Անկանու՞մ եք պատրաստել համեղ և համեղ ուտեստ: Հետո գնեք մի գեղեցիկ դդում և մի քանի մարգարտյա գարի: Գդալով կաթի վրա դդումի շիլան անսովոր համեղ և հագեցնող համադրություն է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Եվս մեկ անգամ, դդմի շիլա պատրաստելիս, որոշեցի փորձեր անել և սովորական բրնձի կամ կորեկի փոխարեն ավելացնել մարգարտյա գարի: Քաղցր դդումի շիլա կաթով և մարգարտյա գարիով ոչ պակաս համեղ է, քան դասական տարբերակը: Սա սովորական բաղադրատոմսի շատ արժանի այլընտրանք է: Ի վերջո, ոչ ոք չի վիճի, որ ռուսական ցարերը շատ բան գիտեին սննդի մասին: Ինչպես գիտեք, Պետրոս Մեծն իր սիրած շիլան ուներ մարգարտյա գարի: Պատշաճ եփած գարի, և եթե այն նաև լցոնիչներով է, ինչպես դդումը, կբավարարի ամենաբարդ հարցումները: Եվ հետո ոչ ոք իր քիթը չի շրջի նրանից: Եվ կրկին, մարգարտյա գարին լավ է առողջության և մարմնի պահպանման համար, իսկ դդումով ընկերությունում `մեգա առողջ ուտեստ: Դդումը բարելավում է մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակը, բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը և բարելավում տրամադրությունը:
Իհարկե, այս ուտեստի պատրաստումը մի փոքր երկարատև գործընթաց է ՝ մարգարտյա գարի օգտագործման շնորհիվ, որը պետք է նախապես պատրաստվի: Բայց մյուս կողմից ՝ ուտելիքի համն ու օգուտներն ակնհայտ են: Մի խոսքով, այսօրվա ճաշացանկում ես առաջարկում եմ տնական ճաշի կամ ընթրիքի համար պատրաստել կողմնակի ուտեստի անսովոր տարբերակ `դդմի շիլա կաթի մեջ գարիով: Դդումով պատրաստված պարզ գարին իսկական փոքրիկ գլուխգործոց է `անսովոր համով:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել դդումի ռիզոտտո:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `205 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `8 ժամ (որից 6 ժամը` թրջելու և 1 ժամը `մարգարտյա գարի եռալու համար)
Բաղադրությունը:
- Դդում - 200 գ
- Համեմունքներ և համեմունքներ - 1 թեյի գդալ (համ)
- Մեղր - 2-3 ճաշի գդալ
- Կաթ - 200 մլ
- Դդմի սերմեր - 1 tbsp (ըստ ցանկության մատուցման համար)
- Մարգարտյա գարի - 50 գ
Քայլ առ քայլ դդումի շիլա եփում կաթով, բաղադրատոմսով ՝ լուսանկարով
1. Լվացեք մարգարտյա գարին սառը ջրի տակ մի քանի ջրերում `ամբողջ սնձան լվանալու համար: Այնուհետև այն լցրեք խմելու սառը ջրով այնպես, որ այն ծածկում է կոճղը 2 մատով: Թողեք այն ուռչի 6 ժամ և ջուրը փոխեք 2-3 անգամ: Հետո այս ջուրը քամեք և լավ ողողեք հացահատիկը:
2. Մաքրել դդումը, հեռացնել մանրաթելերը սերմերով եւ լավ լվանալ:
3. Դդումը կտրատեք շերտերի մեջ և դրեք պատրաստման կաթսայի մեջ:
4. Դդումի վրա լցնել խմելու ջուրը և դնել վառարանի վրա, որ եռա: Եռացնելուց հետո կրակը հասցրեք նվազագույնի և եփեք դդումը ծածկված 20 րոպե մինչև փափուկ: Ստուգեք պատրաստվածությունը դանակի կամ պատառաքաղի միջուկի ծակոցով:
5. Այնուհետև ամբողջ ջուրը քամեք տապակի միջից, բայց մի թափեք այն, այլ օգտագործեք այն մարգարտյա գարի պատրաստելու կամ ապուրին, շոգեխաշելուն, տապակելուն …
6. Օգտագործեք ջախջախիչ կամ բլենդեր `դդումը մանրացնելու համար մինչև խյուսի հետևողականություն:
7. Ներծծված ու ուռչած գարին տեղափոխեք կաթսայի մեջ եւ ծածկեք ջրով կամ դդմի արգանակով `1: 3 հարաբերակցությամբ:
8. Ուղարկեք այն վառարանին եփելուց հետո 1 ժամ եփելու համար: Սերմերը պետք է լինեն փափուկ:
9. Եփած մարգարտյա գարու շիլան լցնել կաթով:
10. Կաթսան դրեք վառարանի վրա եւ եռացրեք:
11. Մարգարտյա գարու շիլայի մեջ ավելացնել դդումի խյուս:
12. Ավելացրեք նաև շիլայի համը դրած ցանկացած համեմունք և համեմունքներ ՝ աղացած դարչին, նարնջի կեղև, վանիլային շաքար, աղացած կոճապղպեղ …
13. Խառնել սնունդը եւ կրկին եռացնել: Կրակը նվազեցրեք մինչև թույլ և եփ գալ, ծածկված շիլան 10 րոպե:
14. Պատրաստի դդումի շիլայի մեջ մարգարտյա գարիով մեղր ավելացրեք եւ լավ խառնեք:Մատուցելիս զարդարել տապակած կեղևավորված դդումի սերմերով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել դդումի գարու շիլա դանդաղ կաթսայում:
