ԹՈՓ 6 բաղադրատոմս թթու կանաչ լոլիկի համար: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել և ինչի հետ կարող են դրանք համակցվել:
Թթու կանաչ լոլիկը հատուկ ուտեստ է, որը ներառում է բանջարեղենը թրջել քացախի, աղի, սխտորի, սոխի, դեղաբույսերի և տարբեր համեմունքների խառնուրդի մեջ: Սովորաբար դրանք գլորում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ ձմռանը, երբ վիտամիններն ու հանքանյութերը խիստ կարիք ունեն: Հեղուկի արդյունքում առաջացած թթուն պաշտպանում է լոլիկը փտածությունից և հարուցիչների աճից: Պահպանման այս մեթոդը իրեն լավ է ապացուցել ԱՊՀ երկրներում: Այսօր մենք պարզապես կխոսենք այն մասին, թե ինչպես կարող եք դիվերսիֆիկացնել լոլիկի պատրաստման բաղադրատոմսերը:
Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել թթու կանաչ լոլիկ:
Հայտնի է, որ թարմ կանաչ լոլիկը չի սպառվում: Նրանց պետք է ինչ -որ կերպ վերաբերվել: Սա բացատրվում է նրանով, որ բանջարեղենի քիմիական բաղադրությունը ներառում է սոլանին `հատուկ տոքսին, որը կարող է թունավորում առաջացնել և ավելորդ դառնություն հաղորդել համին: Եվ հետո թթուն գալիս է օգնության: Աղի ջուրը կարող է հեռացնել տոքսինները և տալ լոլիկին անսովոր համ:
Այսպիսով, ինչպես եք մարինացնում կանաչ լոլիկը: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք այն ջրին, որն օգտագործում եք ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Desirableանկալի է, որ այն կամ ֆիլտրացված լինի, կամ շշալցված:
Լոլիկը չպետք է մեծ լինի: Դա շատ ավելի հարմար է, քանի որ կան կոկիկ լոլիկ, որը երկար ծամել չի պահանջում: Բացի այդ, նրանք գեղագիտական տեսք ունեն սեղանին:
Լոլիկի բոլոր տեսակները հարմար են, բացառությամբ աղցանի և սոուսի: Մշակման ընթացքում դրանք կկորցնեն իրենց ձևն ու օգտակար հատկությունները: Համոզվեք, որ բանջարեղենը մոտավորապես նույն չափի է և զերծ է արատներից: Ապրանքը պետք է լինի թարմ:
Լոլիկը թթու դնելուց առաջ լվացեք հոսող ջրի տակ: Հաջորդը, ցողունները զգուշորեն կտրված են, որպեսզի չվնասեն լոլիկին: Հետո այդ տեղերը թեթեւակի խայթվում են: Սա թույլ կտա աղի հեղուկը հավասարաչափ տարածվել պտղի վրա:
Պետք է նշել, որ բանկաները պետք է մանրակրկիտ մանրէազերծվեն: Դա անելու համար հարկավոր է ջուրը եռացնել մի մեծ կաթսայի մեջ և խոհարարական աքցան օգտագործելով, բեռնարկղը իջեցնել դրա մեջ: Կենցաղային տեխնիկան եփեք մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո բանկաները պարանոցով դրված են մաքուր սրբիչի վրա, իսկ կողքին տեղադրված են շրջված կոպերը:
Նշում! Մի տաքացրեք մետաղյա կափարիչները միկրոալիքային վառարանում:
Լոլիկը լավագույնս համակցված է սխտորի, սամիթի, մաղադանոսի, ոլոռի, դափնու տերևների, սև պղպեղի, ծովաբողկի, մանանեխի, նեխուրի, մեխակի և սոխի հետ: Համեղ թթու կանաչ լոլիկի բաղադրատոմսերի մեծ մասը ներառում է այս բաղադրիչները: Նախքան բանկա ավելացնելը, կանաչիները նույնպես պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և համոզվեն, որ դրա վրա փտած կամ սնկային վարակի նշաններ չկան:
Պահածոյացված լոլիկը կարող է պահվել մինչև 3 տարի: Կարևոր է, որ սենյակը մութ և լավ օդափոխվի:
Բանկաների մեջ թթու կանաչ լոլիկը ձեզ համար հատուկ նրբություն կթվա ձմռանը: Եվ սա ոչ միայն այն պատճառով, որ այգում ամեն ինչ ձյունով է պատված: Նրանց յուրահատուկ համն ու ախորժելի տեսքը գնահատվում են շատ գուրմանների կողմից: Կարևոր է նաև նշել, որ պահպանությունից հետո նրանք պահպանում են իրենց կառուցվածքը և մնում են նույն առաձգական:
ԹՈՓ 6 բաղադրատոմս թթու կանաչ լոլիկի համար
Ստորև բերված են ձմռանը թթու կանաչ լոլիկ պատրաստելու ամենապայծառ և ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը: Պահպանումը կարող է ներկայացվել ինչպես տոնական ճաշի ժամանակ, քանի որ ուտեստը ծառայում է որպես հիանալի խորտիկ ալկոհոլային խմիչքների համար, այնպես էլ ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ `որպես մսի կամ կողմնակի ուտեստի հավելում:
Թթու կանաչ լոլիկ բուլղարական պղպեղով
Այս բաղադրատոմսը դասական է:Theաշատեսակը չունի ուժեղ դառնություն: Լոլիկը ձեռք է բերում միայն մի փոքր կծու հատկություն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `52 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `7 օր
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ `3 կգ
- Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
- Hովաբողկ - 20 գ
- Գազար - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 2 tbsp.
- Սխտոր - 8 մեխակ
- Waterուր `համտեսել
- Քացախ - 2 ճաշի գդալ:
- Ասպիրին - 2 գ
- Աղ - 1 tbsp
Քայլ առ քայլ թթու կանաչ լոլիկի պատրաստում բուլղարական պղպեղով
- Առաջին հերթին, դուք պետք է ստերիլիզացնել բանկաները և լվանալ բանջարեղենը: Թող դրանք չորանան ինքնուրույն:
- Այնուհետև մաքրեք գազարն ու անցեք կոպիտ քերիչով:
- Բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրված է, հանվում է հատիկներից և մանր կտրատված:
- Theովաբողկը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ, իսկ սխտորի մեխակները անցնում են մամուլով:
- Թակած բանջարեղենը լցվում է բանկայի ներքևի մասում, այնուհետև տեղադրվում են լոլիկները:
- Բաղադրիչների վրա լցնել եռման ջուր և ծածկել կափարիչներով 20 րոպե:
- Այնուհետեւ լուծված ջուրը լցվում է առանձին կաթսայի մեջ: Այնտեղ ավելացվում է աղ և շաքար:
- Երբ հեղուկը եռում է, քացախը լցվում է դրա մեջ և հանվում վառարանից:
- Ասպիրինի հաբերները դրվում են բանջարեղենի պատրաստված բանկաների վրա և լցվում աղաջրով:
- Հաջորդը, բանկաները փաթաթվում են սեղմվող բանալով, գլխիվայր շրջվում, ծածկվում են տաք սրբիչով և սպասում, մինչև դրանք սառչեն: Եվ միայն դրանից հետո պահպանությունը տեղադրվում է զով տեղում:
Թթու կանաչ լոլիկի շերտ
Theաշատեսակը շատ անտիպ տեսք ունի և ունի մի շարք առավելություններ: Նախ, լոլիկը հարմար է ուտել, երկրորդ ՝ բացահայտվում է նրանց անհավանական համային պալիտրա, և երրորդ ՝ յուրաքանչյուր բաղադրիչ հնարավորինս հագեցած է աղաջրով: Պատրաստված նրբագեղությունը հաջողության ոչ մի հնարավորություն չի թողնի նույնիսկ ամենահայտնի խորտիկների համար:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ `3 կգ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Մանանեխի սերմեր - 2 ճաշի գդալ
- Նեխուր - 3 փունջ
- Սխտոր - 6 մեխակ
- Սեղանի քացախ - 100 մլ
- Մաղադանոս - 1 փունջ
- Սեղանի աղ - 1, 5 ճաշի գդալ
- Չիլի պղպեղ - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ թթու կանաչ լոլիկի շերտերի պատրաստում
- Լոլիկը մանրակրկիտ լվացվում է, չորանում և կտրվում բարակ շերտերի մեջ: Լոլիկի առաձգական կառուցվածքի շնորհիվ օղակները չեն քանդվի:
- Լավագույնն այն է, որ բանջարեղենը գլորվի կես լիտր բանկաների մեջ: Ստերիլիզացրեք դրանք:
- Բոլոր կանաչիները պետք է կտրվեն և խառնվեն ափսեի մեջ: Սխտորի մեխերը կտրված են բարակ շերտերի մեջ:
- Այնուհետեւ բանկաների ներքեւի մասում դրեք մի ճաշի գդալ կանաչի տեսականի: Կանաչ լոլիկը դրված է վերևում: Նրանք պետք է փոխարինվեն սխտորի փաթիլներով: Մնացած կանաչիները տարածեք վերևում:
- Հաջորդը, չիլին կտրվում է, և մի քանի օղակներ նետվում են բանկաների մեջ:
- Կաթսայի մեջ ջուր եռացրեք, դրան ավելացրեք նշված քանակությամբ աղ և շաքար: Հետո կրակն անջատում են, մանանեխի հատիկներ գցում և քացախ լցնում:
- Աղաջուրը լցվում է բանկաների մեջ, պաստերիզացվում մոտ 7-10 րոպե և փաթաթվում թիթեղյա կափարիչներով:
Կորեական ոճով թթու կանաչ լոլիկ
Ստորև բերված բաղադրատոմսում կանաչ լոլիկը մարինացրեք տաք համեմունքներով: Theաշատեսակը կստացվի ոչ միայն համեղ, այլև առողջ, քանի որ պղպեղը արագացնում է նյութափոխանակությունը մարմնում և կանխում չարորակ ուռուցքների առաջացումը:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ - 1 կգ
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 50 գ
- Սխտոր - 5 մեխակ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Խնձորի քացախ - 50 մլ
- Արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ
- Կարմիր չիլի պղպեղ - 0,5 հատ
- Սեղանի աղ - 1 ճաշի գդալ
Կորեական թթու կանաչ լոլիկի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Սամիթը, բուլղարական պղպեղը և լոլիկը լվանում են հոսող ջրի տակ և չորացնում թղթե սրբիչներով:
- Կանաչիները մանրացված են: Լոլիկը և բուլղարական պղպեղը կտրված են բարակ շերտերով:
- Մաքրված սխտորի մեխակները անցնում են մամուլով:
- Կարմիր չիլի պղպեղը կտրեք փոքր կտորների:
- Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են: Բուսական յուղ, քացախ լցվում է դրանց մեջ, աղ և շաքարավազ ավելացվում:
- Բաղադրիչները դրված են ստերիլ բանկաների մեջ:
- Այնուհետեւ դրանք տեղադրվում են 100 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե:
- Դրանից հետո պահպանությունը փաթաթվում է կափարիչներով և պահվում է զով տեղում:
Լցոնած կանաչ լոլիկ
Սխտորի սիրահարներին դուր կգա այս բաղադրատոմսը: Theաշատեսակի անսովոր տեսքը անմիջապես ուշադրություն կդարձնի իր վրա տոնական սեղանի վրա և տպավորություն թողնի իր համային հատկանիշներով:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ `700 գ
- Filտված ջուր - 600 մլ
- Շաքարավազ - 260 գ
- Սխտոր - 2 հատ:
- Քացախաթթու (9%) - 300 մլ
- Սեղանի աղ - 2 ճաշի գդալ
- Մաղադանոս - 1 փունջ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Ծովաբողկ - 40 գ
Լցոնած կանաչ լոլիկ պատրաստելը քայլ առ քայլ
- Կանաչ լոլիկները լվանում, չորացնում և կտրում են մեջտեղում:
- Սխտորը մաքրվում է, կտրվում է բարակ շերտերի մեջ և տեղադրվում կտրվածքների մեջ: Համոզվեք, որ դրանք չեն ընկնում: Նրբորեն լցոնեք:
- Լոլիկը թողնում են սխտորի հյութի մեջ թաթախելու համար, և պատրաստվում է աղաջուրը:
- Saltրի մեջ խառնել աղը և շաքարը: Եռացրեք մոտ 5-7 րոպե, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն: Այնուհետեւ կաթսան հանվում է վառարանից եւ ավելանում է քացախաթթուն 9% -ով:
- Լցոնված լոլիկը տեղադրվում է ստերիլ բանկաների մեջ: Համոզվեք, որ դրանք չեն ջախջախում միմյանց և չեն դեֆորմացվում:
- Սամիթը, մաղադանոսը և մանր կտրատած ծովաբողկի արմատը բաժանվում են լոլիկի միջև:
- Բոլոր բաղադրիչները լցվում են աղաջրով և թողնում են կափարիչով ծածկված 20-25 րոպե:
- Լցնել մի քիչ ջուր առանձին կաթսայի մեջ, սրբիչը դնել ներքևի մասում, իսկ վերևը սեղմել լոլիկի բանկայով: Եռացնել 15 րոպե:
- Այնուհետեւ գլորեք պահածոները, շրջեք և փաթեթավորեք սրբիչով:
- Բանկան սառչելուց հետո այն կարող է տեղադրվել մառանում:
Թթու կանաչ լոլիկ խնձորով
Այս բաղադրատոմսը բնութագրվում է անսովոր գույնով և քաղցր և թթու համով:
Բաղադրությունը:
- Filտված ջուր - 1,5 լ
- Կանաչ լոլիկ `500 գ
- Սեղանի աղ - 1 ճաշի գդալ
- Հատիկավոր շաքար - 4 ճաշի գդալ
- Քացախաթթու (6%) - 100 գ
- Խնձոր - 200 գ
- Beակնդեղ - 1 հատ:
Քայլ առ քայլ թթու կանաչ լոլիկի պատրաստում խնձորով
- Նախ, բաղադրիչները լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք դրանք թղթե սրբիչներով:
- Այնուհետեւ լոլիկը եւ խնձորը կտրվում են փոքր շերտերի մեջ, տեղադրվում են ստերիլ բանկայի մեջ:
- Beակնդեղը կտրված է բարակ շրջանակների մեջ և նույնպես նետվում է բանկայի մեջ:
- Բաղադրիչները լցվում են եռացող ջրով, ծածկված կափարիչով և թույլատրվում է եփել մոտ 15-20 րոպե:
- Այնուհետեւ ջուրը լցվում է կաթսայի մեջ, ավելացվում է աղ, շաքարավազ եւ քացախաթթու: Այն պետք է եփվի մոտ 5 րոպե:
- Պատրաստված աղաջրը կանաչ լոլիկի վրա լցվում է խնձորով և բանկաները գլորվում են:
Թթու կանաչ լոլիկ կաղամբով
Բերքը բնութագրվում է պատրաստման հեշտությամբ և հատուկ համով, որը բերում է կաղամբը: Theաշատեսակը պարունակում է շատ օգտակար հանքանյութեր և վիտամիններ:
Բաղադրությունը:
- Filտված ջուր - 2,5 լ
- Սեղանի աղ - 100 գ
- Ասպիրին - 2 դեղահատ
- Շաքարավազ - 200 գ
- Քացախաթթու (6%) - 125 մլ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Մաղադանոս - 1 փունջ
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Փոքր կաղամբ - 1 հատ:
Կաղամբով թթու կանաչ լոլիկի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում են, այնուհետև թողնում չորացնել: Կանաչ լոլիկով կաղամբը կտրվում է փոքր կտորների և բաժանվում ստերիլ բանկաների մեջ:
- Վրան ավելացնել թակած կանաչի և կտրատած պղպեղ:
- Այնուհետև բաղադրիչները լցվում են եռացող ջրով, ծածկված կափարիչով և թույլատրվում է եփել մոտ կես ժամ:
- Դրանից հետո ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, մի քանի րոպե եռացնել աղի, շաքարի և քացախաթթվի հետ միասին:
- Լուծումը կրկին լցվում է բանկաների մեջ, ասպիրինի դեղահատը գցվում է յուրաքանչյուրի մեջ, գլորվում և գլխիվայր շրջվում:
- Բանկերը պետք է ծածկվեն հաստ ծածկով: Թողեք դրանք մինչև սառչեն: Եվ միայն դրանից հետո պահպանությունը տեղադրվում է նկուղում `պահեստավորման համար:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր թթու կանաչ լոլիկի համար
Այսպիսով, դուք ծանոթացել եք թթու կանաչ լոլիկ պատրաստելու հանրաճանաչ և անսովոր բաղադրատոմսերին: Նրանք կարող են դիտվել ինչպես որպես կողմնակի ուտեստի հավելում, այնպես էլ որպես անկախ ուտեստ:
