Ռուսական խոհանոցի սննդարար ուտեստ պատրաստելու վարպետության դաս `հնդկացորենի ապուր կոլոլակով: Այս բաղադրատոմսը, իհարկե, նոր չէ, բայց փորձված է ճաշակով և ժամանակով, ինչը հարմար է դարձնում ամենօրյա ճաշացանկին:
Բովանդակություն:
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այս առաջին ուտեստը պատրաստվում է մսի արգանակի մեջ ՝ լրացված հնդկացորենով և կոլոլակով: Բայց եթե ցանկանաք, միշտ կարող եք այն պատրաստել նոր տատանումներով: Օրինակ ՝ հնդկացորենի փոխարեն օգտագործեք բրինձ, ոսպ, ցորեն և ցանկացած այլ հացահատիկ, ավելացրեք բեկոն, լոլիկ, պանիր, ոլոռ և այլ բաղադրիչներ:
Ապուրի պատրաստումը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում, քանի որ սնունդը բավական արագ է եփվում: Միևնույն ժամանակ, առաջին դասընթացը ստացվում է համեղ և հագեցնող: Ի վերջո, հնդկացորենը շատ սննդարար եւ առողջարար արտադրանք է: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, սպիտակուցներ, ածխաջրեր և հանքանյութեր: Այս ապուրը ձեզ կջերմացնի զով երեկոներին, կհագեցնի ձեզ ուժով և կնպաստի ընտանիքի բոլոր անդամների առողջությանը: Այն հեշտությամբ ներծծվում է ստամոքսի կողմից, որից այն օգտակար է բացարձակապես բոլորի համար ՝ և՛ փոքր երեխաների, և՛ մեծահասակների, և՛ առողջական խնդիրներ ունեցող մարդկանց: Հետեւաբար, հրամայական է, որ կարողանաք նման ապուր պատրաստել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `37 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կոլոլակ - 25 հատ: (դրանց պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է 500 գ ցանկացած տեսակի միս, 1 գլուխ սոխ և 1 մեխակ սխտոր)
- Հնդկացորեն - 150 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Սամիթ - փունջ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 5-6 հատ:
- Մեխակ - 2 բողբոջ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
Հնդկացորենի ապուր պատրաստել կոլոլակներով
1. Քանի որ իմ կոլոլակները նախապես պատրաստվել և սառեցվել էին հետագա օգտագործման համար, ես անմիջապես սկսեցի պատրաստել ապուրը: Դուք առաջին հերթին պետք է դրանք կատարեք: Դա անելու համար վերցրեք ցանկացած աղացած միս կամ պտտեք միսը մսաղացով: Նաև ոլորեք սոխի գլուխը և քամեք սխտորի մեխակը: Աղ և պղպեղ աղացած միսը և լավ խառնել: Դրանից հետո կեռասը ձևավորեք բալից մի փոքր ավելի մեծ, այնուհետև հարմար կլինի դրանք ամբողջությամբ ուտել: Երբ կոլոլակները պատրաստ են, սկսեք պատրաստել ապուրը:
Նախ, մի կաթսա ջուր լցրեք և դրեք այն վառարանի վրա, որ եռա: Boուրը եռալուց հետո կոլոլակները թաթախել կաթսայի մեջ: Շատ կարևոր է այն կարգը, որով տեղադրում եք կոլոլակները: Որովհետև եթե դրանք դնեք չ եռացող ջրի մեջ, դրանք կդառնան ռետինե: Կոլոլակների հետ միասին կաթսայի մեջ դնել դափնու տերևներ, պղպեղի ոլոռ, մեխակ և կեղևավորված սոխ:
2. Կրկին եռացրեք ջուրը, նվազեցրեք կրակը նվազագույնի և շարունակեք կոլոլակ պատրաստել: Որքան երկար եռան, այնքան ավելի հարուստ ու հագեցած կլինի ապուրը:
3. Կոլոլակները դնելուց հետո հնդկաձավարը լվացեք հոսող ջրի տակ:
4. Եվ անմիջապես հնդկացորենը կոլոլակով ուղարկեք թավայի մեջ, որպեսզի արտադրանքը միաժամանակ եփվի:
5. Քանի որ կոլոլակները շատ արագ եփվում են, ապուրի պատրաստակամությունը որոշվում է հնդկացորենի պատրաստակամությամբ: Հետեւաբար, երբ հնդկացորենը պատրաստ է, մանր կտրատած սամիթը դրեք կաթսայի մեջ, որը կարելի է օգտագործել սառեցված վիճակում:
6. Մինչ կոլոլակով հնդկացորեն է եփվում, եռացրած ձվերը եռացրեք աղած ջրի մեջ: Թաթեք դրանք սառը ջրի կաթսայի մեջ, դրեք դրանք վառարանի վրա, բերեք եռման աստիճանի, նվազեցրեք կրակը և եփեք դրանք ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Այնուհետև այն 5 րոպե սուզեք սառը ջրի մեջ, ինչը թույլ կտա սկյուռին կտրվել կեղևից: Կլպեք ձվերը և կտրեք խորանարդի մեջ:
7. Եփած ձվերը դնել ապուրի մեջ եւ հեռացնել եռացրած սոխը:նա արդեն կատարել է իր աշխատանքը, տվել համն ու բույրը, և այլևս պետք չէ թավայի մեջ: Կարգավորեք ապուրի համը աղով, սև պղպեղով և եփեք բոլոր բաղադրիչները միասին մոտ 2-3 րոպե:
Պատրաստի ապուրը լցնել ափսեների մեջ, եթե ցանկանում եք, կարող եք յուրաքանչյուրի մեջ կրուտոն դնել կամ կանաչ սոխ ցանել:
Դիտեք նաև դանդաղ կաթսայում հնդկացորենով ապուր կոլոլակներով պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմսը.
