Հապալասի նկարագրությունը, քիմիական կազմը և կալորիականությունը, օգտակար հատկությունները և վնասը: Հապալասով համեղ աղանդերի եւ խմիչքների մանրամասն բաղադրատոմսեր: Ինչ դուք պետք է իմանաք այս հատապտուղի մասին: Այս հատապտուղը բնական հակաօքսիդանտ է, այն երիտասարդանում է ներսից, բարելավում է անձեռնմխելիությունը, տալիս է կենսունակություն, բարելավում է հիշողությունը: Շատ կարևոր է այն ուտել տարեցների համար, ովքեր հակված են աթերոսկլերոզի և ինֆարկտի: Դրա հիման վրա թուրմերը խորհուրդ են տրվում որպես հակատիպային և հակատենդային միջոց: Նրանք նվազեցնում են մարմնի ջերմաստիճանը, արդյունավետ են վիտամինների պակասի եւ օրգանիզմում նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում:
Կարևոր! Այս ապրանքը 100% -ով ներծծվում է մարմնի կողմից, բավականաչափ թեթև է ստամոքսի համար և կարող է ավելացվել մանկական ուտեստներին:
Հապալասի հատապտուղների վնասը և հակացուցումները
Գրեթե բոլորը կարող են օգտագործել այս համեղ և առողջ հատապտուղը: Անցանկալի է այն տալ մինչև 2 տարեկան երեխաներին, քանի որ նրանց մարսողական համակարգը դեռ շատ թույլ է, կարող է դիաթեզ առաջանալ: Այս ապրանքը պետք է զգուշությամբ վերաբերվի մարսողության խանգարման, ուժեղ փքվածության, այրոցի դեպքում: Այս դեպքում թույլատրվում է միայն կոմպոտ կամ ժելե, հում հատապտուղները չեն կարող ուտել:
Չնայած իր բոլոր օգտակար հատկություններին, հապալասի վնասը չեղյալ հայտարարելու համար չպետք է չարաշահել դրանք: Դուք կարող եք օրական սպառել ոչ ավելի, քան 200 գ, հակառակ դեպքում կարող է առաջանալ կոլիկ, և արյան մեջ շաքարի մակարդակը կտրուկ բարձրանա:
Դիետայից բացառվում է ստամոքսի թթվայնության բարձրացմամբ, վիտամին K- ով դեղորայք ընդունելով և այս հատապտուղի նկատմամբ ալերգիկությամբ: Այն նաև խորհուրդ չի տրվում հղիության և կերակրող մայրերի ընթացքում:
Եթե պահանջվում է երկարաժամկետ պահեստավորում, այն պահվում է կեչի կեղևի տուփերում -15 ° C- ից ցածր ջերմաստիճանում: Այն չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները նույնիսկ սառչելուց հետո:
Հապալասի բաղադրատոմսեր
Այս հատապտուղը պարզվում է, որ շատ համեղ է իր մաքուր տեսքով ՝ շաքարով: Բավականին հայտնի են շոռակարկանդակներ, կոմպոտներ, ժելե, ջեմ, կարկանդակներ, կեքսեր `դրա հավելումով: Այն ճաշատեսակին տալիս է նուրբ համ և հաճելի բուրմունք: Այն հեշտությամբ կարելի է համադրել պաղպաղակի, կոկտեյլների և ցանկացած այլ աղանդերի հետ: Այս հատապտուղը պատրաստման առումով բավականին ընտրովի է. Այն չի պահանջում երկարատև ջերմային բուժում, չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ և կարող է երկար ժամանակ պահվել սառնարանում:
Ահա մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր.
- Շոռակարկանդակ … Այն պատրաստելու համար հարկավոր է մանրացնել 200 գ թխվածքաբլիթներ փշրանքների մեջ, հալեցնել 100 գ կարագ և համատեղել այս բաղադրիչները: Այժմ ծեծեք 2 ձու, որոնք նախ պետք է լցնել 50 գ շաքարով: Հաջորդը, զանգվածին ավելացրեք 5 ճաշի գդալ: լ հապալասի ջեմ, խառնել և դնել յուղացված թխման ամանի կամ տապակի մեջ: Այն տեղադրվում է ջեռոցում 30-40 րոպե, ջերմաստիճանը պետք է լինի 150-ից 250 աստիճան: Ավարտված քաղցր ուտեստը կարելի է լցնել խտացրած կաթով և շաղ տալ մնացած բլիթներով:
- Կիսել … Այն կարելի է խմել ինչպես առանց որևէ բանի, այնպես էլ ալյուրի արտադրանքով: Այս ըմպելիքի համար անհրաժեշտ է պատրաստել 1,5 լիտր մաքուր ջուր, դեռ, 300 գ հատապտուղ, 3 գ կիտրոնաթթու, 20 գ կարտոֆիլի օսլա և 60 գ շաքար: Այս բոլոր բաղադրիչները խառնել և դնել թույլ կրակի վրա 30 րոպե, այնուհետև սառեցնել ժելեն և լցնել բաժակների մեջ:
- Jamեմ … Այն կարող է կամ փռվել հացի վրա, կամ ավելացվել կարկանդակների, կարկանդակների և ցանկացած այլ թխած արտադրանքի վրա: Ահա հենց հապալասի բաղադրատոմսը. Նախ, լավ լվացեք հատապտուղները (3 կգ), լցրեք դրանք եռացրած տաք ջրով և թողեք 3 ժամ: Հետո հեղուկը քամեք, ավելացրեք 0.5 կգ շաքարավազ և թողեք, որ խառնուրդը մնա ևս 2 ժամ: Այս պահին պատրաստեք 0, 5-լիտրանոց ապակե տարաներ, որոնք պետք է լվանալ և ստերիլիզացնել, նրանց անհրաժեշտ կլինի մոտ 6 հատ:Հաջորդը, խառնուրդը դրեք բարձր կրակի վրա, և երբ եռա, նվազեցրեք այն և ջեմը պահեք վառարանի վրա մոտ 2 ժամ: Հիշեք, որ այն խառնում եք 15-20 րոպեն մեկ, որպեսզի այն այրվի: Դա անելու լավագույն միջոցը էմալապատ կաթսա օգտագործելն է: Theեմը պատրաստ լինելուց հետո լցնել այն բանկաների մեջ, գլորել դրանք, դնել մութ, տաք տեղում 3 օր և փաթաթել սրբիչով: Այս ժամանակից հետո պահպանությունը տեղափոխեք նկուղ:
- Կոկտեյլ … Այն պատրաստելու համար միացրեք 250 գ վանիլային լավագույն պաղպաղակը, այն չպետք է պարունակի հավելումներ, տնական կաթի հետ (200 մլ): Theեծել խառնուրդը բլենդերով, ապա դրան ավելացնել մեղր (50 մլ) և 50 գ հապալաս ՝ մուրաբայի կամ հումքի տեսքով: Կրկնեք նույնը և պատրաստի ուտեստը դասավորեք պաղպաղակի բաժակների մեջ:
- Պարֆեյտ … Այս ուտեստը ծագումով Ֆրանսիայից է և պատկանում է սառը աղանդերին: Պատրաստեք այն այսպես. Մի բաժակ հարած սերուցքով լցրեք մինչև 1/3, պատրաստեք հաջորդ շերտը տնական մածունից, այնուհետև օգտագործեք պաղպաղակ վանիլային համով, բանան և հապալաս: Վերջնական հպումն այն է, որ ճաշատեսակը կարամելացված փաթիլներով լցվի: Դուք ինքներդ կարող եք ընտրել բաղադրիչների ճիշտ քանակությունը ՝ ըստ ձեր ճաշակի: Աղանդերը մատուցվում է սառեցված:
- Smoothie … Սա գոյություն ունեցող ամենապարզ բաղադրատոմսն է: Այս ըմպելիքը վայելելու համար հարկավոր է միայն մանրացնել 200 գ հիմնական բաղադրիչը և 2 հասած բանան: Համը բարձրացնելու համար կարելի է ավելացնել մի փոքր վանիլին կամ մեղր: Եվ ահա թե ինչպես կարելի է ուտել սմուզիի հապալաս `դրա մեջ մի ծղոտ մտցրեք և խմեք կոկտեյլի պես:
- Ինֆուզիոն … Այն պատրաստվում է բույսի թարմ տերևներից, որոնց անհրաժեշտ է մոտ 100 գ 1 լիտր եռացող ջրի դիմաց: Կազմը պետք է մեկ օր կանգնի սառնարանում, որից հետո այն զտվում է. Միջուկը դեն է նետվում, և ինֆուզիոն ընդունվում է բանավոր ՝ օրական 50 մլ երկու անգամ: Անկալի է դա անել ուտելուց առաջ, իսկ առավոտյան ՝ դատարկ ստամոքսին:
- Կարկանդակ դանդաղ կաթսայում … Մի ամանի մեջ միացրեք հետևյալ չոր բաղադրիչները ՝ փխրեցուցիչ (2 ճաշի գդալ), մի պտղունց աղ, կես բաժակ շաքար: Այժմ հարեք ձուն (2 հատ), կարագը (50 գ) և յոգուրտը (50 գ): Այս ամենն ավելացրեք հիմնական զանգվածին, ապա պատառաքաղով տրորեք հատապտուղները (100 գ): Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել այնքան ալյուր, որ ստացվի բարակ մուրաբա և դնել թխման ամանի մեջ: Դրեք այն ջեռոցում 40 րոպե եւ թողեք 150 աստիճանի տակ: Արդյունքում տորթը պետք է ծածկվի ոսկե ընդերքով:
- Հյութ … Լվացեք և չորացրեք 1 կգ հասած հատապտուղները, այնուհետև դրեք դրանք մամուլի տակ: Մեկ ժամ անց քամեք միջուկը և նորից կրկնեք ընթացակարգը: 60 րոպե հետո առանձնացրեք հեղուկը շղարշով և տաքացրեք այն թույլ կրակի վրա: Դրան ավելացրեք 200 մլ ջուր և 150 գ շաքար, այնուհետև խառնեք կազմը: Կես ժամից անջատեք այն և լցրեք մաքուր, տաք բանկաների մեջ: Ձմռանը հյութը փակելու դեպքում օգտագործեք ստերիլիզացված կափարիչներ:
Նշում! Մաշկի խնամքի համար օգտագործեք հատապտուղների հյութ կամ բույսի տերևների եփուկ: Վերջինս ստանալու համար լցնել եռացրած ջուրը (250 մլ) մի բաժակ տերևներ և եփել դրանք 15 րոպե: Երբ այն սառչում է, թրջեք դրա մեջ մի բամբակյա բարձ և անցեք այն խնդրահարույց տարածքներով:
Հետաքրքիր փաստեր հապալասի մասին
Ընդհանրապես ընդունված է, որ բույսի ամենահզոր հակաօքսիդանտը խաղողն է: Իրականում, հենց հապալասներն են վստահորեն առաջատարը `ասկորբինաթթվի, կալիումի և մագնեզիումի բարձր տոկոսի պատճառով: Այս սիմբիոզը հուսալիորեն պաշտպանում է բջիջները վաղաժամ ծերացումից և երիտասարդացնում: Օրական ընդամենը 100 գ սպառված հատապտուղները կարող են փոխարինել 5 խնձոր, 2 գազար և մեկ գլուխ բրոկոլի: Եվ դա չնայած այն բանին, որ հապալասի կալորիականությունը նվազագույն է:
Այս հատապտուղը հակված է խմորը գունավորելու, այնպես որ այն օգտագործելուց առաջ այն պետք է գլորել ալյուրի մեջ: Սա վերաբերում է ինչպես սառեցված հապալասին, այնպես էլ թարմին:
Հաստատված տեղեկություններ կան, որ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ընթացքում բրիտանական բանակի օդաչուներն ամեն օր 100 գ մուրաբա էին ուտում այս արտադրանքից, ինչի շնորհիվ նրանք շատ սուր տեսողություն ունեին:
Հապալասը մրսածության դեմ շատ ավելի արդյունավետ է, քան սև հաղարջը կամ ազնվամորին, բայց սա քիչ հայտնի փաստ է, քանի որ հատապտուղը լայն տարածում չունի Արեւելյան Եվրոպայում:
Եթե դրա վրա սպիտակ ծածկույթ կա, ապա չպետք է այն գնել - սա ցույց է տալիս ապրանքի հնացածությունը: Իհարկե, դուք չեք կարողանա թունավորվել դրանով, բայց ձեզ անպայման երաշխավորված կլինի մարսողական խանգարում:
Գինու սիրահարները պետք է իմանան, որ հապալասը հիանալի գինի է պատրաստում: Այն պատրաստվում է խաղողի նույն սկզբունքով: Ռուսաստանում հենց այս խմիչքն էր, որ պահանջված էր և մրցում էր մեդի հետ, այն գործում էր ոչ պակաս հարբեցող մարդու վրա:
Հիշեք, որ ջեմի համար անհրաժեշտ են միայն հասած, բայց ոչ չափից ավելի պտուղներ, հակառակ դեպքում այն կարող է խմորվել նույնիսկ բանկաների մեջ մտնելուց առաջ: Դրանք հավաքվում են մոտ օգոստոսից մինչև սեպտեմբերի վերջ: Հատապտուղը չվնասելու համար այն պոկելուց առաջ այն պետք է մի քանի անգամ ոլորել: Ձմռանը դուք կարող եք արտադրանքը լցնել շաքարով և պահել այն պլաստիկ տարաների մեջ կափարիչի տակ: Ինչ պատրաստել հապալասով - դիտեք տեսանյութը.
Ինչպես տեսնում եք, հապալասը միշտ օգտագործվում է բուժիչ և խոհարարական նպատակներով: Այն իսկապես համեղ է և առողջ ցանկացած տեսքով ՝ հեշտությամբ համակցված տարբեր բաղադրիչների հետ: Դժվարությունը կայանում է միայն նրանում, թե որտեղից գնել, շուկայում և խանութներում այս հատապտուղը հաճախ չի հանդիպում, ի տարբերություն հապալասի, մոշի, հաղարջի և ազնվամորի: Սուպերմարկետներում երբեմն այն կարելի է տեսնել սառած վիճակում: Բայց նախքան ճաշատեսակում այդպիսի ապրանք ներառելը, նորից կարդացեք այն մասին, թե արդյոք ունեք հապալասի օգտագործման որևէ հակացուցում և ինչպես կարող եք դրանք համեղ պատրաստել:
