Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ մաղադանոս ջեմ տանը: TOP 6 բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Դանդելիոնները զարմանալիորեն գեղեցիկ ծաղիկներ են, որոնք գարնանը առատաձեռնորեն լցնում են կանաչ մարգագետինները: Բացի գեղեցիկ բույս լինելուց, այն նաև զարմանալիորեն օգտակար է: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ դեղին թերթիկներից պատրաստում են արտառոց դանդելիոնի ջեմ: Այս սաթե նրբությունը մարմնի համար վիտամինների իսկական պահեստ է: Այն ամրացնում է իմունային համակարգը, օգտակար է լյարդի, լեղապարկի, միզուղիների հիվանդությունների, թոքերի խնդիրների և սակավարյունության դեպքում: Բայց այն պետք է ճիշտ պատրաստվի ՝ օգտակար նյութերը պահպանելու համար: Մենք առաջարկում ենք TOP-6 բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել դանդելիոնի ջեմ:
Խոհարարության խորհուրդներ և նրբություններ
- Հավաքեք դանդելիոն արևոտ օրը, կեսօրին, երբ բողբոջները լիովին բաց են: Հավաքածուի նախօրեին եղանակը պետք է լինի չոր, առանց անձրևի: Այս ծաղիկներն ամենաշատ նեկտարն են պարունակում: Անձրևից հետո ամբողջ նեկտարը լվացվելու է դրանով:
- Հավաքեք գործարանը ճանապարհներից և մայրուղիներից հեռու, մարգագետիններում կամ անտառների բացատներում: Մի՛ հավաքեք ծաղիկներ ճանապարհների կամ բույսերի մոտ: Նույնիսկ քաղաքային զբոսայգին հարմար չէ: Հակառակ դեպքում ջեմը դուրս կգա վնասակար քիմիական նյութերով:
- Luաղկաբույլերը պոկեք հենց սեպալների տակ ՝ առանց ոտքերի: Չնայած ջեմի որոշ տեսակների համար հավաքվում են միայն դեղին թերթիկները:
- Ավելի լավ է հավաքել չափահաս բույսեր, նրանք ունեն հաստ ոտք և խիտ ծաղկաբույլ: Բարակ ցողունով, փոքր ծաղիկներով երիտասարդները պարունակում են քիչ սննդանյութեր և հյութ:
- Լցնել ջեմը մաքուր, ստերիլ բանկաների մեջ և ծածկել ամուր և ամուր կափարիչներով:
- Պահեք աշխատանքային կտորը զով տեղում ՝ սառնարանում կամ նկուղում: Մի պահեք այն ավելի քան 3 տարի: յուրաքանչյուր հաջորդ տարվա ընթացքում նպաստները կկորչեն:
Jamեմ `թերթիկներով
Իսկապես գեղեցիկ ուտեստ `բուժիչ հատկություններով` ծաղկաթերթերով արտառոց դանդելիոնի ջեմ: Առողջ է ուտել նախաճաշին, բայց պատրաստելն ավելի հեշտ է, քան թվում է առաջին հայացքից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `269 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 լ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Dandelions - 400 գ
- Waterուր - 1 լ
- Շաքարավազ - 1, 2 կգ
- Կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ
Petաղկեփնջի դանդելիոնի ջեմ պատրաստելը
- Առանձնացրեք դեղին ծաղիկները ցողուններից: Այնուհետեւ լվացեք կեղտը կամ որոշ ժամանակ թրջեք ջրի մեջ:
- Մաքուր ծաղիկները տեղափոխեք էմալապատ կաթսա, ծածկեք ջրով և եռացրեք:
- Եփ գալ 15 րոպե չափավոր կրակի վրա և ավելացնել կիտրոնաթթու:
- 25 րոպե անց, մաղով կամ քամիչով հեռացրեք ծաղիկների կեսը գեղեցկության համար:
- Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ եփել 40 րոպե: Jamեմի խտությունը կախված է պատրաստման ժամանակից: Հետեւաբար, ինքներդ կարգավորեք հետեւողականությունը:
Անանուխի ջեմ
Արեւածաղկի ջեմը առողջ և համեղ է, իսկ համը նման է մեղրի հետևողականությանը: Ձմռանը պատրաստեք դանդելիոնի և անանուխի ջեմ, և պատրաստման անուշաբույր տատանումները կփայլեն ճաշակի նոր երանգներով:
Բաղադրությունը:
- Դանդելիոնի ծաղիկներ `400 հատ:
- Թարմ անանուխ - 50 ճյուղ տերևներով
- Կիտրոն - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 1,5 կգ
- Waterուր - 1 լ
Դանդելիոնի անանուխի ջեմ պատրաստելը
- Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել օշարակը:
- Կիտրոնները լվացեք առանց կեղևը կտրելու, կտրեք կտորների և հանեք սերմերը, քանի որ նրանք ավելացնում են դառնություն: Թաթախեք դրանք օշարակի մեջ:
- Ավելացնել անանուխի լվացված ճյուղեր և դանդելիոնի թերթիկներ ՝ առանց կանաչ բողկների:
- Կաթսայի բովանդակությունը եռացրեք և թողեք թրմվի ամբողջ գիշեր:
- Հաջորդ օրը կրկին բերեք ջեմը եռացրած և եփեք 30 րոպե:
- Այնուհետեւ լցնել տաք դանդելիոնը եւ անանուխի ջեմը մաքուր ու չոր բանկաների մեջ: Կափարիչով փակեք դրանք և թողեք պահելու: Աշխատանքը կարող եք պահել սենյակային ջերմաստիճանում:
Առանց շաքարի դանդելիոն և կոճապղպեղի մեղր
Առանց շաքարի դանդելիոնի ջեմը կամ դանդելիոնի մեղրն ունի հիանալի համ և բուժիչ հատկություններ: Շաքարավազը մեղվի մեղրով փոխարինելով ՝ կտորը ձեռք է բերում սննդանյութերի կրկնակի քանակ:
Բաղադրությունը:
- Դանդելիոնի ծաղիկներ `200 հատ:
- Բնական հեղուկ մեղր `0,5 լ
- Թարմ կոճապղպեղի արմատ (չմաքրված) - 2 սմ
- Կիտրոնի համ - 1 կիտրոնից
- Կիտրոնի հյութ - 0.5 կիտրոնից
Դանդելիոնի մեղր պատրաստելը առանց շաքարի
- Թղթի վրա տարածեք թարմ դանդելիոնի ծաղիկներ և թողեք 2 ժամ, որպեսզի միջատները դուրս գան: Այնուհետև դրանք թեթևակի ծալեք բանկայի մեջ ՝ մեղրի համար տեղ թողնելով:
- Լրացրեք կիտրոնի կեղևը և հյութը և մանր կտրատած չմաքրված կոճապղպեղը բանկայի մեջ: Որքան շատ կոճապղպեղ ավելացնեք, այնքան ավելի բուրավետ կստացվի աշխատանքային կտորը:
- Հաջորդը, բանկայի մեջ լցրեք բնական մեղր, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի արտադրանքը: Փակեք տարան կափարիչով և թողեք մեկ օր, պարբերաբար թափահարեք, որպեսզի ամեն ինչ լավ խառնվի:
- Թողեք բանկան 3 շաբաթ թրմվի: Այնուհետև մեղրը քամեք հաստ մաղի միջով և տեղափոխեք մեկ այլ պահեստավորման տարա:
- Պահել առանց շաքարի դանդելիոնի մեղրը զով, մութ տեղում:
Jamեմ մեղրով և կիտրոնով
Համեղ և բնական արևածաղկի խտացրած ջեմը տանը ՝ մեղրի վրա, նախապատրաստվելն է: Այն անուշահոտ է ու համեղ, շատ առողջարար, իսկ ձմռանը այն կջերմացնի մարմինն ու հոգին:
Բաղադրությունը:
- Դանդելիոնի ծաղիկներ `350 հատ:
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Waterուր - 750 մլ
- Մեղր - 500 գ
Մեղր և կիտրոնի ջեմ պատրաստելը
- Լվացեք դանդելիոնի ծաղիկները առանց ցողունների, ծածկեք ջրով և թողեք թրմվի 4 ժամ:
- Կիտրոնից քամեք հյութը:
- Մնացած կիտրոնի միջուկը մանր կտրատեք կեղևով և ավելացրեք դանդելիոններին:
- Կիտրոնը և դանդելիոնները կրակի վրա դնել, հասցնել եռման, նվազեցնել կրակը և եփ գալ 10 րոպե:
- Այնուհետև դրանք քամեք մաղով և ծաղիկները կիտրոնով քամեք:
- Արգանակը եռացրեք, ավելացրեք մեղր և կիտրոնի հյութ:
- Եռացնելուց հետո կաթսան հանել կրակից և լցնել ջեմը չոր, ստերիլիզացված բանկաների մեջ:
- Գլորեք կափարիչները, բանկաները գլխիվայր շրջեք և ամբողջովին սառեցրեք:
- Պահել դանդելիոնի մեղրի ջեմը սառը մութ տեղում:
Կիտրոնով ջեմ
Կիտրոնով համեղ դանդելիոնի ջեմը համեղ ու առողջարար է: Այն կաջակցի իմունային համակարգին լավ վիճակում և հաղթահարում է մկանների ցավը: Այն կարող է օգտագործվել խմիչքներ պատրաստելու, թխվածքաբլիթների և թխվածքի շերտերը թրջելու համար:
Բաղադրությունը:
- Դանդելիոնի ծաղիկներ (առանց ցողունների) - 500 հատ:
- Շաքարավազ - 2 կգ
- Կիտրոն - 1-2 հատ:
- Waterուր - 4-5 tbsp.
Dandelion Lemon Jam- ի պատրաստում
- Լվացեք դանդելիոնի ծաղիկները և դրեք դրանք կաթսայի մեջ:
- Կիտրոնը լվացեք, կեղևի հետ կտրեք կտորների և տապակի մեջ ավելացրեք դանդելիոններին:
- Լցնել եռացրած ջուրը սննդի վրա և եփել 5-10 րոպե: Թողնել 1 ժամ թրմվի: Դրանից հետո բովանդակությունը քամեք մաղի միջոցով:
- Ստացված դանդելիոնի հեղուկի մեջ լցնել շաքարավազը և եփել 1 ժամ ցածր ջերմության վրա: Դուք կարող եք ավելի երկար եփել մինչև ցանկալի ջեմի հաստությունը:
- Լցնել պատրաստված դանդելիոնը և կիտրոնի ջեմը բանկաների մեջ և պահել սառը տեղում:
Jamեմ կիտրոնաթթուով և նարինջով
Երիտասարդ դանդելիոնի տերևների անուշահոտ ջեմ կիտրոնաթթվով: Բույսի թարմ տերևները զուրկ են դառնությունից, ուստի նրանք սովորում են ոչ միայն առողջ սննդամթերք, այլև շատ համեղ:
Բաղադրությունը:
- Dandelions - 200 ծաղիկ
- Waterուր - 0,5 լ
- Շաքարավազ - 600 գ
- Կիտրոնաթթու - 0,4 թեյի գդալ
- Նարինջ - 1 հատ:
Կիտրոնի թթվով և նարինջով դանդելիոնի ջեմ պատրաստելը
- Առանձնացրեք դեղին դանդելիոնի ծաղիկները կանաչ թփերից:
- Նարինջներից քամեք հյութը և քերեք կեղևը:
- Oldաղիկները ծալեք էմալով կամ չժանգոտվող պողպատից, ավելացրեք նարնջի հյութ և համ:
- Լրացրեք ամեն ինչ ջրով, կրակի վրա դրեք և եռացրեք: Կրակը նվազեցրեք և եռացրեք 10 րոպե:
- Եռացող արգանակին ավելացնել կիտրոնաթթու, խառնել և թողնել 25 րոպե ցածր ջերմության վրա եփ գալ:
- Հեռացրեք տապակը կրակից և քամեք արգանակը:
- Արգանակի մեջ ավելացնել շաքարավազը, խառնել և նորից տաքացնել:
- Կրճատել կրակը և եփ գալ 40 րոպե:Որքան երկար եփեք, այնքան ավելի խիտ կլինի ջեմը:
- Կիտրոնաթթվի և նարնջի դանդելիոնի ջեմը լցնել ապակե տարաների մեջ և ծածկել դրանք պլաստիկ կափարիչներով:
