Շոկոլադե կաթնաշոռի պելմենին մանկուց ամենապարզ և ամենասիրված ուտեստներից մեկն է: Եվ եթե չգիտեք, թե ինչպես դրանք ճիշտ պատրաստել, ապա իմ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ սովորել ուտեստի բոլոր նրբություններն ու գաղտնիքները:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Խորհուրդներ համեղ բլիթներ պատրաստելու համար
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այս ուտեստը, տարբեր անուններով, հայտնի է «Մոսկվայից մինչև ծայրամաս»: Այն կոչվում է նաև պելմենի, և ծույլ պելմենի, և գինոկի, և պելմենի … Դրանք շատ օգտակար են, երբ անհրաժեշտ է արագ ինչ -որ բան պարզել սրտանց և տաք նախաճաշի, ընթրիքի կամ դեսերտի համար: Ի վերջո, խմորի հունցման գործընթացը տևում է ընդամենը 10 րոպե և պատրաստման համար ևս մի քանի րոպե: Այս աղանդերային ուտեստը պատրաստվում է շատ պարզ և ընդհանրապես մատչելի արտադրանքներից, իսկ բաղադրատոմսում պարտադիր չեն խոհարարական հատուկ հմտություններ և նուրբ բաղադրիչներ: Հարմար է նաև նախապես պատրաստել նման պելմենիներ և սառեցնել ապագա օգտագործման համար, իսկ անհրաժեշտության դեպքում պարզապես եռացնել:
Պելմենին համեղ է և՛ ինքնուրույն, և՛ կարագով, և՛ հատապտուղներով, և՛ թթվասերով, և՛ խտացրած կաթով, և՛ ձեր սիրած ջեմերով: Բոլոր տարբերակները լավ են, ուտեստը դեռ պարզվում է, որ օդում և թեթև է: Իսկ եթե կաթնաշոռի խմորին կակաոյի փոշի ավելացնեք, կարող եք շոկոլադե բլիթներ ստանալ: Բոլորը նրանց կսիրեն շոկոլադի բույրով և նուրբ սուրճի և կաթնաշոռի համի համար:
Խորհուրդներ համեղ բլիթներ պատրաստելու համար
- Պատրաստելուց առաջ կաթնաշոռը լավ քամեք, ապա ավելի քիչ ալյուր կպահանջվի:
- Օգտագործեք թարմ կաթնաշոռ և երբեք թթու: Հակառակ դեպքում, բլիթները երբեք համեղ չեն լինի, իսկ շաքարավազը չի կարող թաքցնել հնացած կաթնաշոռի թթվայնությունը:
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, նպատակահարմար է կաթնաշոռը սրբել մաղով կամ հարել բլենդերով, ապա խմորը միատարր և փափուկ կլինի: Բայց եթե սիրում եք կաթնաշոռի փոքր կտորներ զգալ, ապա դա պարտադիր չէ:
- Ալյուրը ավելանում է աստիճանաբար, որպեսզի չչափազանցի: Հակառակ դեպքում, դուք ստանում եք խաշած բլիթներ, այլ ոչ թե կաթնաշոռի բլիթներ:
- Պելմենիները երկար ժամանակ չեն եփվում, հակառակ դեպքում դրանք եռալու են, հատկապես, եթե խմորի մեջ քիչ ալյուր կա:
- Բոլոր պելմենին տվեք նույն ձևը, որպեսզի պատրաստման ժամանակը չտարբերվի:
- Պելմենին պետք է եփել միայն եռացող ջրի մեջ և մեծ քանակությամբ:
- Պելմենիները ջրի մեջ իջեցնելուց հետո դրանք միանգամից խառնվում են այնպես, որ դրանք մի ամբողջ կտորի մեջ չկպչեն և չկպչեն թավայի հատակին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `253 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 500 գ
- Heորենի ալյուր - 3-4 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Կակաոյի փոշի - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Շոկոլադե կաթնաշոռի բլիթներ պատրաստել
1. Տեղադրեք չոր հատիկավոր կաթնաշոռը տարայի մեջ և պատառաքաղով տրորեք: Ավելացնել շաքարավազ և հարել ձվի մեջ: Cottանկալի է կաթնաշոռն ընտրել ավելի ճարպոտ և չորացած, ապա պելմենին ավելի համեղ կլինի: Եթե կաթնաշոռը շատ ջրիկ է, անպայման քամեք ավելորդ խոնավությունը դրանից:
2. Մի ամանի մեջ ավելացնել մի պտղունց աղ, ալյուր եւ կակաոյի փոշի: Քիչ -քիչ ալյուր ներմուծեք, որպեսզի չչարաշահեք: Ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն փաստի վրա, որ եթե կաթնաշոռից խոնավություն չեք քամել, ապա ստիպված կլինեք խմորին ավելի շատ ալյուր ավելացնել, ինչը ուտեստը կդարձնի ավելի կալորիական:
3. Խմորը լավ հունցել մինչև հարթ, հունցելով բոլոր կտորները: Այս գործընթացի համար կարող է օգտագործվել բլենդեր: Խմորի հետևողականությունը պետք է լինի փափուկ, այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին: Եթե խմորը շարունակում է կպչել, ապա մի փոքր ավելացրեք ալյուրը:
4. Մի ափսե ցանել ալյուրով, դրա վրա դնել խմորը, որը գլորվում է երկար երշիկներով:
5. Ստացված կաթնաշոռային երշիկները հավասարաչափ կտրեք փոքր կտորների, մոտ 3 սմ չափի:
6Լցնել խմելու ջուրը կաթսայի մեջ, եռացնել և հերթով իջեցնել բլիթները, որպեսզի դրանք եփվեն, ապա անմիջապես լավ խառնել, որպեսզի չկպչեն իրար: Երբ բլիթները լողում են թավայի մակերևույթին, դրանք ջրից հանեք ճեղքված գդալով և դրեք ափսեի մեջ ՝ շաքարավազով շաղ տալով կամ յուղելով դրանք կարագով: Մատուցեք տաք շոկոլադի կաթնաշոռի պելմենին թթվասերով, խտացրած կաթով կամ տաք շոկոլադով:
Տեսեք նաև կաթնաշոռի պելմենի պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմսը.
