Սնկով ապուրները հատկապես գնահատվում են գուրմանների կողմից: Շնորհիվ այն բանի, որ դրանք հավաքվում են ապագա օգտագործման համար, նույնիսկ ձմռանը կարող եք հյուրասիրել առաջին տաք ուտեստը: Եկեք պարզենք նրբությունները և բաղադրատոմսերը, թե ինչպես պատրաստել չոր սնկով ապուր:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպես պատրաստել չորացրած սնկով ապուր - օգտակար խոհարարական խորհուրդներ
- Դասական չորացրած սնկով ապուրի բաղադրատոմս
- Նիհար կարտոֆիլի սերուցքային չորացրած սնկով ապուր
- Սերուցքային չորացրած սնկով ապուր
- Չորացրած սնկով ապուր դանդաղ կաթսայում
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Սունկը ապագա օգտագործման համար ամենահեշտ ձևը չորացնելն է: Չորացրած արտադրանքը պահպանում է բոլոր սնուցիչները, և որ ամենակարևորն է `զարմանալի բուրմունք: Հոտի պատճառով է, որ սնկի շոգեխաշածները լավագույնս եփվում են ոչ թե թարմ կամ սառեցված մրգերից, այլ չորացրածներից: Ապուրի համար հարմար են ուտելի սնկերի տարբեր տեսակներ ՝ կաղամախի սունկ, շանթերել, բոլետուս սնկով, բայց անվիճելի ֆավորիտը պորցինի սնկով է:
Ինչպես պատրաստել չորացրած սնկով ապուր - օգտակար խոհարարական խորհուրդներ
Մեր ճաշացանկը պետք է ներառի առաջին դասընթացները: Հետեւաբար, մենք բացահայտում ենք չորացրած սնկից պատրաստված գերազանց սնկով ապուրի բոլոր գաղտնիքները: Ինչպես ընտրել բաղադրիչները, ինչ հաշվի առնել, պատրաստման նրբությունները և բաղադրատոմսերը … Մենք մեկից ավելի մանրուք բաց չենք թողնի:
- Գնումներ կատարելիս ընտրեք լավ սնկեր: Նրանց վստահ նշանները `հաստությունը մոտ 5 մմ: Եթե սունկը չափազանց բարակ է և կոտրվելիս քանդվում է, ապա արգանակի մեջ այն կքանդվի և ապուրին կտա ոչ ախորժելի պղտորություն:
- Լավ չորացած սունկը միաժամանակ կոտրվում և թեքվում է:
- Սունկը ձգվում է և չի կարող կոտրվել, այն ամբողջովին չոր չէ: Շոգեխաշած արտադրանքը ռետինե և լորձոտ կլինի:
- Եթե սունկը ճաքում է, ապա այն չափազանց չորանում է, իսկ արգանակը դառը համ կունենա:
- Ապուրի համը մեղմելու համար տվեք նրան մեղմ համ: Խոհարարության վերջում ավելացնել թակած վերամշակված պանիր `յուղալի կամ սնկի համով:
- Չորացրած սնկով ապուրները կարելի է պատրաստել թարմ, սառեցված կամ թթու պտուղներով:
- Համեմունքներից առավել հաճախ օգտագործվում են պղպեղը և դափնու տերևները: Այլ համեմունքները կհաղթահարեն սնկի ուժեղ բույրը:
- Խոհարարության վերջում ապուրին ավելացված սնկով կամ յուղալի բույրով կամ թթվասերով մանրացված վերամշակված պանիրը կփափկի համը:
- Չոր սնկերը պահեք թղթե տոպրակի, ստվարաթղթե տուփի կամ ապակե տարայի մեջ չոր տեղում: Չորացրած պտուղները կարելի է պահել ամբողջությամբ կամ բլենդերով աղացած սնկի փոշու տեսքով:
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, չորացրած սնկերը թրջեք տաք ջրի մեջ 30 րոպե կամ սառը ջրի մեջ ՝ 1, 5 ժամ:
- Ապուրի համար օգտագործեք ջուրը, որի մեջ սնկերը թրջվել են: Այն զտվում է զտման միջոցով (մանր մաղ կամ շոր) և լցվում է կաթսայի մեջ, որպեսզի նստվածք չմտնի:
Դասական չորացրած սնկով ապուրի բաղադրատոմս
Սնկով ապուրի դասական բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել, իսկ համը հարուստ է և պայծառ: Բաղադրատոմսը նախատեսում է ապրանքների նվազագույն փաթեթ, քանի որ ուտեստը այնքան ինքնաբավ է, որ չի պահանջում հոտի և համի լրացուցիչ ուժեղացում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `39,5 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Չորացրած սոուս սունկ - 100 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Գազար - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 5 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
Չորացրած սնկով ապուրի դասական բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Սնկով լցնել եռման ջուրը, որպեսզի նրանք ուռչեն:
- Կես ժամից հետո բռնել դրանք ճեղքված գդալով և լվանալ հոսող ջրով, իսկ սնկով թուրմը քամել շղարշի միջոցով:
- Սնկով թուրմը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել ջուր, հեղուկի ծավալը հասցնել 3 լիտրի:
- Կտրեք խոշոր սնկերը, փոքրերը թողեք անձեռնմխելի: Տեղադրեք դրանք կաթսայի մեջ և եփեք մոտ 40 րոպե, մինչև չխորտակվեն հատակին:
- Այս ընթացքում թակած սոխը կես օղակների մեջ բուսայուղի և քերած գազարի մեջ: Ալյուր ավելացնել տապակելուն, խառնել և եփել 3 րոպե:
- Սունկը պատրաստ լինելուց հետո կտրատած կարտոֆիլը և տապակած սոխն ու գազարը թաթախեք կաթսայի մեջ: Եփել 10 րոպե:
- Չորացրած սոուսից պատրաստի սնկով ապուրը թողեք 10 րոպե և մատուցեք խոտաբույսերով և թթվասերով:
Նիհար կարտոֆիլի սերուցքային չորացրած սնկով ապուր
Հետաքրքիր է, թե ինչպես պատրաստել չորացրած սնկով ապուր: Այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ուտեստը նորովի պատրաստել: Ուշադրություն դարձրեք այս հիանալի գաղափարին և վայելեք տաք առաջին ուտեստը արագ օրերին:
Բաղադրությունը:
- Չոր սնկով `40 գ
- Կարտոֆիլ - 300 գ
- Waterուր - 1 լիտր
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
Չորացրած սնկից նիհար կարտոֆիլի սերուցքի ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Ներծծում են չորացրած սնկերը եփելուց մեկ ժամ առաջ: Դրանից հետո բռնել սունկը և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղով:
- Լցնել ջուրը, որի մեջ սնկերը թաթախվել էին կիսով չափ ծալված կտորի միջոցով ՝ նստվածքը հեռացնելու համար:
- Տապակած սնկերը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել սնկի արգանակով և եփել կես ժամ:
- Այս ընթացքում կլպեք, կտրեք և եռացրեք կարտոֆիլը աղի հավելումով: Դրանից հետո բռնել կարտոֆիլը և մանրացնել մանրացնելով կամ բլենդերով մանրացնել:
- Կարտոֆիլի զանգվածը եւ կարտոֆիլի արգանակը դնել սնկով կաթսայի մեջ: Խառնել, որպեսզի հավասարաչափ լուծվի:
- Համեմել աղով, եռացնել և մատուցել:
Սերուցքային չորացրած սնկով ապուր
Սերուցքային չորացրած սնկով ապուրը եփում են թարմ սերուցքով: Սունկը և սերուցքը մեկ արգանակում ստեղծում են զարմանալի բուրմունք: Մանրացված սխտորով քսած կրուտոնները լավ են համապատասխանում նման ապուրին:
Բաղադրությունը:
- Չորացրած սնկով `200 գ
- Կաթ - 1,5 լ
- Շամպինիոն - 300 գ
- Կարագ - 100 գ
- Սոխ 3 հատ:
- Ալյուր - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Քաղցր չորացրած սնկով ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Ներծծում են չորացրած սնկերը մի բաժակ եռացող ջրի մեջ:
- Սունկը լվացեք և կտրեք բարակ շերտերի մեջ:
- Մաքրել, կտրատել և տապակել սոխը տապակի մեջ կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Սոխին ավելացնել թակած շամպինիոններ և թրջած չորացրած սնկով: Շարունակեք տապակել 10 րոպե, ավելացնել ալյուրը և եփել ՝ երբեմն խառնելով 2 րոպե:
- Լցնել սնկով քամած թուրմը և կաթը թավայի մեջ: Եփել և իջեցնել սնկի զանգվածը: Կրակը նվազեցրեք և եփեք ՝ երբեմն խառնելով:
Չորացրած սնկով ապուր դանդաղ կաթսայում
Դանդաղ կաթսայի մեջ չոր սնկից պատրաստված թեթև սնկով ապուրն ունի արտասովոր բույր և մեծ առավելություններ: Էլեկտրոնային խոհանոցի օգնականի ՝ մուլտիկուկերի շնորհիվ, ապուրի պատրաստումը շատ ավելի արագ կլինի, քան այն վառարանի վրա եռացնելը:
Բաղադրությունը:
- Չորացրած սնկով `50 գ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- Դափնու տերև - 1 հատ:
- Կարագ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Չորացրած սնկով ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում դանդաղ կաթսայում
- Չորացրած սնկերը լցնել ջրով և կանգնել մեկ ժամ: Այնուհետեւ մանր կտրատել:
- Սոխը և գազարը կտրատել և տապակել կարագի մեջ մուլտիկուկերում «թխելու» ռեժիմում:
- Միևնույն ժամանակ, մաքուր և չոր տապակի մեջ թեթևակի տապակեք ալյուրը մինչև ոսկե դարչնագույնը և ուղարկեք բանջարեղենով դանդաղ կաթսա:
- Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք, կտրեք խորանարդի և ուղարկեք ամանի մեջ: Ավելացնել սնկով և դափնու տերևով: Համեմել աղով, լցնել ջրով, ծածկել մուլտիկուկերը կափարիչով, դնել «շոգեխաշելու» ռեժիմը և թողնել ապուրը 1,5 ժամ, մինչև ազդանշանը:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր չոր սնկով ապուր պատրաստելու համար.
