Ինչպես պատրաստել թրթուրի ջեմ: Առանձնահատկություններ և TOP-5 լավագույն բաղադրատոմսեր `ամբողջական հատապտուղներով և ժելեով, երկար եփած և« կենդանի »:
Viburnum jam- ը շատ առողջ աղանդեր է, որի բուժիչ ուժը չեն վիճարկում նույնիսկ բժիշկները: Այն ոչ միայն թեյ խմելն ավելի համեղ կդարձնի, այլև կփրկի ձեզ մրսածությունից, վիտամինների պակասից և շատ այլ հիվանդություններից: Unfortunatelyավոք, վիբրունի մուրաբա հաճախ չի հանդիպում մեր սեղաններին. Ահա թե ինչու տնային տնտեսուհիները նախընտրում են շահեկան շահաբաժին պատրաստել ավելի ծանոթ, բոլորի կողմից սիրված ազնվամորիից, ելակից, կեռասից և այլն: Այնուամենայնիվ, դեռևս սխալ է շրջանցել այդպիսի առողջ հատապտուղը և փակել գոնե մի քանի բանկա թրթուրի ջեմ քանի որ ձմեռը բացարձակապես անհրաժեշտ է, մանավանդ որ անհրաժեշտ է եփել այն ամենևին էլ դժվար չէ:
Թրթուրից ջեմ պատրաստելու առանձնահատկությունները
Viburnum- ից ջեմի շատ բաղադրատոմսեր կան: Բայց կան երկու դասական: Առաջին դեպքում հատապտուղները պարզապես շաքարով ծածկված են հավասար համամասնությամբ, թողնում են մի քանի ժամ: Timeամանակի ընթացքում նրանք տալիս են հյութ, որի մեջ հետո եռում են: Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ստանալ հաստ և հարուստ թրթուրի ջեմ:
Երկրորդ ավանդական բաղադրատոմսը չի ենթադրում հատապտուղների նախնական ինֆուզիոն շաքարավազի մեջ. Օշարակը պատրաստվում է ջրից և շաքարից, այն հասցնում են եռման, հատապտուղները լցվում են և պատրաստվում է ջեմ: Այս մեթոդը, իհարկե, ավելի արագ է, սակայն այն չի տալիս այնպիսի հագեցվածություն, ինչպես առաջինը:
Խոհարարության ժամանակը կարող է տարբեր լինել: Վիբրունումի ամենապարզ ջեմը մեկ հատով հատապտուղները եռացնելն է մոտ 30-50 րոպե: Երկրորդ տարբերակը 5-10 րոպե տևողությամբ մի քանի մոտեցումներով պատրաստելն է, մինչդեռ արտադրանքը ամբողջովին սառչում է յուրաքանչյուր հաջորդ պատրաստումից առաջ: Այս մեթոդը թույլ է տալիս ստանալ նույն հաստ ջեմը, ինչ երկար եռման ժամանակ, բայց այս դեպքում հատապտուղները ավելի կարճ ժամանակ են ջերմամշակվում, ինչը հնարավորություն է տալիս ավելի լավ պահպանել թրթուրի ջեմի բոլոր օգտակար հատկությունները:
Եթե ձեր աղանդերի մեջ օգտագործում եք այնպիսի դոնդող միջոց, ինչպիսին է պեկտինը կամ ժելատինը, կարող եք նաև ջեմը դարձնել հաստ ՝ առանց ջեմը կրակի վրա երկար պահելու: Որպես կանոն, դոնդողացնող միջոց պատրաստելիս ընդամենը մի քանի րոպեն բավական է օպտիմալ հետևողականության հասնելու համար, դուք ստանում եք հաստ և արագ հինգ րոպեանոց թրթուր ջեմ:
Առանձին տող է այսպես կոչված «կենդանի» ջեմը, այս դեպքում ջերմային բուժումն ընդհանրապես բացառվում է, թրթուրը պարզապես հարած է շաքարավազի կամ մեղրի հետ բլենդերի մեջ և պահվում սառցարանում: Պատրաստման այս եղանակով պահպանվում են ամենաօգտակար նյութերը:
Ellyելե-ջեմը նաև հիանալի պատրաստված է թրթուրից, դրա պատրաստման համար հարկավոր է մի փոքր ավելի աշխատել, քան դասական պատրաստելու համար, բայց արդյունքն արժե այն, աղանդերը պարզվում է, որ շատ գեղեցիկ է: Viburnum- ը հիանալի կերպով համակցված է այլ հատապտուղների և մրգերի հետ, հատկապես հետաքրքիր համակցություններ են ձեռք բերվում խնձորի և ցիտրուսների հետ:
Նշում! Viburnum հատապտուղները դառը են, և եթե վախենում եք, որ դառնությունը չափազանց արտահայտված կլինի, դրանք եփելուց առաջ մի քանի ժամով դրեք սառցարանում:
Վիբրունումից ջեմ պատրաստելու TOP 5 բաղադրատոմս
Այնուամենայնիվ, ինչ մեթոդ էլ ընտրեք թրթուրից ջեմ պատրաստելու համար, ստիպված չեք լինի դժվարությունների հանդիպել: Ձեզ հարկավոր կլինեն պարզ բաղադրիչներ, որոնք առկա են ցանկացած խոհանոցում, և ձեզ հարկավոր չեն լինի հատուկ սարքավորումներ `բացառությամբ, թերևս, բլենդերի, եթե ցանկանում եք համեղ« կենդանի »ջեմ պատրաստել թրթուրից: Եկեք նայենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսերի:
Դասական վիբրունումի ջեմ
Վիբրունումի դասական ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ընդամենը երեք բաղադրիչ `իրենք հատապտուղները, ջուրը և շաքարը:Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսը շատ ենթակա է փոփոխությունների, դուք հեշտությամբ կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած բաղադրիչներից մի քանիսը, ինչպիսիք են դարչինը կամ կիտրոնի կեղևը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `175 կկալ:
- Մատուցումներ - 50
- Խոհարարության ժամանակը `8-9 ժամ
Բաղադրությունը:
- Viburnum - 1 կգ
- Շաքարավազ - 800 գ
- Waterուր - 200 մլ
Դասական viburnum ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լավ տեսակավորեք հատապտուղները, մանրակրկիտ լվացեք մի քանի ջրերում, թափեք քամոցով, թողեք թափեն:
- Երբ պտուղները լավ չորանան, դրեք սառնարանում 2-3 ժամ:
- Սառեցված հատապտուղները մի կաթսայի մեջ դրեք, սպասեք, մինչև դրանք մի փոքր հալվեն, դրեք թույլ կրակի վրա և տաքացրեք մոտ 20 րոպե:
- Այդ ընթացքում միացրեք ջուրն ու շաքարավազը, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի, և երբ օշարակը եռա, դրեք դրա մեջ պտուղները:
- Եփել մոտ կես ժամ, ապա հանել վառարանից, թողնել 5-6 ժամ:
- Theեմը նորից կրակի վրա դնել, եռացնել մինչև հաստանալը:
- Աղանդերը տաք տարածեք պատրաստված, մաքուր և ստերիլիզացված բանկաների վրա:
Եթե ցանկանում եք համեմունքներ կամ ցիտրուսային համ ավելացնել այս պարզ թրթուրի ջեմի բաղադրատոմսին, ապա ավելի լավ է դա անել ճաշ պատրաստելու ավարտից 5-10 րոպե առաջ `դրանց ավելի օգտակար հատկությունները պահպանելու համար:
Viburnum ժելե ջեմ
Ellyելեը կարելի է պատրաստել դոնդողացնող միջոցով կամ առանց դրա: Ընդհանուր առմամբ, վերջինիս ավելացումն այնքան էլ անհրաժեշտ չէ, քանի որ թրթնջուկն արդեն պարունակում է շատ բնական պեկտին: Այս բաղադրատոմսը հնարավորինս պարզ է ՝ առանց դոնդողացնող նյութի ավելացման:
Բաղադրությունը:
- Viburnum - 1 կգ
- Շաքարավազ - 1 կգ
- Waterուր - 2 tbsp.
Viburnum ժելեի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լավ տեսակավորեք և լվացեք հատապտուղները, մի քանի ժամով դրեք սառնարանում:
- Պտուղները տեղափոխեք կաթսա, տաքացրեք թույլ կրակի վրա, երբ դրանք փափկեն, մաս -մաս փոխանցեք մաղով և մանրացրեք:
- Դուք կստանաք բավականին հաստ հյութ, անհրաժեշտ է ավելացնել շաքարավազ, լցնել ջրի մեջ, լավ խառնել:
- Ստացված զանգվածը դնել կրակի վրա, եփել մոտ 50 րոպե, մինչև թանձրանա:
Դուք կարող եք պատրաստի ժելե-ժելեին մի փոքր կիտրոնաթթու ավելացնել գեղեցիկ կարմիր թրթուրից, դա ձեզ կփրկի շաքարավազից, իսկ ժելեն միշտ կմնա թափանցիկ և գեղեցիկ:
Viburnum ջեմ նարնջով
Եթե մաքուր թրթուրի համը ձեր սրտով չէ, սա առողջ նրբությունից հրաժարվելու պատճառ չէ, պարզապես անհրաժեշտ է դրա համը դնել այլ հատապտուղների կամ պտուղների հետ: Ահա մի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել վիբրունի ջեմ նարինջներով:
Բաղադրությունը:
- Viburnum - 1,5 կգ
- Նարինջ - 3-4 հատ:
- Շաքարավազ - 7-9 tbsp.
Viburnum jam- ի քայլ առ քայլ պատրաստում նարնջով
- Լվացեք թրթուրը, չորացրեք, դրեք սառնարանում մի քանի ժամ:
- Տեղադրեք հատապտուղները բլենդերի մեջ, թողեք դրանք մի փոքր հալվեն, ապա կեղևի հետ միասին ավելացրեք նարնջի շերտերը:
- Հարել բաղադրիչները, ավելացնել շաքարավազը, նորից հարել:
- Լցնել զանգվածը կաթսայի մեջ, դանդաղ կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ նույն կրակի վրա ՝ եռալով մինչև հաստանալը:
- Theեմը բաժանել բանկաների մեջ:
Եթե ինչ -որ պահի ջեմը սկսում է այրվել, մի քիչ ջուր լցրեք, բայց մի չափազանցեք, հակառակ դեպքում այն եռալուց շատ ժամանակ կպահանջվի:
Jamեմ խնձորից և թրթուրից
Viburnum- ից ջեմ պատրաստելու ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմսը խնձորն է: Այն հատկապես կդիմի մեղմ քաղցր համի գիտակներին:
Բաղադրությունը:
- Viburnum - 400 գ
- Խնձոր - 1 կգ
- Շաքարավազ - 1 կգ
Խնձորի և թրթուրի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Կտրեք խնձորները, կտրեք դրանք միջուկով և դրանք նույնպես մաքրեք:
- Պտուղը կտրեք ամանի մեջ, ծածկեք շաքարով, թողեք ամբողջ գիշեր:
- Լվացեք թրթուրը, դրեք սառնարանում մի քանի ժամ:
- Հանել հատապտուղները, հալեցնել, դնել կաթսայի մեջ, տաքացնել:
- Երբ թրթռոցը մեղմում է, ծալեք այն մաղի վրա, սրբեք:
- Ստացված հաստ թրթուրի հյութը լցնել շաքարավազի հետ խնձորի մեջ, խառնել:
- Cookանգվածը եփեք մոտ մեկ ժամ դանդաղ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
- Տեղադրեք տաք արտադրանքը բանկաների մեջ:
Խնձորի ջեմը հիանալի կերպով համակցված է դարչինի հետ, և, հետևաբար, եթե ձեզ դուր է գալիս այս համեմունքը, անպայման ավելացրեք այն ձեր աղանդերին:
«Կենդանի» ջեմ `թրթուրից մեղրով և կիտրոնով
Եթե ձեզ հետաքրքրում է այն հարցը, թե ինչպես կարելի է թրթուրից պատրաստել ամենաառողջ ջեմը, ապա «կենդանի» դեսերտի այս բաղադրատոմսն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Բաղադրությունը:
- Viburnum - 1 կգ
- Կիտրոն - 2 հատ:
- Մեղր - 800 գ
Մեղրով և կիտրոնով թրթուրի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվացեք թրթուրը, դրեք սառնարանում, հանեք և հալեցրեք:
- Տեղադրեք հատապտուղները բլենդերի մեջ և ծեծեք:
- Կիտրոնները կտրատել, ավելացնել բլենդերի մեջ, նորից հարել: Եթե դուք չունեք հզոր սարք, ապա նախ պտուղը ոլորեք մսաղացով և միայն այնուհետև դրեք այն բլենդերի մեջ:
- Մեղրը հալեցրեք ջրային բաղնիքում, որպեսզի այն շատ հեղուկ դառնա, և ավելացրեք թրթուրի և կիտրոնի զանգվածին, լավ խառնեք:
- Կենդանի ջեմը բաժանել տարաների մեջ և տեղադրել սառնարանում ՝ պահեստավորման համար:
Viburnum jam- ի տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Ինչպես տեսնում եք, թրթուրի ջեմի ցանկացած բաղադրատոմս հեշտ է պատրաստել տանը, ուստի ձմռանը անպայման պահեստավորեք այս համեղ դեղամիջոցը:
