Հավի կրծքերը թռչնի քնքուշ և նուրբ մասն են, մինչդեռ այն փոքր -ինչ չոր է, այդ իսկ պատճառով շատերին դա դուր չի գալիս: Բայց եթե դրանցից պատրաստեք օդային սուֆլե, որը հալչում է ձեր բերանում, ապա թռչունները, անկասկած, կսիրահարվեն այս հատվածին և անընդհատ կպատրաստվեն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սուֆլե բառը ընկալվում է որպես քաղցր աղանդեր: Այնուամենայնիվ, պարտադիր չէ, որ այն քաղցր լինի, սուֆլեն կարող է նաև աղի լինել, միևնույն ժամանակ անկախ և դիետիկ ուտեստ: Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին, ապա պատրաստեք հավի ֆիլեի սուֆլե: Անսպասելի համը մեծ գովասանք ու հիացմունք է առաջացնում: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ներառել այս արժեքավոր արտադրանքը թերապևտիկ սննդակարգերում, իսկ մանկաբույժները `ամենափոքր գուրմանների սննդակարգում: Ոչ մի մարդ, ոչ մեծահասակ, ոչ երեխա, հաստատ չի հրաժարվի հավի համեղ սուֆլեից: Այն կարող է ներառվել նաև ճաշացանկում նրանց համար, ովքեր նիհարում են, քանի որ հավի ֆիլեը նիհարեցնում է և այն կարելի է վայելել նույնիսկ ուշ գիշեր:
Դուք կարող եք սուֆլե պատրաստել եփած կամ թարմ միսից, շոգեխաշած կամ թխած ջեռոցում: Բոլոր տարբերակները լավ են, բայց այսօր ես առաջարկում եմ օգտագործել վառարան: Նրա մեջ պարունակվող սնունդը հատկապես քնքուշ և առողջ է ստացվում: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն քանակությամբ սնունդ: Սա դարձնում է չորս հիանալի, առողջ և սննդարար մատուցում: Theաշատեսակն ունի փխրուն ու քնքուշ կառուցվածք, այն կտրվում է կարկանդակի պես եւ մատուցվում ցանկացած ձեւով: Օրինակ ՝ եռանկյուններ, ձվաձևեր, քառակուսիներ: Ի վերջո, մատուցելը միշտ էլ կարևոր է, հատկապես, եթե որոշեք ճաշ պատրաստել հյուրերի կամ երեխաների համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `107 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 2 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Թթվասեր - 100 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի փոքր պտղունց
Քայլ առ քայլ հավի կրծքի սուֆլեի պատրաստում
1. Լվացեք հավի ֆիլեը, մաքրեք ֆիլմը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Այնուհետև ոլորեք այն մսաղացի նուրբ ցանցի միջով կամ ընդհատեք բլենդերով: Մսի հետևողականությունը պետք է լինի միատեսակ և հարթ, ապա սուֆլեն շատ քնքուշ կլինի:
2. Պտտեք նաեւ կեղեւավորված սոխը, որը նախապես լվացվել է:
3. Ապրանքներին ավելացնել միջին կամ բարակ քերիչով քերած պանիր և ավելացնել թթվասեր:
4. Սնունդը համեմել աղով եւ մի պտղունց պղպեղով: Ավելացնել ցանկացած համեմունքներ և խոտաբույսեր ըստ ցանկության: Նրբորեն կոտրեք ձվերը: Ուղարկեք դեղնուցները աղացած միսին, իսկ սպիտակները լցրեք մաքուր և չոր տարայի մեջ:
5. Աղացած միսը լավ հարեք, որպեսզի սնունդը հավասարաչափ բաշխվի:
6. Սպիտակները հարիչով հարում ենք մինչեւ սպիտակելը, 4 անգամ ավելացնում ծավալը եւ օդափոխվող փրփուր ձեւավորում: Դրեք դրանք աղացած մսի մեջ: Ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն փաստի վրա, որ սպիտակուցները պետք է տեղադրվեն չոր տարայի մեջ, հակառակ դեպքում, նույնիսկ ջրի կաթիլի պատճառով, հնարավոր չի լինի ստանալ ցանկալի հետևողականություն:
7. Նրբորեն հունցել խմորը, որպեսզի սպիտակուցները չնստանան եւ դրանցից օդը դուրս չգա, ինչը սուֆլեի օդայնություն կտա:
8. Թխելու համար նախատեսված ամանը քսեք բուսայուղի կամ կարագի բարակ շերտով և թափեք խմորը, որը հարթեցված է:
9. Սուֆլեն ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց և թխեք մինչև ոսկե-արևոտ: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե ատամի խոզանակով `այն պետք է չոր լինի:
10. Սուֆլեն մատուցեք տաք վիճակում, այնուամենայնիվ, այն նույնքան համեղ է և սառը: Դուք կարող եք այն օգտագործել շատ առումներով ՝ թթվասերով, ձեր սիրած սոուսներով, թարմ աղցանով կամ պարզապես մի բաժակ թեյով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հավի սուֆլե:
[մեդիա =
