսով, Իտալիայում դա կծու գազպաչո է, իսկ Ադրբեջանում ՝ դովգա: Ի՞նչ է թաքնված այս զարմանահրաշ համեղ և աշխարհահռչակ ուտեստի հետևում:
- Հեղուկ հիմքը կարող է բազմազան լինել ՝ կեֆիր, կվաս, արգանակ, հանքային ջուր, շիճուկ, գարեջուր:
- Համեմեք ուտեստը թթվասերով, մայոնեզով, կեֆիրով կամ արտադրանքի խառնուրդով:
- Մանանեխով խաշած դեղնուցները համարվում են դասական սոուս: Նրանց մի փոքր շաքար և պղպեղ, թթվասեր կամ կեֆիր են ավելացնում:
- Արտադրանքի կազմը պետք է ներառի թարմ վարունգ: Dishաշատեսակը կարելի է լրացնել բողկով և խոտաբույսերով: Բանջարեղենը նախապես թրջվում է սառը ջրում, որպեսզի պտուղները թարմանան ու ազատվեն նիտրատներից:
- Օգտագործվում է մսի ցանկացած բաղադրիչ `կաթնամթերքի կամ բժշկի երշիկ, խաշած կամ ապխտած հավ, խաշած նիհար հորթի կամ նապաստակի միս:
- Theաշատեսակի կալորիականությունը կարգավորվում է թթվասերի, կեֆիրի կամ մայոնեզի, ինչպես նաև մսի ընտրված բաղադրիչի և հեղուկ բաղադրիչի ճարպային պարունակությամբ:
- Դիետան okroshka պատրաստվում է ջրի մեջ, խաշած հավի ֆիլեով և ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով: Սրտոտ և բարձր կալորիականությամբ `խաշած հորթի, մսի արգանակի, ճարպային թթվասերի և մայոնեզի վրա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `73 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած` կարտոֆիլը և ձուն եռացնելու և սառեցնելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Ձու - 4 հատ:
- Կեֆիր - 1,5 լ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Կանաչ սոխ - մեծ փունջ
- Եփած հորթի միս - 300 գ
- Սամիթ - մեծ փունջ
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Վարունգ - 3 հատ:
Քայլ առ քայլ խոհարարություն okroshka, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Կարտոֆիլը համազգեստով եփել աղած ջրի մեջ: Լավ սառեցրեք, մաքրեք և կտրեք միջին խորանարդի:
2. Ձվերը եռացրած մոտ 8 րոպե եփեք, սառեցրեք, մաքրեք, կտրեք խորանարդի մեջ և ուղարկեք կարտոֆիլով կաթսա:
5
3. Միսը նախօրոք եփել եւ հովացնել: Հետո կտրատեք, ինչպես բոլոր մթերքները:
Նշում. Խորհուրդ եմ տալիս նախապես պատրաստել կարտոֆիլ, ձու և միս, օրինակ `երեկոյան, իսկ առավոտյան կես ժամից պատրաստել թարմ օկրոշկա:
4. Կաթսայի մեջ ավելացնել թակած վարունգ եւ մանրացված սամիթ կանաչ սոխ:
Նշում. Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են սառեցված թարմ վարունգ, կանաչ սոխ և սամիթ: Ինչպես պատրաստել այս ձևանմուշը, կարող եք գտնել կայքի էջերում: Okroshka- ի համար, հատկապես ձմռանը, սառեցված բանջարեղենի օգտագործումը իդեալական է: Քանի որ թարմ բանջարեղենը թանկ է ձմռանը և պարունակում է շատ խտանյութեր:
5. theաշատեսակը համեմել կեֆիրով, աղով եւ ավելացնել կիտրոնի հյութ: Խառնել, սառեցնել սառնարանում կես ժամ և մատուցել: Եթե կեֆիրը լցնելու համար բավարար չէ, դրան ավելացրեք եռացրած սառեցված ջուր: Այլապես, թարմ քամած կիտրոնի հյութի փոխարեն կարող եք օգտագործել կիտրոնաթթու:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել օկրոշկա:
