Սոխով և լոլիկով տապակած սմբուկի օրիգինալ աղցանը տոնական կամ ամենօրյա սեղանի ուտեստ է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սմբուկն ամեն «հարմար» բանջարեղենն է բոլոր տեսակի ուտեստներ պատրաստելու համար, ինչպես ամառային աղցանները, նախուտեստները, հիմնական ուտեստները և ձմռանը պահպանելը: Նրա հետ ցանկացած սնունդ պարզվում է, որ կծու է և հաճելի համով: Սմբուկի առանձնահատկությունն այն է, որ այն ներդաշնակորեն համակցված է բազմաթիվ ապրանքների, համեմունքների, խոտաբույսերի հետ: Կախված ընտրված համեմունքից, բանջարեղենը ձեռք է բերվում նոր բնօրինակ համով: Այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել սոխով և լոլիկով տապակած սմբուկով աղցան: Թարմ լոլիկը տապակած կապույտով և սոխով արտադրանքի անսովոր համադրություն է, մինչդեռ ուտեստը պարզվում է թարմ, հյութալի և միևնույն ժամանակ սննդարար:
Այս ուտեստի առանձնահատկությունն այն է, որ աղցանը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում: Սառը խորտիկի տարբերակի համար տապակած բանջարեղենը պետք է ամբողջովին սառչի, այնուհետև համակցված լինի մանրացված լոլիկի հետ: Եթե ցանկանում եք ձեռնտու դարձնել սննդի համը, ապա ճաշատեսակին ավելացրեք մանրացված ընկույզ: Նրանք ներդաշնակորեն համակցված են ուտեստի յուրաքանչյուր բաղադրիչի հետ: Սնունդը կարող է անկախ ուտեստ լինել սրտանց, բայց հեշտ ստամոքսի համար, երեկոյան սնունդ: Այն կարող է նաև առավոտյան սպառվել որպես սննդարար նախաճաշ, որը կհագեցնի ձեզ մինչև ճաշը: Իսկ ճաշի ժամին այն կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ, օրինակ ՝ խաշած կարտոֆիլ, բրինձ, միս կամ ձուկ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `96 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե, գումարած կես ժամ, եթե անհրաժեշտ է սմբուկը թրջել
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 2-3 հատ:
- Լոլիկ - 2-4 հատ: կախված չափից
- Կանաչներ - մի փունջ
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու և աղցան պատրաստելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Սոխով և լոլիկով տապակած սմբուկով աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք սմբուկները, կտրեք պոչերը և կտրեք ձողերի մեջ: Սովորաբար սմբուկները պահանջում են նախնական պատրաստում ՝ դառնությունը հեռացնելու համար: Այնուամենայնիվ, բանջարեղենը միշտ չէ, որ դառը է: Օրինակ, երիտասարդ փոքր պտուղները չեն պարունակում դառնություն: Բայց մեծ և չափազանց հասուն բլյուզի մեջ դառնությունը, հավանաբար, առկա է: Այնուհետեւ կտրատած սմբուկները համեմում ենք շատ աղով եւ թողնում 30 րոպե: Այնուհետև լվանալ հոսող ջրով և չորացնել թղթե սրբիչով:
2. Մաքրել սոխը, լվանալ և մանր կտրատել կես օղակների:
3. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ավելացրեք սոխ: Տապակել այն միջին ջերմության վրա մինչև լույսը կիսաթափանցիկ:
4. Տեղադրեք կտրատած սմբուկները մեկ այլ տապակի մեջ ՝ տաքացրած բուսայուղով:
5. Եփել սոխը և սմբուկը ՝ երբեմն խառնելով: Desiredանկության դեպքում դրանք համեմեք մի պտղունց աղով և սև պղպեղով:
6. Սմբուկն ու սոխը միավորել մեկ թավայի մեջ, խառնել և միասին տապակել 3 րոպե:
7. Տապակած սմբուկը դրեք ամանի մեջ: Եթե սառը ուտեստ եք պատրաստում, ապա սմբուկը թողեք սառչի, եթե տաք է, աղցանը հետագայում եփեք:
8. Լվացեք լոլիկը, չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրեք կտորների և ուղարկեք սմբուկի ամանի մեջ:
9. Լվանալ կանաչիները, չորացնել, մանր կտրատել և ավելացնել ուտեստին: Cilantro կամ ռեհան լավ ընտրություն է կանաչի համար:
10. Սնունդը համեմել բուսական յուղով եւ հարել: Տապակած սմբուկի պատրաստված աղցանը մատուցեք սոխով և լոլիկով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել աղցան տապակած սմբուկով:
