Դեղձով տաք, օդային մանանայի մի կտոր կդիմի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Որքան հեշտ է թխել համեղ տորթ, կարդալ լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Դեղձով պայծառ դեղին, անուշահոտ մանանան փափուկ կարկանդակ է, որը կարելի է պատրաստել բառացիորեն մեկ ժամվա ընթացքում: Միևնույն ժամանակ, պարզվում է, որ այն մեղմ է, բայց միևնույն ժամանակ չափավոր չամրացված, փխրուն և օրիգինալ: Նման կարկանդակը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա աղանդերի ճաշացանկը և տոնը դարձնել ավելի գունեղ, հատկապես, եթե այն լցվում է թթվասերով կամ մածունով: Սա հիանալի նախաճաշ է, որը ձեզ կբավարարի 5-6 ժամվա ընթացքում: կարագի ածխաջրերը ավելի երկար են ներծծվում, քան ալյուրը:
Մանանա պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Ամենից հաճախ այն պատրաստվում է կեֆիրով, բայց կան այլ կաթնամթերքի բաղադրատոմսեր `կաթ, թթվասեր, խմորված թխած կաթ: Այս ակնարկում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես այն թխել ձվի մեջ: Որպես լցոնում, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն թարմ դեղձ, այլև չորացրած, պահածոյացված կամ սառեցված: Դուք կարող եք նաև փոխել միջուկը ՝ օգտագործելով այլ մրգեր և հատապտուղներ: Եվ մի մոռացեք սալորաչիրի, չոր ծիրանի, ընկույզի, շոկոլադի մասին … Այս ապրանքներով կարող եք լրացնել ցանկացած միջուկ: Օգտագործեք ձեր երեւակայությունը, վերցրեք ձեր սիրած հատապտուղները կամ մրգերը եւ եփեք համեղ խմորեղեն:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել դեղձի բիսկվիթ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `513 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սեմոլինա - 100 գ
- Ձու - 5 հատ:
- Դեղձ - 300 գ
- Շաքար - 50 գ կամ համտեսել
- Կարագ - թխում թերթիկը քսելու համար
- Խմորի սոդա - 0.5 թեյի գդալ
Մանանայի քայլ առ քայլ պատրաստում դեղձով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Դեղձը լվացեք հոսող սառը ջրի տակ: Մրգերի փոշին լավ լվացեք և սրբեք թղթե սրբիչով: Կտրեք պտուղը կիսով չափ և հանեք փոսը: Եթե դեղձերը մեծ են, ապա կտրեք դրանք ավելի փոքր կտորների ՝ շերտ, խորանարդ, քառորդ …
2. Ձվերը լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Նրբորեն կոտրեք կեղևները և առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Սկյուռները տեղադրեք մաքուր և չոր տարայի մեջ ՝ առանց խոնավության և ճարպի կաթիլների: Հակառակ դեպքում, նրանք չեն ծեծի մինչեւ ցանկալի հետեւողականությունը: Առայժմ դրանք անհրաժեշտ չեն, այնպես որ դրանք դրեք սառնարանում:
3. Դեղնուցների վրա լցնել շաքարավազը եւ հարիչով հարել մինչեւ փրփուրանալը:
4. Ձավարեղենը լցնել դեղնուցների մեջ և հարել հարիչով, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ զանգվածի վրա:
5. Ձվի դեղնուցները թողեք կես ժամով, որպեսզի հացահատիկները ուռչեն ու մեծանան: Եթե կարկանդակը անմիջապես ուղարկվում է ջեռոց, ապա պատրաստի տեսքով հացահատիկը կփշրվի ատամների վրա: Այտուց հետո, ձավարեղենը կդառնա փափուկ և օդային, և դրանից պատրաստված թխած արտադրանքը գործնականում չի տարբերվում ալյուրից պատրաստված թխած արտադրանքից:
6. Ձվի սպիտակուցները հարիչով հարել այնքան, մինչեւ հաստ սպիտակ փրփուրը: Սկզբում գործարկեք գործիքը ցածր պտույտներով ՝ աստիճանաբար բարձրացնելով արագությունը: Սպիտակուցները խմորին ավելացրեք մեկական ճաշի գդալ և դանդաղ խառնեք:
7. Գործարկեք հարվածները ամենացածր պտույտով: Երբ ավելացնեք բոլոր սպիտակուցները, խմորի մեջ ավելացրեք խմորի սոդա և խառնեք:
8. Թխելու համար նախատեսված ամանը պատել մագաղաթով և քսել կարագով:
9. Դեղձերը դասավորեք մի ուտեստի մեջ եւ շաղ տվեք մաղձով:
10. Խմորը լցնել դեղձի վրա եւ ոլորել կաղապարը, մինչեւ այն հավասարաչափ տարածվի եւ ծածկի բոլոր պտուղները:
11. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի եւ մանանան ուղարկեք դեղձով 40 րոպե թխելու համար: Խոհարարության ժամանակը մոտավոր է. Դա կախված է ջեռոցից և տորթի ձևից: Հետևաբար, ստուգեք ապրանքի պատրաստակամությունը `փայտե բեկորով (խորովածի շամփուր կամ ատամի խոզանակ) ծակելով. Փայտը կպցրեք տորթի մեջտեղում և հանեք այն: Այն պետք է լինի մաքուր և չոր, եթե կպչուն խմորով, թխեք հետագա:Պատրաստի տորթը սառեցրեք կաղապարի մեջ, ապա հանեք և մատուցեք:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես մանանա պատրաստել դեղձով:
