Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան տնական խոզի բլիթները: Հյութալի միջուկը և փափուկ բարակ խմորը հաջողության գրավականն են: Պատրաստեք այս ուտեստը մեզ հետ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Տնական բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում լուսանկարով
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Մենք ցանկանում ենք պատրաստել տնական խոզի բլիթներ `ուտեստ, որից հազվադեպ ինչ -որ մեկը հրաժարվում է սեղանի մոտ: Նրանց համար խմորը հունցել ջրի մեջ: Պելմենի խմոր պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, սա մեզ թվում է ամենաօպտիմալը. Պարզվում է, որ այն քնքուշ և առաձգական է, լավ կպչում է և չի սողում ջրում: Դուք կարող եք փորձարկել և 50x50 ջուրը նոսրացնել հում կաթով, կարող եք դիվերսիֆիկացնել միջուկի համը ՝ միաձուլելով տարբեր տեսակներ: Մի բան կմնա անփոփոխ. Տնական բլիթների համը միշտ ավելի լավն է, քան խանութում գնվածները: Եվ դա միայն այն չէ, որ դուք վստահ եք արտադրանքի որակի և այն պայմանների վրա, որոնցում պատրաստվում են բլիթները. Տնական ուտեստները միշտ պատրաստվում են սիրով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `250 կկալ կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 450 գ
- Waterուր - 200 մլ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Խոզի պղպեղ - 400-500 գ
- Լամպ սոխ - 2-3 հատ:
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
Քայլ առ քայլ խոզի տնական բլիթներ պատրաստելը `բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Պատրաստել խմորը ջրի մեջ պելմենիների համար: Դա անելու համար ջուրը լցնել մաղած ալյուրի մեջ, կոտրել ձուն և ավելացնել աղը: Հունցեք փափուկ խմորը, փաթեթավորեք այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ և թողեք կանգնի մոտ մեկ ժամ: Սա խմորը կդարձնի ավելի առաձգական և ավելի լավ կաղապարվի:
2. Պատրաստել աղացած միսը մսից եւ սոխից: Փորձեք չխանգարել աղացած միսը չափազանց նուրբ: Եթե դուք օգտագործում եք մսաղաց, ընտրեք ավելի մեծ անցքերով ցանց, եթե միսը մանրացնում եք բլենդերի ամանի մեջ, միացրեք բարձր պտույտները: Եթե աղացած միսը շատ նուրբ է, ինչպես մածուկը, մսի մանրաթելերը կկորցնեն իրենց հյութը, իսկ միջուկը կդառնա չոր: Եվ ևս մեկ բան. Որպեսզի բլիթները դատարկ չթվա, աղացած մսի ծավալը պետք է հավասար լինի խմորի ծավալին: Այս համամասնություններով ձեր բլիթները գոհացուցիչ կլինեն:
3. Դուք կարող եք ձեռքով պելմեն պատրաստել, բայց մենք որոշեցինք ժամանակ խնայել և օգտագործեցինք բլիթները: Խմորը բաժանվեց 4 մասի, որոնցից մեկը բարակ շերտով գլորվեց և դրվեց բլիթ պատրաստողի վրա:
4. Յուրաքանչյուր «բջիջում» մենք դնում ենք թերի թեյի գդալ աղացած միս ՝ մի փոքր խորտակելով այն պելմենի անցքերի մեջ:
5. Աղացած միսը փակեք խմորի մեկ այլ փաթաթված շերտով և գլորեք այն գլանափաթեթով ՝ հրելով եզրերը և ձևավորելով բլիթներ:
6. Պատրաստի բլիթները դրեք ալյուրով ցողած կտրատախտակի վրա, սպասեք ձեր ճակատագրին `սառցարան կամ կաթսա: Մենք շարունակում ենք պելմեններ քանդակել, մինչև խմորն ու աղացած միսը վերջանան:
7. Եթե դուք պատրաստվում եք անմիջապես բլիթներ պատրաստել, առանց սառցարան ուղարկելու, դրեք ջուրը: Սև և պղպեղի մի քանի հատիկ և դափնու տերևը կաթսայի մեջ դնել ՝ ըստ ճաշակի: Նրբորեն իջեցրեք պելմենիները եռացող ջրի մեջ, խառնեք ՝ թույլ չտալով, որ դրանք կպչեն իրար կամ չկպչեն հատակին: Թողեք այն մի քանի րոպե եփվի, այնուհետև նվազեցրեք կրակը և եփեք բլիթները մինչև փափկացնելը, մինչև դրանք լողան:
Լուսանկարում կան պատրաստի տնական բլիթներ յուշկայի մեջ
8. Խմորից պատրաստված տնական խոզի բլիթներ մատուցեք ջրի մեջ ՝ բուրավետված մի կտոր կարագով: Հյութալի և անուշաբույր, տնական բլիթները համեղ են: Առա՛ջ դեպի սեղան:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
1. Ինչպես պատրաստել համեղ տնական բլիթներ
2. Խոզի բլիթներ
