Եթե տաք սեզոնում ձեզ դուր է գալիս բորշը, ապա ամառվա շոգ օրերին ձեզ անպայման դուր կգա կեֆիրի վրա սառը ճակնդեղը: Դժվար չէ պատրաստել և պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, միևնույն ժամանակ այն կհագեցնի և կուրախացնի իր համով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Etակնդեղը, սառը ճակնդեղը, ճակնդեղի բորշտը մեր երկրում թերևս ամենահայտնի առաջին ուտեստն է: Տաք, այն ձմռանը սքանչելիորեն սնուցում և տաքացնում է, իսկ ամռանը սառեցնում և հագեցնում ծարավը: Յուրաքանչյուր երկիր ճակնդեղի համար օգտագործում է իր բաղադրիչները, սակայն ճակնդեղի արգանակը միշտ մնում է անփոփոխ: Որոշ բաղադրատոմսեր ավելացնում են նաև կվաս, վարունգի թթու, բնական յոգուրտ, և այսօր ես առաջարկում եմ օգտագործել կեֆիր: Այս ուտեստը պատրաստվում է որպես բուսակերների թեթև բորշ միայն բանջարեղենից կամ եփում մսի վրա: Այս դեպքում մենք կօգտագործենք ապխտած հավի կրծքամիս: Երբեմն ուտեստի մեջ ձու կամ ծովամթերք, թթվասեր կամ մայոնեզ են դնում: Բայց սա միշտ զարմանալիորեն համեղ ուտեստ է, որը դուք ցանկանում եք ավելի ու ավելի:
Այսօրվա ամառային ցուրտ բորշի բաղադրատոմսը պատրաստված է բոլորովին նոր եղանակով: Theաշատեսակը ոչ միայն կհագեցնի, այլև կլիցքավորվի ուժով և լավ տրամադրությամբ: Այն հիանալի կերպով կթարմանա շոգին և թեթևության զգացում կբերի ստամոքսին, որն այդքան պակասում է շոգ եղանակին: Սնունդ պատրաստելու համար հարկավոր է նախապես եփել ձու, կարտոֆիլ և ապխտած հավի կրծքամիս: Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը թարմացնող և առողջ ուտեստներով, ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `58 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած` պատրաստման բաղադրիչների ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Etակնդեղի արգանակ մեկ խաշած ճակնդեղով `2 լ
- Կեֆիր - 1 լ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Վարունգ - 4 հատ:
- Ձու - 5 հատ:
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 2 հատ:
- Կանաչ սոխ - 2 փունջ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ
Etակնդեղի քայլ առ քայլ պատրաստում `ապխտած կրծքով կեֆիրի վրա
1. Լվացեք ապխտած հավի կրծքամիսը, ծածկեք ջրով և դրեք վառարանի վրա, որպեսզի եփվի: Չնայած այն կարող է եփած չլինել: Դա արեք ձեր կամքով: Մի թափեք ապխտած արգանակը: Օգտագործեք այն ապուր պատրաստելու համար, կամ եթե ճակնդեղի համար բավարար հեղուկ չունեք, կարող եք ավելացնել արգանակ:
2. Դրանից հետո, սառեցրեք հավի միսը և կտրեք փոքր խորանարդի:
3. Նախապես եռացրեք կարտոֆիլը կեղևի մեջ մինչև փափկացնելը: Այնուհետև սառեցրեք, մաքրեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
4. Ձվերը լցնել սառը ջրով և եռացնելուց հետո մոտավորապես 8 րոպե եռացնել: Ընկղմեք դրանք սառցաջրի կաթսայի մեջ և սառեցրեք: Մաքրել և կտրել խորանարդի մեջ:
5. Լվացեք վարունգները, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք խորանարդի, ինչպես նախորդ ապրանքները:
6. Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել և կտրատել:
7. Կաթսայի մեջ դնել բոլոր բաղադրիչները եւ ավելացնել եռացրած ճակնդեղը կիտրոնաթթվով:
8. Լցնել սառը ճակնդեղի արգանակի մեջ:
Ինչպես պատրաստել ճակնդեղի արգանակ: Մաքրել ճակնդեղը, կտրել խորանարդի մեջ, դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով: Ավելացնել 1 թեյի գդալ: քացախ, կիտրոնաթթու կամ կիտրոնի հյութ: Թթուն անհրաժեշտ է, որպեսզի ճակնդեղը ճաշ պատրաստելու ժամանակ պահպանի հարուստ բորդո գույնը: Theակնդեղը եփեք մոտ 40 րոպե, մինչև փափկանա: Սառեցրեք արգանակը և քսեք ճակնդեղին:
9. Ավելացնել կեֆիր:
10. Եթե հեղուկը բավարար չէ, ապա ճակնդեղի մեջ ավելացրեք ապխտած արգանակ, որը քամվում է նուրբ մաղով:
11. dishաշատեսակը համեմել աղով, լավ խառնել և մատուցելուց կես ժամ առաջ սառչել սառնարանում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ճակնդեղը կեֆիրի վրա:
