Օղու համար լավագույն նախուտեստը սոխով և ցուկկինիով թթու ականջներն են, որոնք կարող են զիջել միայն ծովատառեխին: Եփել կծու թթու ականջներ ՝ արտասովոր բուրմունքով և հաճելի համով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շատերի համար ենթամթերքները, ինչպիսիք են թոքերը, պոչերը, սմբակները, ականջները, մնում են սննդի շղթայից դուրս: Սակայն այս բոլոր ապրանքներն անարդարացիորեն մոռանում են տնային տնտեսուհիները: Այսօր ես առաջարկում եմ օգտագործել խոզի ականջները որպես ուտեստի հիմնական բաղադրիչ և դրանք սոխով ավելացնել ցուկկինիով և կծու մարինադով: Միևնույն ժամանակ, հարկ է նշել, որ ուտեստի արժեքը էժան է, և այն պատրաստելը շատ պարզ է: Հետևաբար, եթե տանը ունեք կծու սիրահարներ, և դուք հետաքրքրություն և կիրք եք ցուցաբերում խոհարարության նկատմամբ, ես առաջարկում եմ ընդլայնել առօրյա ճաշացանկի սովորական շրջանակը և խոհանոցում ստեղծել նոր գլուխգործոց:
Այս կծու խորտիկների բաղադրատոմսը յուրահատուկ է իր ձևով: Քանի որ բանջարեղենը չեն եփում, դրանք թթու են հում: Նրանք կվերափոխվեն անճանաչելիորեն, կդառնան փխրուն և բուրավետ: Բայց ընդհանուր առմամբ, ուտեստը, խոզի ականջների շնորհիվ, կբավարարվի, իսկ սխտորի մեխերը `անուշահոտ և ախորժելի: Եվ ընդհանրապես, խորտիկի սխտորի հոտը արթնացնում է անհավանական ախորժակը: Դուք կարող եք ճաշը մատուցել սիսեռի շիլայով, կարտոֆիլի պյուրեով, լոբով, խաշած բրնձով և այլն: Դե, հիմա եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել կորեական նրբություն եվրոպական ոճով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `235 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե եփելու համար, 2 ժամ` ականջները եռացնելու համար, 2 ժամ `ականջները սառեցնելու համար, 3-4 ժամ` խորտիկի մարինացման համար
Բաղադրությունը:
- Խոզի ականջներ - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սոխ - 1 հատ:
- Սմբուկ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2-3 մեխակ կամ ճաշակի
- Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 4 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Կծու համեմունքներ և խոտաբույսեր `համտեսելու համար
Քայլ առ քայլ թթու ականջների պատրաստում սոխով և ցուկկինիով
1. Խոզի ականջները լավ լվացեք, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրեք երկաթե սպունգով `սեւ թանը քերելու համար: Ականջի ջրանցքները շատ լավ լվացեք ՝ կեղտը մաքրելու համար: Թրջել դրանք ջրի մեջ և եփել կես ժամ: Այնուհետեւ փոխեք ջուրը եւ շարունակեք եփել 1, 5 ժամ: Խոհարարության ընթացքում կարող եք օգտագործել համեմունքներ, խոտաբույսեր, խոտաբույսեր և արմատներ `ճաշակի: Պատրաստի աչքը դրեք տախտակի վրա և թողեք ամբողջովին սառչի: Երբ ականջը ցուրտ է, կտրեք այն բարակ շերտերով: Եթե այն կտրում եք դեռ տաք վիճակում, ապա առկա կոլագենի պատճառով բոլոր կտորները պարզապես կպչեն իրար և անհասկանալի սննդամթերք կստեղծվի, որը դժվար կլինի առանձնացնել: Քանի որ ականջները պատրաստելու և սառեցնելու գործընթացը շատ բան է պահանջում ժամանակի ընթացքում ես խորհուրդ եմ տալիս դրանք նախօրոք եռացնել, օրինակ ՝ երեկոյան, որպեսզի նրանք լավ սառչեն մեկ գիշերվա ընթացքում:
2. Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք կես օղակների:
3. Լվացեք ցուկկինին, չորացրեք, կտրեք ծայրերը և կտրեք շերտերով: Կարևոր է, որ խորտիկի բոլոր մթերքները կտրվեն նույն չափի: Այնուհետեւ ուտեստը գեղեցիկ տեսք կունենա:
4. Խոզի թակած ականջները, դդմիկներն ու սոխը ծալեք թթու վարունգի մեջ:
5. Փոքր ամանի մեջ միացրեք բուսական յուղը, սոյայի սոուսը, ճզմած սխտորը, աղը, աղացած պղպեղը և ցանկացած համեմունքներ, օրինակ ՝ կորեական գազարի համեմունք, հիլ, կոճապղպեղ և այլն: Լավ խառնել միմյանց հետ և համեմել ուտելիքը:
6. Խառնել նախուտեստը և ուղարկել սառնարանում մարինացնելու համար 3 ժամ, բայց ավելի երկար: Համտեսեք և ըստ անհրաժեշտության հարմարեցրեք:Կարող եք ավելացնել սխտոր, սև պղպեղ, լցնել քացախ կամ գինու քացախ, քամել կիտրոնի հյութը և այլն:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել խոզի ականջները կորեերենով:
