Թխած ծովային ձկների բաղադրատոմսը `ոսկեզօծ ջեռոցում: Այս ձուկը կոչվում է նաև ոսկե սպար կամ ծովային կարպ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Դորադո ձուկ պատրաստելը
Շատերն են տալիս հարցը. Այս ձուկը շատ համեղ է ստացվում, ունի չափավոր ճարպ պարունակություն, անհոտ սպիտակ միս և շատ լավ մաքրված: Ով երբեք չի փորձել այն, խորհուրդ եմ տալիս դա անել, երբ ես գնել էի այն, այժմ հաճախ ինքս ինձ հաճույք եմ տալիս թխած դորադայով: Theաշատեսակը նախատեսված է 4 լավ մատուցման համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `83, 9 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Դորադո ձուկ - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - 1/4 բաժակ
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Կանաչ սոխ - 1 փոքր փունջ
- Կիտրոն - 4-5 շերտ
- Աղ `համտեսել
- Սև պղպեղ - համտեսել
- Չորացրած սամիթ - համտեսել
- Չոր մաղադանոս `համտեսել
- Չորացրած ռեհան - համտեսել
- Չորացրած օրեգանո `համտեսել
Iltեռոցում ոսկեզօծ ձուկ պատրաստել
Քայլ 1. Նախ, դուք պետք է սոուս պատրաստեք ՝ մեր ձկները յուղելու համար, այնուհետև մորթեք ոսկե բեկը: Դա անելու համար լցնել մի փոքր ամանի մեջ `բաժակներ բուսական յուղ, սեղմել 4 մեխակ սխտոր և ավելացնել նուրբ թակած կանաչ սոխ: Դրանից հետո, աղ և համեմունք `ըստ ճաշակի, ես ավելացրեցի չորացրած` սամիթ (մեծ մասը), մաղադանոս, ռեհան, մի փոքր օրեգանո և սև պղպեղ: Ամեն ինչ լավ խառնել և մի կողմ դնել: Բնականաբար, սամիթն ու մաղադանոսը կարող են փոխարինվել թարմով, այստեղ արդեն պետք է նայել ձեռքի տակ եղածին:
Քայլ 2. Մինչ մեր սոուսը թրմված է, մենք կտրում ենք ոսկեզօծ ձուկը: Դա անելու համար լվացեք այն հոսող ջրի տակ և հեռացրեք կշեռքները դանակով կամ ձկան հատուկ քերիչով, այն շատ հեշտ է հեռացնել: Հաջորդը, գոլորշիացրեք ձկների որովայնը և հանեք բոլոր ներսը: Քանի որ մենք ձուկը մեր գլխով ենք եփելու, մենք պետք է հեռացնենք մաղձերը, դա արվում է այնպես, որ նրանք մեր ծովային կարպին դառը համ չտան, դրանք դեռ պիտանի չեն սպառման համար. Դրանք թունավոր են (բայց ոչ այնպիսին, որ կերավ և մահացավ, բայց պարզապես անտանելի է մեր մարմնի համար, սա ձկան ֆիլտր է, որտեղ հավաքվում է ամբողջ կեղտը): Հետագայում ավելի լավ է կտրել լողակները, բայց ես դա չեմ արել: Պոչը թողեք: Ես կաթ ունեի մեկ ձկան մեջ, մենք այն թողնում ենք ձկով եփելու համար, շատ համեղ:
Քայլ 3. Այնուհետեւ ձկների որովայնի մի կողմում ուղղահայաց կտրվածքներ կատարեք, ես դրանցից չորսը ստացա: Հետո լավ է ձուկը աղել բոլոր կողմերից և ներսից: Կիտրոնի 4 կտոր կտրեք, այնուհետև կտրեք դրանք երկու կեսի և տեղադրեք ձկան կտորների մեջ:
Քայլ 4. Քսեք թխում թերթիկը բուսական յուղով և դրեք ձուկը: Հետո դա լավ է բոլոր կողմերից և ներսից (առատաձեռնորեն) քսեք սխտորի սոուսով:
Քայլ 5. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք ոսկեզօծ գլուխը 25-30 րոպե:
Ձուկը մատուցեք տաք և տաք: Բարի ախորժակ!
