Սնունդը օրգանիզմի էներգիայի հիմնական մատակարարն է: Իմացեք, թե ինչպես զանգվածային շահույթի համար ստեղծել էներգիայի դրական հաշվեկշիռ: Այսօր շատ է խոսվում ճիշտ սնվելու մասին: Բայց էներգետիկ հաշվեկշիռը շրջանցված է: Բայց դրանք փոխկապակցված բաներ են: Ի վերջո, սնունդը էներգիայի հիմնական մատակարարն է: Երբ դուք կհասկանաք էներգիայի հավասարակշռությունը, դուք կսովորեք, թե ինչպես կառավարել ձեր քաշը: Սրա մասին է լինելու այսօրվա զրույցը:
Մարմնի էներգետիկ հավասարակշռության էությունը հիմնված է թերմոդինամիկայի օրենքի վրա: Սննդից ստացվող էներգիան կարող է պահվել որպես քիմիական նյութ: Երբ մարմինը ստանում է ավելի շատ էներգիա, քան անհրաժեշտ է կյանքը պահպանելու համար, էներգիայի մատակարարումը կավելանա: Եթե էներգիան բավարար չէ, ապա պաշարները ծախսվում են:
Ի՞նչ է մուտքային էներգիան:
Էներգիան մարմնին մատակարարվում է սննդանյութերով (ածխաջրեր, ճարպեր և սպիտակուցային միացություններ), ինչպես նաև ալկոհոլով: Սրանք հիմնական, բայց ոչ միակ մատակարարներն են, քանի որ էներգիայի մի մասը գալիս է սննդի ջերմաստիճանից: Օրինակ ՝ տաք սուրճի գավաթը ոչ միայն կապահովի որոշակի քանակությամբ կալորիաներ, այլև կջերմացնի մարմինը:
Մարմինը չունի ջերմային էներգիան պահեստում պահելու ունակություն, բայց էներգետիկ նյութափոխանակության լիարժեք մասնակից է: Եթե դուք խմել եք սառը ըմպելիք, մարմինը էներգիա կծախսի այն տաքացնելու համար մինչև որոշակի ջերմաստիճան: Եթե սնունդը կամ խմիչքը տաք էր, ապա կալորիաները կպահպանվեն:
Բոլոր սննդարար նյութերն ունեն որոշակի կալորիականություն.
- 1 գրամ սպիտակուցային միացություններ `4 կիլոկալորիա;
- 1 գրամ ածխաջրեր `4 կիլոկալորիա;
- 1 գրամ ճարպ `9 կիլոկալորիա:
Կան նաև հատուկ սեղաններ ՝ տարբեր սննդամթերքների կալորիականությամբ: Այնուամենայնիվ, գործնականում, ասենք, տարբեր ծառերի խնձորները կտարբերվեն իրենց էներգետիկ արժեքով: Նման իրավիճակ է նաեւ բարդ ուտեստների դեպքում, ասենք փլավի հետ:
Առողջ մարմնում սննդարար նյութերը ներծծվում են հավասար արդյունավետությամբ: Օրինակ, կենդանական ծագման սպիտակուցային միացություններն ունեն 90-95 տոկոս մարսողականություն, իսկ բուսականինը `80-85 տոկոս: Fatարպը լավագույնս ներծծվում է `95-97 տոկոս: Բայց ածխաջրերի կլանումը կախված է մանրաթելերի պարունակությունից և միջինում կազմում է 80 -ից 95 տոկոս:
Մանրաթելը ածխաջրերի խառնուրդ է և ունի նման կալորիականություն: Այնուամենայնիվ, մանրաթելերի երկու երրորդը պարզապես չի կարող յուրացվել, և այդ պատճառով իրական կալորիականությունը զգալիորեն ցածր է ՝ 1.3-ից մինչև 1.5 կիլոկալորիա: Պետք է նաև նշել, որ երբ մանրաթելը մարսվում է մարսողական տրակտում, որոշակի քանակությամբ վիտամիններ և այլ սննդանյութեր են սինթեզվում: Դրա համար սնուցիչները սպառվում են, և այս փաստը, իհարկե, ազդում է ընդհանուր կլանման վրա:
Օրինակ, եթե դուք կերել եք սնունդ, որի էներգետիկ արժեքը կազմում է 1000 կալորիա, և դրա մեջ մանրաթել չկա, ապա այն զգալիորեն կտարբերվի ներծծվող նյութերի քանակով ՝ նման կալորիականությամբ սնունդից, բայց հարուստ մանրաթելերով: Ինչպես տեսնում եք, գործնականում կալորիականության հաշվարկը ավելի դժվար է, քան շատերը կարծում են:
Էներգիայի ծախսեր
Մարմնի կողմից ծախսվող ամբողջ էներգիան կարելի է բաժանել մի քանի հիմնական բաղադրիչների.
BX
Սա նվազագույն էներգիա է, որն անհրաժեշտ է մարմնի աշխատանքի համար:
Սննդի ընդունման ջերմային ազդեցությունը
Այս ազդեցությունը պայմանավորված է սննդի վերամշակման և յուրացման էներգիայի ծախսով: Կարևոր է, սակայն, հասկանալ, որ բոլոր սննդարար նյութերն ունեն տարբեր ջերմային ազդեցություն: Օրինակ, սպիտակուցային միացություններում այն հավասար է 20-30 տոկոսի, իսկ ճարպի մեջ `2-3 տոկոսի:
Այստեղից կարող ենք եզրակացնել, որ սպիտակուցային միացությունների մեծ պարունակությամբ սնուցման ծրագիր օգտագործելիս էներգիայի սպառումը ավելի բարձր կլինի, քան ճարպերի դեպքում: Բացի այդ, դուք պետք է հիշեք, որ մարմինը ի վիճակի է հարմարվել ցանկացած պայմանի: Եթե որոշեք նվազեցնել ածխաջրերի և ճարպերի քանակը ՝ նյութափոխանակության մակարդակը բարձրացնելու համար, ձեր մարմինը պարզապես կկրճատի էներգիայի ծախսերը ֆիզիկական գործունեության համար:
Ֆիզիկական ակտիվությունը
Անձի ցանկացած ֆիզիկական գործունեություն ենթադրում է էներգիայի ծախս: Նույնիսկ մարզումից հետո վերականգնման ժամանակ, երբ դուք հանգստանում եք, մարմինը էներգիա է ծախսում դրա վրա:
Եվ հենց ֆիզիկական գործունեության համար էներգետիկ ռեսուրսների ծախսման հարցում է, որ այսօր կան բազմաթիվ առասպելներ և սխալ պատկերացումներ: Ենթադրենք, ուժային վարժությունների ժամանակ ավելի քիչ էներգիա եք օգտագործում սրտանոցի համեմատ: Exerciseորավարժություններից հետո մարմինը վերականգնման համար ծախսում է նույնիսկ ավելի քիչ էներգիայի պաշարներ:
Այս պատճառով, դուք չեք կարող ակնկալել մարզումից հետո նյութափոխանակության զգալի աճ: Բայց մեծ էներգիա է ծախսվում առօրյա գործունեության վրա: Այնուամենայնիվ, դուք հեշտությամբ կարող եք կռահել այս մասին, քանի որ ամեն օր պետք է շատ տնային աշխատանք կատարեք:
Մարմնի ջերմաստիճանի պահպանում
Ամեն ինչ կախված է այն պայմաններից, որոնցում ապրում է մարդը: Եթե դուք գտնվում եք սառը և տաք կլիմայով վայրերում, ապա էներգիայի սպառումը զգալիորեն կտարբերվի: Եթե հիվանդանում եք, ապա նույնիսկ սննդի ավելի քիչ սպառման դեպքում ձեր նյութափոխանակությունը արագանում է միջինը 10 տոկոսով: Եթե դուք կորցնում եք քաշը, երբ համակցված եք ճիշտ սննդակարգի և վարժությունների ծրագրի հետ, կարծրացումը կարող է օգնել:
Ինչպե՞ս կառավարել մարմնի քաշը էներգիայով:
Մարմինն ունի արտակարգ իրավիճակների դեպքում սննդանյութեր պահելու ունակություն, երբ էներգիան անբավարար է: Եկեք պարզենք դա:
Ածխաջրեր
Ածխաջրերը պահվում են որպես գլիկոգեն, որը գտնվում է մկանների և լյարդի մեջ: Սա ավելցուկային գլյուկոզան պահելու ամենահեշտ միջոցն է: Լյարդը պարունակում է միջինը 100 -ից 120 գրամ գլիկոգեն, իսկ մկանները ՝ 250 -ից 350 գրամ: Այն մարդիկ, ովքեր անընդհատ մարզվում են, մկանային հյուսվածքի մեջ ունեն ավելի բարձր գլիկոգենի պաշար, քան նրանք, ովքեր վարում են պասիվ ապրելակերպ:
Եթե դուք հավատարիմ եք ցածր կալորիականությամբ սնուցման ծրագրին, ապա այս ընթացքում քաշ հավաքելը գրեթե անհնար է, քանի որ գլիկոգենի պաշարները փոքր են: Բայց դուք կարող եք արդյունավետորեն ազատվել ավելորդ քաշից:
Սպիտակուցային միացություններ
Մարմնի բոլոր հյուսվածքները կազմված են սպիտակուցային միացություններից: Այն էներգիայի շատ հզոր աղբյուր է, որը մարմինը կարող է օգտագործել անհրաժեշտության դեպքում: Առաջին հերթին, կալորիականության պակասով, մկանային հյուսվածքը սկսում է քայքայվել:
Արպեր
Մարդու օրգանիզմում էներգիայի հիմնական պաշարն են հենց ճարպերը: Fatարպը պահվում է շատ արագ, բայց այն սպառվում է դժկամությամբ: Ամենից լավը, ճարպերը կարող են օքսիդացվել մարզիկների մարմնում: Եթե մարդը սպորտով չի զբաղվում, ապա այս գործընթացը շատ դժվար է:
Քաշի վրա մարմնի էներգետիկ հավասարակշռության ազդեցության մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես այս տեսանյութը.
