Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս սոյայի սոուսում թխած ձագուկի համար: Ձկների ընտրության առանձնահատկությունները: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ikeեռոցի մեջ թխած սոյայի սոուսով սոճին աներևակայելի համեղ և անուշաբույր ուտեստ է: Վառարանում ջերմային բուժումը, ի տարբերություն տապակի մեջ տապակելու, թույլ է տալիս առավելագույնս պահպանել ուտեստի բոլոր օգտակար հատկությունները և ստեղծել հատուկ գրավիչ բուրմունք: Բացի այդ, սոճու միսը համարվում է դիետիկ:
Սոյայի սոուսում ջեռոցում թխած տատիկի համն ամբողջությամբ կախված է բաղադրիչների որակից: Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել ձկների ընտրությանը: Չորացրած լողակները, պոչը և թեփուկները, ինչպես նաև ձանձրալի դարչնագույն մաղձները վկայում են, որ ձուկը բռնել են վաղուց: Ավելին, այն չպետք է անտարբեր լինի: Թարմ դիակը միշտ առաձգական է, կշեռքները փայլուն են, իսկ մաղձները ՝ կարմիր:
Խորհուրդ չի տրվում գնել անգլուխ փորոտված դիակ, պատրաստի ֆիլե, ինչպես նաև ձկան կտորներ պլաստիկ տարաներում, քանի որ մեծ է հավանականությունը, որ արտադրանքը թարմ չէ: Սառեցված ձուկը նույնպես դժվար է դատել իր թարմության մասին:
Ձուկ ընտրելը, հավանաբար, ջեռոցում սոյայի սոուսում սալիկի ձագի բաղադրատոմսի ամենադժվար մասն է: խոհարարության տեխնոլոգիան ինքնին չի պահանջում հատուկ հմտություններ և խոհարարական գիտելիքներ:
Տես նաև սոյայի սոուսում թխած կարտոֆիլ պատրաստելը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `70 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հացաթուխ - 6 հատ
- Սոյայի սոուս - 20 մլ
- Մանանեխի լոբի - 1 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Սև պղպեղ - համտեսել
Սոյայի սոուսով ջեռոցում քայլ առ քայլ եփել ձագուկ
1. Նախեւառաջ պատրաստեք մարինադը: Դա անելու համար սոյայի սոուսը խառնեք շաքարավազի հետ, խառնուրդին ավելացրեք մանանեխ և պղպեղ: Թողեք այն որոշ ժամանակ, որպեսզի շաքարի բյուրեղներն ամբողջությամբ լուծվեն:
2. Գլուխը առանձնացրեք ձկներից, կտրեք լողակները, կեղևը հանեք, հանեք ներսը և կտրեք մասերի: Ըստ ջեռոցում սոյայի սոուսում սոճու թփի բաղադրատոմսի, ֆիլեը ոսկորներից առանձնացնելու բացարձակ կարիք չկա: Այսպիսով, կտորները կատարելապես կպահպանեն իրենց ձևը պատրաստելուց հետո: Հաջորդը, բարձր կողմերով մի փոքր թխելու տարա քսեք նուրբ բուսական յուղով և ձուկը դատարկ դրեք դրա մեջ:
3. Պիկենայի կտորները լցնել մարինադով, ծածկել փայլաթիթեղով կամ թղթե սրբիչով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 1-1,5 ժամ: Սա բավական ժամանակ է, որպեսզի ձուկը կլանի սոյայի սոուսի համն ու բույրը:
4. Դրանից հետո, ձագուկը տեղադրեք սոյայի սոուսի մեջ ջեռոցում, որը պետք է նախապես տաքացնել մինչև 180 աստիճան: Թխելու ժամանակը կարճ է, քանի որ մարինացված ձուկը բավական արագ է եփվում: Սովորաբար 20-30 րոպե բավական է: Յուրաքանչյուր կտորի մակերեսին ձևավորվում է կծու համով մուգ կեղև: Թխելուց հետո սոյայի սոուսում սոճու միսը ձեռք է բերում նուրբ կառուցվածք, իսկ փոքր ոսկորների բացակայությունը ճաշից էլ ավելի հաճույք կպատճառի:
5. Սոյայի սոուսով վառարանով թխված թառ պատրաստ է: Մատուցելու համար այն մանրակրկիտ հանվում է կաղապարից և տեղադրվում է ընդհանուր ափսեի վրա կամ մատուցվում է մասերով ՝ կողմնակի ուտեստով: Այս ուտեստը հիանալի կերպով համակցված է խաշած բրնձի կամ կարտոֆիլի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը
Համեղ թխած ձուկ սոյայի սոուսում
