Բույսի երիտասարդ կանաչ սխտորի նկարագրությունը: Ինչից է այն բաղկացած և ինչ օգտակար հատկություններ ունի: Կա՞ն որևէ հակացուցումներ անձի համար և ինչ վնաս կարող է հասցնել չարաշահումների դեպքում: Բաղադրատոմսեր երիտասարդ սխտորով: Երիտասարդ կանաչ սխտորը պարունակում է ասկորբինաթթու, որն օգնում է դիմակայել մարմնի բորբոքային պրոցեսներին և ֆրուկտոզային, որն արագ ներծծվում է աղեստամոքսային տրակտի պատերի կողմից: Մակրոէլեմենտների և ամինաթթուների հատուկ համակցությունները թույլ են տալիս կարգավորել թթուների և ջրի հավասարակշռությունը մարմնում, նորմալացնել արյան ճնշումը, մասնակցել մկանների կծկմանը, հեռացնել տոքսիններն ու տոքսինները և քայքայել գլյուկոզան:
Երիտասարդ կանաչ սխտորի օգտակար հատկությունները
Սխտորի ներառումը սննդակարգում թույլ է տալիս կարգավորել եւ բարելավել օրգանիզմում բազմաթիվ գործընթացներ: Բույսի եթերայուղերում պարունակվող ֆիտոնցիդները առաջացնում են նրա սուր հոտն ու համը: Նրանք այն բնական հակաբիոտիկներից են, որոնք կարող են պայքարել միկրոօրգանիզմների և վարակների դեմ:
Երիտասարդ կանաչ սխտորի և այն արտադրանքի օգուտները, որոնց ավելացվում է, պայմանավորված են մեծ քանակությամբ սննդանյութերով և միացություններով.
- Արյան անոթների և զարկերակների մաքրում … Սալերը և արյան խցանումները, որոնք ձևավորվում են պատերին, դուրս են մղվում ակտիվ մակրոէլեմենտների և ամինաթթուների օգնությամբ: Արյան շրջանառության գործընթացները նորմալանում են: Ալցհեյմերի հիվանդության, զարկերակային հիպերտոնիայի և աթերոսկլերոզի կանխարգելում: Էրիտրոցիտների հետ ալիցինի արձագանքի արդյունքում արյան անոթների պատերի լարվածությունը նվազում է:
- Արյան շաքարի տոկոսի իջեցում … Ֆրուկտոզայի առկայությունը հատկապես կարեւոր է շաքարախտով հիվանդների համար:
- Ինսուլտների և ինֆարկտների կանխարգելում … Բանջարեղենը կարգավորում է արյան ճնշումը, առաջացնում դրա անկում:
- Քաղցկեղի կանխարգելում … Երիտասարդ սխտորի մեջ պարունակվող բաղադրիչները կանխում են քաղցկեղային ուռուցքների զարգացումը:
- Հակածերացման գործընթացներ … Սխտորի սելենի պարունակության պատճառով բջիջների փոխանակումը կարգավորվում է: Մաշկի վիճակը բարելավվում է. Այն հնչում է տոնով, դառնում առաձգական և քնքուշ:
- Իմունային համակարգի ամրապնդում … Վիրուսների, սնկերի, բորբոքային պրոցեսների և պաթոգեն բակտերիաների զարգացումը ճնշվում է մարմնում `կենսաբանական ակտիվ նյութերի, ալիցինի և ֆիտոնցիդների պարունակության պատճառով:
- Ստամոքս -աղիքային տրակտի նորմալացում … Վիտամինների և հանքանյութերի առկայության պատճառով մարսողության գործընթացներն արագանում են, լորձաթաղանթներն ամրապնդվում են, զարգանում է բարենպաստ միկրոֆլորան: Լյարդի և երիկամների գործունեությունը կարգավորվում է:
- Հակաօքսիդիչ գործողություն … Օրգանական միացությունների օքսիդացումը նորմալացվում է:
- Բուժման գործընթացների արագացում … Սխտորի բաղադրիչները ազդում են արյան մակարդման վրա, ախտահանում վերքերը:
- Հիշողության բարելավում … Արյան արագացված միկրոշրջանառության շնորհիվ ուղեղը ստանում է անհրաժեշտ քանակությամբ թթվածին:
Բացի այդ, գործարանը օգտագործվում է որպես վազոդիլատոր եւ ազատում է սրտի սթրեսը: Սխտորը հաճախ ներառվում է սննդակարգում: Նշվում է նաև նրա բարենպաստ ազդեցությունը տղամարդկային հզորության վրա:
Երիտասարդ կանաչ սխտորի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Չնայած սխտորի օգտակար բաղադրիչների պարունակության բարձր տոկոսին, դուք պետք է իմանաք այն արտադրանքի օգտագործման չափը, որում այն առկա է: Բույսի հաճախակի ներառումը սննդակարգում կարող է տհաճ ախտանիշեր առաջացնել:
Երիտասարդ կանաչ սխտորի չարաշահման հետևանքները
- Խախտում է աղիքային միկրոֆլորան - կարող է բացասաբար ազդել լորձաթաղանթի վրա և առաջացնել գրգռում:Թունավոր տարրերը խաթարում են քիմիական նյութափոխանակության գործընթացները:
- Փքվածություն և աննորմալ աթոռ - գազի ավելցուկային կուտակման հավանականություն կա, ինչը կհանգեցնի ցավի և անհետաձգելիության: Ներքին արյունահոսությունը կարող է առաջանալ նույնիսկ որպես բարդություն:
- Տհաճ հոտ - առաջանում է սխտորի բարձր ալիցինի պարունակությամբ: Ավելին, եթե կրունկները շփում եք բույսի ատամներով, ապա որոշ ժամանակ անց դաստակները կսկսեն սուր հոտ արձակել:
- Ավելորդ քաշ - արտադրանքը մի քանի անգամ մեծացնում է ախորժակը:
- Հաճախակի միզացում - միզապարկի տոնուսի բարձրացման և նյութափոխանակության գործընթացների արագացման պատճառով հորդորների թիվը մեծանում է:
- Շնչառական գրգռում - առաջանում է սուր ճաշակի և տհաճ հոտի պատճառով:
Բացի այդ, բանջարեղենը կարող է վնասել էպիլեպսիայով տառապող մարդկանց: Երբ անվերահսկելի օգտագործվում է, այն կարող է հարձակման պատճառ դառնալ: Ավելին, հաճախակի միզելը կարող է առաջացնել ոսկորներից կալցիումի արտահոսք:
Բացարձակ հակացուցումներ երիտասարդ կանաչ սխտորի համար
- Հղիություն և լակտացիա - կաթի համը կարող է վատթարանալ, կհայտնվի տհաճ հոտ:
- Լեղաքարային հիվանդություն - երիկամների աշխատանքը նորմալ ռիթմից դուրս է:
- Խոց և գաստրիտ - լորձաթաղանթը վտանգված է, աղիքային միկրոֆլորան խանգարում է:
- Սուր գլոմերուլոնեֆրիտ - երիկամների գլոմերուլները ազդում են և տեղի են ունենում դրանց կառուցվածքի խախտումներ:
- Հեմոռոյ - ներքին արյունահոսություն կարող է առաջանալ, և, հետևաբար, ուժեղ ցավ:
Խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել որակավորված բուժաշխատողի հետ `որոշելու, թե արդյոք սխտոր պարունակող արտադրանքը կհանգեցնի ալերգիկ ռեակցիայի:
Երիտասարդ կանաչ սխտորով բաղադրատոմսեր
Dishաշատեսակի մեջ սխտորի առկայությունը որոշում է նրա յուրահատուկ համը, բուրավետ բուրմունքը և, որ ամենակարևորն է, օգուտ է բերում մարմնին: Բույսը հարուստ է մանրաթելերով, ամինաթթուներով, մոլեկուլային միացություններով և հակաօքսիդանտներով: Նրա համը ներդաշնակորեն լրացնում է թռչնամիսը, խոզի միսը, ձուկը, թխած արտադրանքը և սոուսների և աղցանների հաճախակի բաղադրիչ է:
Կան երիտասարդ կանաչ սխտորի հետևյալ բաղադրատոմսերը.
- Սպագետի սխտորով … Նախ, սխտորը լվացվում և մաքրվում է վերևի կեղևից, իսկ գլուխը ապամոնտաժվում է մեխակի մեջ: Կանաչ սլաքները կտրված են փոքր կտորների: Այնուհետեւ բուսական յուղը տաքացվում է կաթսայի մեջ, և դրան ավելացվում են վերը թվարկված բաղադրիչները: Այնուհետեւ այն աղած է եւ պղպեղ `ճաշակի: Heերմացրեք ցածր ջերմության վրա 8-12 րոպե: Այնուհետեւ սպագետտիը եփում են առանձին տարայի մեջ: Սխտորի պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ մածուկը տեղափոխվում է դրան ևս 10 րոպե: Անընդհատ խառնել բաղադրիչները, որպեսզի ոչինչ չայրվի և հագեցած չլինի հյութով: Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում:
- Գառան կողիկներ սխտորով … Կանաչ սոխը և մաղադանոսը լվանում են, մանր կտրատում: Մեխակն ու սև պղպեղը պետք է մանրացնել հավանգի մեջ: Այնուհետեւ բաղադրիչները խառնվում են մեկ տարայի մեջ, ավելացվում է աղած եւ բուսական յուղ: Գառան կողերը լվանում են, ճարպը կտրում և դնում պատրաստված մարինադի մեջ: Այս ամենը տեղադրվում է տաք տեղում 40-50 րոպե: Հաջորդը, երիտասարդ սխտորի մեխակները լվանում են, կիսով չափ կիսում, դրան ավելացնում աղ և համեմունքներ: Մարինացված կողերը տեղափոխվում են թխում ուտեստ և տեղադրվում են ջեռոցում 15-20 րոպե 230 աստիճան ջերմաստիճանում: Այնուհետև սխտորը ավելացվում է մսի վրա և եփվում է մոտ 10 րոպե: Theաշատեսակը ցանվում է խոտաբույսերով և մատուցվում տաք վիճակում:
- Կարտոֆիլի տորտիլա … Zուկկինին, երիտասարդ սխտորն ու կարտոֆիլը մաքրվում են և կտրվում բարակ օղակների մեջ: Zուկկինին դնել տաքացրած և յուղացված տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո կարտոֆիլը տապակվում է առանձին, ցանում սխտորով և եփում մոտ 5-7 րոպե, պարբերաբար խառնելով: Հետո ձվերը ծեծում են տարայի մեջ, ավելացնում աղ, պղպեղ, ուրցի տերևներ, իսկ հետո լցնում բանջարեղենը: Այն 10 րոպե ցածր ջերմության վրա տաքացվում է: Theաշատեսակը դրվում է ափսեի մեջ և կտրվում մասերի:
- Իտալական սոուս … Մի բուռ ձիթապտուղ պետք է դանակով թեթևակի սեղմել, փոս դնել և միսը կտրել: Կանաչիները լվանում և մանրացնում են:Երիտասարդ սխտորը մաքրվում է կեղևից և անցնում մամուլով: Այնուհետև տապակը յուղվում և տաքացվում է միջին ջերմության վրա: Սխտորով սխտորը փռված է դրա վրա և եփվում մոտ երեք րոպե: Դրանից հետո ջերմությունը կարող է մի փոքր բարձրացվել, իսկ լոլիկը և գինին կարող են ավելացվել: Բաղադրիչները բերվում են եռալ: Հաջորդը, ձիթապտուղը և կանաչի կեսը, աղը, պղպեղը լցնել ըստ ճաշակի և եփել մոտ 8-12 րոպե: Այնուհետեւ լցնել մնացած մաղադանոսը եւ տաքացնել եւս 2 րոպե: Սոուսը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը վիճակում:
- Հավի սխտոր-ռեհան սոուսով … Կիտրոնի կեղևը մանրացնելու համար քերիչով քերեք: Ռեհանի տերեւները կտրված են մանր կտորների: Երիտասարդ սխտորը կեղևազրկվում և մանրացվում է հավանգի մեջ ՝ համեմունքների և աղի հետ միասին ՝ մինչև մրրիկի հետևողականությունը: Այս մածուկին ավելացվում է կեղև, ռեհան և 100 գ հալված կարագ: Այնուհետեւ մաշկը փոքր -ինչ հեռացվում է ամբողջ հավից, բայց ամբողջությամբ չի հանվում: Դրա տակ դուք պետք է տարածեք պատրաստի սոուսը, իսկ դիակի ներսում ՝ հյութալիության համար մեկ այլ կտոր կարագ դրեք: Վերևից միսը քսել ձիթապտղի յուղով: Chickenանկալի է հավի ոտքերը կապել խոհարարական թելով - այս կերպ թռչունը ավելի կոկիկ տեսք կունենա: 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, դիակը դրեք 1 ժամ 15-20 րոպե: Theաշատեսակը դառնում է հյութալի և ոսկե ընդերքով:
- Աիոլի սոուս … Տեղադրեք 4 մաքրված սխտոր մեխակ բլենդերի մեջ, լցրեք մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի վրա: Այնուհետեւ ավելացնել 2 հում ձվի դեղնուց, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Դրանից հետո բաղադրիչները միասին հարած են: Պատրաստի սոուսը մատուցվում է մսով և ձկան ուտեստներով:
- Լոլիկով ապուր … Մեկ կիլոգրամ լոլիկը 15-20 վայրկյան ընկղմվում է եռացող ջրի մեջ, այնուհետև անմիջապես ցրվում սառը ջրով: Լոլիկը մաքրվում է, կտրվում է կիսով չափ, իսկ սերմերը հանվում են: Theելյուլան տեղադրվում է բլենդերի մեջ, դրան ավելացվում են 2 ճաշի գդալ գինու քացախ և ձիթապտղի յուղ, շաղ տալ թակած մշկընկույզով, 2-3 մեխակ սխտորն անցնում են մամուլով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Այնուհետև բաղադրիչները հարում ենք մինչև հարթ և տեղադրվում սառը տեղում:
- Սամիթ սոուս … Լվանալ սամիթի գլուխը և մանր կտրատել միսը: Մի մեխակ սխտոր անցնում է մամուլով: 50 գրամ կարագը հալեցրեք խորը տապակի մեջ և ավելացրեք սամիթ: Տապակել մոտ 5-7 րոպե և անընդհատ խառնել: Արգանակի մեջ լցվում է 100 մլ կիսաքաղցր վերմուտ, ավելացվում է մանրացված սխտորը և բերվում է եռման աստիճանի: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Առանձին տարայի մեջ սերուցքը հարում ենք դեղնուցով և լցնում տապակի մեջ: Կրճատեք կրակը և խառնեք բաղադրիչները մինչև սոուսը թանձրանա: Այնուհետև հանել կրակից և ցանել մանրացված սամիթ տերևներով: Theաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում:
Երիտասարդ սխտորը լայն տարածում ունի հունգարական, իսպանական, հունական, հարավսլավական, ռուսական և իտալական խոհանոցներում: Մեխակներից բացի, բույսի նետերն ուտում են: Դրանք շոգեխաշած, տապակված, թթու, աղած և խմորված են:
Հետաքրքիր փաստեր երիտասարդ կանաչ սխտորի մասին
Քանի որ սխտորը տհաճ հոտ է արձակում, դրա դեմ պայքարի միջոց կա: Բավական է ուտել մի փունջ մաղադանոս կամ սամիթ `այն ընդհատելու համար:. Րով կամ մի բաժակ կաթով զտված դարչինը նույնպես լավ է գործում:
Հին ժամանակներում սխտորին վերագրում էին կախարդական հատկություններ: Չեխերը կարծում էին, որ եթե գործարանը տեղադրվի տան տանիքին, այն տունը կպաշտպանի վնասներից: Նրանք նաեւ հավատում էին բանջարեղենի հատկությանը ՝ չար ոգիները հեռացնելու համար: Սերբերն, օրինակ, մեխակ էին քսում, որպեսզի կախարդների ուշադրությունը չգրավեն, իսկ չեխերը դռների վրա սխտոր էին կախում: Սլավոնական դիցաբանության մեջ նա վամպիրների դեմ հզոր ամուլետ էր: Բուլղարացիները երկրպագում էին նրան, համարում աստվածային, բայց հյուսիսային ժողովուրդները կարծում էին, որ այս գործարանը սատանայից է: Ըստ ուկրաինական համոզմունքների ՝ բանջարեղենի ատամները կախարդի ատամներ են, որոնք ուտելը մեղավոր է և վտանգավոր:
Հին հնդիկները սխտորին անվանում էին ջանգիդա և պնդում, որ այն համընդհանուր դեղամիջոց է հիվանդությունների և չար ուժերի դեմ: Այն կրում էին ամուլետի պես լարի վրա:
Սխտորն աշխարհի ամենահին բույսերից է, որը սկսել է մշակվել:Այն սկսեց սննդի մեջ ավելացնել մոտ յոթ հազար տարի առաջ:
Բժշկության մեջ հին հույն բուժիչ և փիլիսոփա Հիպոկրատը սկսեց սխտոր օգտագործել: Հետո նա հասկացավ, որ բույսն ամրացնում է իմունային համակարգը:
Japaneseապոնական խոհանոցում սխտոր չի օգտագործվում իր ուտեստների մեջ: Այնտեղ գործարանը հիմնականում օգտագործվում է բուժական նպատակներով:
ԱՄՆ քաղաքը ՝ Չիկագոն, հնդկական լեզվից թարգմանվում է որպես «վայրի սխտոր»: Իսկ Սան Ֆրանցիսկոյի «Սխտոր» հեղինակավոր ռեստորանում ամսական մոտ մեկ տոննա բույսեր են ծախսվում այցելուների վրա: Նրանք իրենց տեսականու մեջ ունեն նաև բացառիկ ուտեստ ՝ սխտորով պաղպաղակ:
Չինաստանում սխտորն օգտագործվում է կրծքավանդակի ցավից ու անգինայի նոպաներից տառապող մարդկանց բուժման համար:
Ինչ պատրաստել երիտասարդ սխտորով - դիտեք տեսանյութը.
Երիտասարդ կանաչ սխտորի լայն տարածումը կարելի է բացատրել նրա օգտակար հատկություններով և բազմակողմանիությամբ, քանի որ այն ունի ուտեստների լայն տեսականի, որոնցում այն ներառված է:
