Սուրճի համը մեղմելու համար պարզապես մի քիչ կաթ ավելացրեք: Բայց որպեսզի խմիչքն ավելի համեղ և անուշաբույր լինի, սուրճը պետք է եփվի առանց ջրի անմիջապես կաթի մեջ: Եկեք այս մասին խոսենք այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով `լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սուրճը աստվածային ըմպելիք է, բայց այն պարունակում է շատ տանին, որն ավելացնում է դառնությունը: Հետևաբար, ըստ վիճակագրության, մարդկանց մեծամասնությունը սուրճ է խմում կաթի ավելացումով, օրինակ ՝ կապուչինո, լատտե, ամերիկանո կամ ակնթարթային: Խմիչքները մեղմացնում են աշխուժացնող սուրճի համն ու բնական դառնությունը, քանի որ կաթը չեզոքացնում է դրա բացասական ազդեցությունը մարմնի վրա: Ի տարբերություն սուրճի, այս ըմպելիքը գործնականում չունի հակացուցումներ: Այն նվազեցնում է սպառվող կոֆեինի քանակը, այս պատճառով այն չի բարձրացնում արյան ճնշումը, քանի որ կաթը կանխում է կոֆեինը վազոդիլացնող ազդեցություն ունենալուց: Միեւնույն ժամանակ, այս տեսքով, խմիչքը չի նպաստում նյութափոխանակության արագացմանը: Հետեւաբար, կաթով սուրճը չի օգնի նիհարելուն: Սա պետք է նկատի ունենալ որպես կաթով սուրճն ավելի կախվածություն է առաջացնում, քան սև սուրճը:
Սովորաբար, նման ըմպելիք պատրաստելիս կաթը ավելացվում է նախապես եփած սուրճին: Բայց իսկական սուրճի գուրմաններն այն անմիջապես եփում են կաթի մեջ: Այս ըմպելիքն ունի ավելի մեղմ և պարուրող համ ՝ ընկույզի գույնով: Այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ: Այն հատկապես համեղ է, երբ սառչում է: Կամ կարող եք երազել և ավելացնել որոշ համեմունքներ:
Տես նաև սուրճ պատրաստելով կաթով և ձվի դեղնուցով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `125 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `5 րոպե
Բաղադրությունը:
- Աղացած եփած սուրճ - 1 թեյի գդալ:
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Կաթ - 100 մլ
Սուրճի քայլ առ քայլ պատրաստում առանց ջրի կաթի մեջ, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Թուրքը լցնել թուրքի մեջ եւ եռացնել: Հանել թուրքը վառարանից և ավելացնել շաքարավազը ըստ ցանկության և ճաշակի: Հնդկահավի ծավալը պետք է երկու անգամ ավելի լինի, քան կաթը: Քանի որ երբ կաթը եռում է, շատ փրփուր է առաջանում, որը բարձրանում է:
2. Կաթնային հնդկահավին ավելացնել եփած աղացած սուրճը, բայց մի խառնել: Հակառակ դեպքում սուրճն անմիջապես կտեղավորվի հատակին, որից այն չի բացվի եւ չի հրաժարվի իր բոլոր հատկություններից: Եփած սուրճի համար լավագույնն այն է, որ հատիկները մանրացնել պատրաստումից անմիջապես առաջ, քանի որ նման ըմպելիքը պարզվում է, որ ավելի անուշաբույր և համեղ է:
3. Կաթսան դնել վառարանի վրա եւ միացնել միջին կրակին:
4. Եռացնել: Հենց տեսնում եք սպիտակ գլխարկ, որն արագ վեր է բարձրանում, անմիջապես թուրքին հանեք կրակից:
5. Թողեք 1 րոպե, որպեսզի փրփուրը տեղավորվի եւ կրկնի եռման գործընթացը:
6. Հեռացրեք թուրքը կրակից, 1-2 րոպե թրմեք առանց ջրի եփած սուրճը կաթի մեջ, որպեսզի սուրճի հատիկները նստեն հատակին և խմիչքը լցնեն մատուցվող բաժակի մեջ: Սուրճի նստվածք ստանալուց խուսափելու համար այն լցրեք մանր մաղի կամ շղարշի միջով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սուրճ կաթով և առանց ջրի:
