Ես առաջարկում եմ պիցցա պատրաստել, որի հիմքում ընկած կլինի խմորիչով խմոր, իսկ որպես միջուկ օգտագործվում են երշիկ, պանիր և բուլղարական պղպեղ: Բաղադրատոմսը պատրաստվում է շատ արագ, և ստացվում է շատ համեղ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Պիցցան համարվում է Իտալիայի ազգային ուտեստը: Սա բաց տափակ հաց է, առավել հաճախ ՝ կլորաձև, ծածկված տարբեր միջուկներով և հալած պանիրով: Բոլոր տեսակի բանջարեղենները, սնկերը, մսամթերքը օգտագործվում են որպես միջուկ: Բայց հիմնական բաղադրիչը միշտ պանիրն է: Այսօր նման ուտեստ կարող է պատրաստել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր խոհանոցում: Դասական տարբերակում պիցցան պատրաստվում է ջրի, ալյուրի, ձվի և աղի վրա հիմնված պարզ խմորով: Այնուամենայնիվ, խոհարարները տարբեր տեսակի պիցցա են առաջարկել խմորիչի, շերտավոր, փքված և խմորիչ խմոր, յոգուրտի խմոր, ձավարեղեն և այլն: Պիցցա պատրաստելու ամենաարագ և ամենահեշտ ձևը պատրաստի խմորն է, որը վաճառվում է սուպերմարկետներում:
Գնված խմորի վրա պիցցա պատրաստելու համար պետք է հետևել որոշակի առաջարկություններին: Այսպիսով, գնված խմորը նախապես հանեք սառցարանից և թողեք, որ այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում 30-45 րոպե: Շերտավոր և շերտավոր խմորը համարվում է նուրբ արտադրանք, ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել լցոնման համար նախատեսված բաղադրիչները, որոնք հեղուկ են տալիս պատրաստման ընթացքում: Հակառակ դեպքում տորթը լավ չի թխվի, այն ջրիկ կլինի եւ փխրուն չի դառնա: Թխելու ընթացքում խմորը շերտավոր չդառնալու համար այն պատառաքաղով ծակվում է տարբեր տեղերում, իսկ ոսկե ընդերքի համար այն քսում ենք հարած ձվով:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել արագ մինի պիցցա:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `425 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 պիցա
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Պիցցա - 300 գ
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ: (բաղադրատոմսը օգտագործում է սառեցված)
- Պանիր - 200 գ
- Կետչուպ - 2 ճաշի գդալ
- Կաթնային երշիկ `300 գ
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ աշխատանքային մակերեսը ցողելու համար
Գնված փխրուն խմորիչից խմորից պիցցայի պատրաստում երշիկով, պանրով և պղպեղով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Խմորը նախապես հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Աշխատանքային մակերեսը գլորեք ալյուրով և շաղ տալ խմորը բարակ շերտով ՝ մոտ 0.5-0.7 մմ հաստությամբ:
2. Քսեք թխման թերթիկը բուսական յուղի բարակ շերտով, դրեք խմորի թերթիկը և քսեք կետչուպ:
3. Կետչուպը տարածեք ամբողջ խմորի վրա:
4. Երշիկը կտրեք մոտ 5 մմ հաստությամբ օղակների: Նրա տեսականին կարող է լինել ցանկացածը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս `կաթնամթերք, աղերով, ապխտած և այլն:
5. Սերմերի տուփից միջնապատերով մաքրեք բուլղարական պղպեղը: Լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք շերտերի մեջ և դրեք խմորի վրա: Եթե պղպեղը սառել է, մի փոքր հալեցնել այն եւ դնել խմորի վրա: Հիմնական բանը այն է, որ բանջարեղենի կտորների վրա սառույց չկա, հակառակ դեպքում խմորը թաց կլինի:
6. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով եւ շաղ տալ ուտելիքը: Առեւտրային փքված խմորիչի խմորից պատրաստված պիցցան `երշիկով, պանրով եւ պղպեղով, նախապես տաքացրած ջեռոցում ուղարկեք 180 աստիճան 25-30 րոպե: Պատրաստի նախուտեստը մատուցեք ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պիցցա երշիկով և պանրով աղվափնջիկ խմորից:
