Ինչպես պատրաստել ցուկկինի ջեռոցում: Թոփ 4 բաղադրատոմսեր լցոնած ցուկկինի համար աղացած միսով, կաթնաշոռով, բանջարեղենով, սնկով: Թխած ցուկկինի ՝ տակառներով, նավակներով, օղակներով: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Zուկկինի … Բանջարեղենը հեշտ է պատրաստել, քանի որ այն մաքրման կարիք չունի: Այն չի պահանջում երկարատև ջերմային բուժում, և համապատասխանաբար այն արագ եփում է: Այն բաղկացած է 95% ջրից, հետևաբար ցածր կալորիականությամբ և հեշտությամբ մարսվող: Պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, այդ իսկ պատճառով այն խորհուրդ է տրվում բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում ՝ աղեստամոքսային տրակտի խնդիրների դեպքում, արյան բարձր ճնշման և խոլեստերինի բարձր մակարդակի դեպքում: Այն ամրացնում է արյան անոթները, նվազեցնում կաթվածի հավանականությունը և կանխում քաղցկեղի բջիջների զարգացումը: Իսկ նրանց, ովքեր հետեւում են այդ թվին, ցուկկինին կփոխարինի շատ բարձր կալորիականությամբ սննդամթերքներին: Այն սննդարար է և դիետիկ:
Այնուամենայնիվ, նույնիսկ չնայած այս բանջարեղենի բոլոր առավելություններին, շատերը կարծում են, որ ցուկկինին սովորական է և անճաշակ, և անհնար է դրանից հետաքրքիր և համեղ բան պատրաստել: Չնայած այն առկա է բազմաթիվ ուտեստների մեջ, այն հանդես է գալիս որպես երկրորդական կամ հիմնական արտադրանք: Օրինակ, դրանից հայտնի ուտեստներից մեկը լցոնած ցուկկինի է: Դուք կարող եք իսկական խոհարարական գլուխգործոց ստեղծել ՝ ցուկկինին լցնելով ձեր նախընտրած ուտեստներով ՝ բանջարեղենից մինչև միս: Հաճախ ցուկկինին լցնում են սնկով, միսով, հացահատիկով, բանջարեղենով, իսկ լցոնմանը ավելացնում պանիր: Նրանք, ովքեր հետեւում են իրենց քաշին, պատրաստում են կաթնաշոռով, հավի կամ հնդկահավի ֆիլեով լցոնված ցուկկինի:
Լցոնած ցուկկինի - պատրաստման գաղտնիքներ
- Ընտրեք բարձրորակ բանջարեղեն ՝ անձեռնմխելի և մաքուր:
- Լցոնման համար գնեք բարակ ու նուրբ մաշկ ունեցող երիտասարդ ցուկկինի, որը պետք է հեշտությամբ ծակվի:
- Հասած պտուղն ունի կոպիտ մաշկ, կտրեք այն և հանեք և մի օգտագործեք մեծ սերմեր սննդի համար: Դեռ շատ կոշտ մաշկը կարող է ցույց տալ թելքավոր միջուկը:
- Մինչեւ 20 սմ երկարությամբ ամենահամեղ ցուկկինին:
- Դուք կարող եք ցուկկինի լցնել տարբեր եղանակներով: Օրինակ ՝ պտուղը երկայնքով նավակով կտրատելով, 5-6 սմ տրամագծով ՝ տակառներով, 1-2 սմ լայնքով ՝ օղակներով: Յուրաքանչյուր տեսակի համար մաքրեք այն անցքերը, որոնք լցնում եք աղացած միսով:
- Լրացման մեջ հաճախ օգտագործվում են հենց ցուկկինի ներսը, որոնք խառնվում են այլ բաղադրիչների հետ:
- Ucուկկինին ունի չեզոք համ, այնպես որ նրանց հետ ճաշատեսակները կարելի է համեմել հարուստ բույրով համեմունքներով:
- Խոշոր ցուկկինը ջեռոցում թխում են ոչ ավելի, քան մեկ ժամ, փոքր պտուղները կարող են եփվել 30 րոպե:
- Դուք կարող եք ցուկկինին լցնել հում կամ կիսով չափ եփած: Առաջին դեպքում, ուտելիքը կիսով չափ թխել սննդի փայլաթիթեղի տակ, որպեսզի սնունդը միաժամանակ եփվի:
- Նույն նպատակով, որպեսզի ամեն ինչ միաժամանակ եփվի, կարող եք նախապես տապակել ցուկկինին տապակի մեջ կամ ինքներդ թխել ջեռոցում 10 րոպե:
- Մի աղացրեք ցուկկինին, քանի որ այն արդեն բավականին ջրիկ է, և աղը նպաստում է ավելի շատ խոնավության ազատմանը: Միջուկը համեմել աղով:
Վառարանում լցոնած ցուկկինի աղացած տակառներով
Վառարանում թխած լցոնած ցուկկինի պատրաստելու պարզ և արագ բաղադրատոմս: Dishաշատեսակը կուրախացնի բոլոր ուտողներին ՝ ինչպես աշխատանքային օրերին հարազատներին, այնպես էլ տոնական սեղանի հյուրերին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `198 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած միս - 200 գ
- Պանիր - 100 գ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
Վառարանում լցոնած ցուկկինի պատրաստելը տապակած աղացած միսով
- Cutուկկինին երկայնքով կտրեք 5 սմ լայնությամբ շրջանակների:
- Հեռացրեք միջուկը յուրաքանչյուր մասից ՝ գավաթաձև ձևավորելու համար:
- Cutուկկինի միջուկը կտրատեք խորանարդի:
- Մաքրել սոխը, կտրել խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ:
- Միացրեք աղացած միսը, տապակած սոխը և ցուկկինի միջուկը:
- Աղ և պղպեղ աղացած միսը և ավելացնել մանր կտրատած սխտորը:
- Theուկկինին լցնում ենք աղացած միսով և դնում թխման ամանի մեջ:
- Լոլիկը լվացեք, չորացրեք, կտրեք 5 մմ օղակների մեջ և դրեք միջուկի վերևում:
- Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով և ցանել ցուկկինի տակառներում:
- Լցոնած ցուկկինին տապակած տապակած աղացած միսով, նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե 30 րոպե:
Zուկկինի դիետիկ նավակներ կաթնաշոռով և հավի ֆիլեով
Կաթնաշոռով և հավի ֆիլեով լցոնված դիետիկ ցուկկինին կարելի է սպառել ցանկացած ցածր կալորիականությամբ դիետայի և սպորտով և ֆիտնեսով զբաղվող մարդկանցով: Dishաշատեսակը բավականին համեղ է, արագ պատրաստվող և թեթև կալորիականությամբ:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Կաթնաշոռ - 150 գ
- Հավի ֆիլե - 250 գ
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Պրովանսալ խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Կաթնաշոռով և հավի ֆիլեով ցուկկինիից դիետիկ նավակներ պատրաստելը
- Կտրեք պղպեղները կիսով չափ երկայնքով և հանեք միջուկը, որը կտրված է փոքր խորանարդի:
- Լվացեք ֆիլեը, չորացրեք և կտրեք փոքր կտորների:
- Լոլիկը լվացեք և կտրեք խորանարդի:
- Կաթնաշոռը միացրեք հավի և լոլիկի հետ: Համեմեք սնունդը ձիթապտղի խոտաբույսերով, կիտրոնի հյութով, ձիթապտղի յուղով և աղով: Լավ խառնել:
- Fillուկկինի կեսը լցրեք աղացած միսով:
- Տեղադրեք յուղացված թխման ամանի մեջ և ծածկեք կպչուն փայլաթիթեղով:
- Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ° C եւ ուղարկեք ցուկկինի դիետիկ նավակները 20 րոպե թխելու համար: Այնուհետև հանեք փայլաթիթեղը և շարունակեք թխել ևս 10 րոպե:
Zուկկինի օղակները լցոնված բանջարեղենով ջեռոցում
Բանջարեղենով լցոնված ցուկկինի օղակները համեղ ուտեստ է, որը պատրաստվում է պարզ և արագ: Անկության դեպքում կարող եք փոխել ցուկկինի ձևը և պատրաստել նավակի տեսքով:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Պանիր - 100 գ
- Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ `համտեսել
Վառարանում բանջարեղենով լցոնված ցուկկինի օղակներ պատրաստել
- Սոխը մաքրեք, լվացեք և մանր կտրատեք:
- Մաքրել գազարը, լվանալ և քերել կոպիտ քերիչով:
- Լվանալ ցուկկինին, կտրել 2 սմ օղակների և միջուկը հանել միջուկից: Նյութի մանր կտրատել կամ քերել:
- Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ և տապակել գազարը սոխով և ցուկկինի պղպեղով մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Միջուկը համեմել աղով և սև պղպեղով և, ցանկության դեպքում, ձեր նախընտրած համեմունքներով:
- Աղացած միսը ձևավորեք գնդակների մեջ և դրանցով լցրեք ցուկկինի օղակները:
- Դդումը դնել թխման թերթիկի վրա, որը նախ պետք է քսել բուսական յուղի բարակ շերտով:
- Քսեք ցուկկինին թթվասերով վերևում և շաղ տալ պանրով:
- Լցոնած ցուկկինի օղակներով թերթիկը ուղարկեք ջեռոց: Թխել դրանք 180 ° C ջերմաստիճանում 45 րոպե:
Սնկով լցոնված ցուկկինի
Սնկով ցուկկինին համեղ և պայծառ ուտեստ է, որը հարմար է ոչ միայն ամենօրյա սեղանի, այլև տոնական ճաշացանկի համար: Սնկերի բազմազանությունը բաղադրատոմսի համար կարևոր չէ, բայց եփելու ամենահեշտ ձևը և վաճառքում ավելի մատչելի շամպինիոններն են:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Շամպինիոն - 500 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Թթվասեր - 50 մլ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սնկով համեմունք - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Սնկով լցոնված ցուկկինի պատրաստելը
- Լվացեք ցուկկինին, կիսով չափ կիսեք և զգուշորեն հանեք միջուկը: Թողեք նավակի պատերը մոտ 1 սմ հաստությամբ:
- Cutուկկինի պղպեղը կտրեք փոքր խորանարդի:
- Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք փոքր կտորների:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և սոխ ուղարկեք տապակած մինչև թափանցիկ:
- Լվացեք շամպինիոնները, կտրեք խորանարդի մեջ և սոխով ուղարկեք տապակի մեջ:
- Հյութալիության համար արտադրանքներին ավելացնել ցուկկինի միջուկ:
- Տապակել ուտելիքները միջին ջերմության վրա:Երբ սնկից և ցուկկինիից խոնավություն է արձակվում, սպասեք, մինչև այն գոլորշիանա: Այնուհետեւ աղացած միսը համեմում ենք աղով, սեւ պղպեղով եւ սնկով համեմունքներով:
- Միջուկին ավելացնել թթվասեր, խառնել և կրակն անջատել:
- Լրացրեք դդումը աղացած սնկով:
- Նավակների վերևում քերած պանիր ցանել:
- 40 րոպե ուղարկեք սնկով լցոնված ցուկկինին նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 ° C: Առաջին կես ժամը եփեք փայլաթիթեղի տակ գտնվող ուտեստը, ապա հանեք այն, որպեսզի պանիրը դարչնանա:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Լցոնած ցուկկինի:
Zուկկինի նավակներ:
