Հարավային պտղի ակնարկ `դեղձ (դեղձի ծառ). Ինչ տեսք ունի և որտեղ է աճում, ինչ սննդային հատկություններ ունի և ում կարող է վնասել: Ինչպես են ընտրվում պտուղները և մի քանի հետաքրքիր փաստ: Հոդվածի բովանդակությունը.
- Քիմիական կազմը և կալորիականությունը
- Օգտակար հատկություններ
- Հակացուցումները
- Ինչպես են ընտրվում դեղձերը
- Հետաքրքիր փաստեր
Դեղձը պտղատու ծառի պտուղ է ՝ Rosaceae ընտանիքի, նուշի հարազատը: Բույսի բուսաբանական անունն է Prunus persica, որը բառացի նշանակում է «պարսկական սալոր», դասակարգ երկոտանի, հյութալի քաղցր միջուկի ներսում կա կոշտ մեծ ոսկոր:
Այս պտուղներն ունեն հիբրիդ `չկեղևավորված կամ մերկ պտուղով դեղձ, այն նաև կոչվում է նեկտարին:
Հնարավոր չէ հստակ ասել, բայց, ենթադրաբար, դեղձի ծննդավայրը Չինաստանն էր (հյուսիսային), որտեղից պտղատու բույսը հասավ Հնդկաստան, Պարսկաստան և Եվրոպա: Մշակվում է բարեխիղճ Եվրասիայի տաք շրջաններում ՝ Կենտրոնական Ասիայում, Ռուսաստանում, Ուկրաինայի հարավ -արևելքում, Կովկասում) և Ամերիկայում:
Theառը ծաղկում է փոքրիկ վարդագույն և կարմիր ծաղիկներով (տես վերևի լուսանկարը), որոնք հայտնվում են տարին մեկ անգամ ՝ կանաչ նշտարաձև տերևների հայտնվելուց առաջ: Հասած պտուղները հարթ են կամ երկարավուն -կլորացված ՝ կիսով չափ մակերեսային ակոսով, պտուղներից դուրս ՝ թավշյա մաշկ, ներսում ՝ վարդագույն, սպիտակ կամ դեղնավուն գույնի խիտ հյութալի միջուկ, միջուկում ՝ էնդոկարպ (քար) ՝ բազմաթիվ ակոսներով: և փորվածքներ: Օշարակում հասած կամ պահպանված թարմ պտուղները օգտագործվում են սննդի համար, դեղձի հանքերից պատրաստվում են նուշի յուղ և լիկյոր:
Թարմ դեղձի քիմիական կազմը և կալորիականությունը
Դեղձի բույսի պտուղները ողջամտորեն համարվում են դիետիկ: Դեղձի թարմ պտուղների կալորիականությունը կազմում է 39 կկալ 100 գ -ի համար, որից.
- Fatարպ - 0,3 գ
- Ածխաջրեր - 9, 5-10 գ
- Սպիտակուցներ `մինչև 1 գ
- Waterուր - մինչեւ 89 գ
Չկան օսլա և լակտոզա, բայց կա շաքար `8, 5 գ չափաբաժնով և դիետիկ մանրաթելեր` մինչև 1, 5 գ:
Եվ նաև վիտամիններ
- Բետա կարոտին - 162 մկգ
- Riboflavin B2 և Thiamin B1 - յուրաքանչյուրը 0.025 մգ
- Niacin B3 - մինչեւ 0.85 մգ
- Պանտոտենաթթու B5 - 0.14 մգ
- Պիրիդոքսին B6 - 0.029 մգ
- C կամ ասկորբինաթթու `մինչև 6, 56 մգ
- K - 2, 59 մկգ
- E - 0.7 մգ
Միկրո և մակրո տարրեր
- Ֆոսֆոր `մինչև 20 մգ
- Կալիում - 189 մգ
- Zինկ - 0.2 մգ
- Մագնեզիում - 9 մգ
- Կալցիում - 6 մգ
- Երկաթ - 0,3 մգ
- Սելեն - 0.1 մկգ
- Մանգան - 9 մգ
- Ֆտոր - 4 մկգ
Որպեսզի այս ամբողջ հարստությունը օգուտ տա ձեր մարմնին, դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես ճիշտ ընտրել հասած պտուղները: Բայց պետք է հաշվի առնել, որ այս ապրանքը շատ արագ վատանում է և գրեթե չի պահվում:
Դեղձի օգտակար հատկությունները
Հասած պտուղները շատ հաճելի են, քաղցր ու հյութալի: Theելյուլոզը նույնքան համեղ է, որքան օգտակար, այն պարունակում է մարմնի համար անհրաժեշտ.
- օրգանական թթուներ.
- պեկտիններ, եթերային յուղեր;
- վիտամիններ `կարոտին, PP, B, E, K և C խմբեր;
- հանքային աղեր `ֆոսֆոր, կալիում, մանգան, մագնեզիում, երկաթ, ցինկ, պղինձ, սելեն:
Usefulելյուլոզայի ներսում գտնվող ոսկրը նույնպես օգտակար է, այն պարունակում է նուշի յուղ, ամիգդալին:
Դեղձը դիետիկ պտուղներ են, եթե դրանք ներառեք ձեր ամենօրյա սննդակարգում, կարող եք ազատել ձեր մարմինը ավելորդ կիլոգրամներից, և միևնույն ժամանակ պահպանել առողջությունը, բարելավել ձեր մաշկի և մազերի վիճակը: Մրգերը հարուստ են մանրաթելերով, որոնք մաքրում են ստամոքսը և աղիները, նվազեցնում քաղցը, բարելավում մարսողությունը և, որպես հետևանք, սննդանյութերի կլանումը:
Հասուն դեղձը պարունակում է սրտի մկանների համար օգտակար կալիում: Հետեւաբար, այս պտուղների օգտագործումը թերապեւտները խորհուրդ են տալիս առիթմիայով հիվանդներին: Կալիումը և վիտամին C- ն նույնպես օգտակար են իմունային համակարգի համար, ուստի պարսկական սալորը օգնում է մարմնին դիմակայել հիվանդություններ առաջացնող մանրէներին: Մագնեզիումի աղերը և այլ հետքի տարրերը ներգրավված են նյարդային համակարգի գործառույթներում:Սթրեսի ժամանակ դեղձի հաճախակի օգտագործմամբ կամ նյարդային սթրեսի ավելացմամբ դուք կարող եք արագ վերականգնել նյարդային համակարգը և թուլացնել դրա վրա բացասական ազդեցությունը, կամ պարզապես բարելավել տրամադրությունը:
Դեղձի պտուղները պարունակում են երկաթ, հետևաբար, սակավարյունության դեպքում անհրաժեշտ է դեղձ կամ հյութ ուտել դրանցից:
Դեղձն ամենից հաճախ ուտում են որպես թարմ, հասած պտուղ ՝ բնական տեսքով: Դրանից պատրաստվում են կոմպոտներ և հյութեր, որոնք պահվում են քաղցր օշարակի մեջ և պատրաստվում են հիանալի գինիներ:
Մրգերի առավելությունները կոսմետոլոգիայում
Դեղձի օգտագործումը ոչ միայն ներքին շահավետ է, այլև դեմքի և մազերի համար դիմակներ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսեր: Օրինակ, բավական է պարզապես դեմքի և պարանոցի մաշկը սրբել թարմ միջուկով կամ դեղձի նեկտարով ՝ գույնը բարելավելու, թարմացնելու և թավշյա դարձնելու համար:
Յուղոտ մաշկի և մազերի համար հայտնի է վարսակի ալյուրից, օսլայից և դեղձից պատրաստված հայտնի բաղադրատոմսը: Ի դեպ, մազերի համար առանձին բաղադրատոմս կա. Դեղձի խյուսը նոսրացվում է կաթով, մի քանի կաթիլ օրեգանոյի յուղ է ավելացվում: Մազերի վրա պահեք կես ժամ և լվացեք սովորական շամպունով:
Դեղձի յուղի մասին կարելի է ասել, որ այն օգտագործվում է բազմաթիվ դեղամիջոցներում (ներառյալ աչքերի և ուռուցքաբանության մեջ), կոսմետիկայի մեջ (քսուքներ, օծանելիք, դեկորատիվ կոսմետիկա):
Դեղձի հակացուցումները
Եթե խոսենք դեղձի պտուղների մասին, ապա հասած և քաղցր օշարակի մեջ պահածոյացված, դրանք հարմար չեն շաքարախտով, ճարպակալմամբ տառապող մարդկանց համար (և այդպիսի պտուղներից օգուտ չկա): Բայց այս բույսի ծաղիկները կարող են վնասել ալերգիա ունեցողներին, քանի որ դրանց ծաղկափոշին առաջացնում է ուժեղ ալերգիկ ռեակցիա: Տան մոտ գտնվող նման գեղեցիկ և օգտակար գործարանը բոլորի համար հարմար չէ:
Carefulգույշ եղեք մեծ քանակությամբ դեղձ ուտելիս, ինչպես նրանք ունեն լուծողական ազդեցություն:
Ինչպես են ընտրվում դեղձերը
Շատ կարեւոր է ընտրել թարմ պտուղները, քանի որ դրանք արագ փչանում են եւ գրեթե չեն պահվում: Դեղձի թարմ պտուղները ներառում են ամուր, բայց փափուկ սեղմված պտուղներ: Նրանք չափավոր դժվար են դիպչում (որքան դժվար է, այնքան թթու է համը): Եթե դուք ընտրել եք դեղին, որը չափազանց կոշտ է, ապա այն պահեք սենյակային ջերմաստիճանում `այն կփափկի: Մաշկը չպետք է կնճռոտվի և մուգ լինի իր մակերևույթի վրա:
Հետաքրքիր փաստեր
Լուսանկարում կա թուզ դեղձ
- Դեղձի հայրենիքում `Չինաստանում, միայն կայսերական անձինք կարող էին ուտել դրա պտուղները` իրենց հաճույքի համար: Պտուղը համարվում էր աստվածների սնունդը:
- Դեղձը պահպանում է մեր մարմնի համար օգտակար հատկությունները ցանկացած ձևով `թարմ, պահածոյացված, հյութի մեջ, ցանկացած տեսակի մշակմամբ, վիտամիններն ու հետքի տարրերը պահպանվում են, բայց ոչ նույն համամասնությամբ: Heatերմային բուժման ընթացքում (ջեմ, ջեմ, եփում) - սննդարար նյութեր ընդհանրապես չեն մնում: Եզրակացություն - ավելի լավ է դրանք թարմ ուտել:
- Հաջորդ օրը խնջույքից հետո, երբեմն ձեզ զգում եք ծանրաբեռնված և հիվանդ, դա հեշտ է շտկել. Պարզապես կերեք մի քանի պտուղ:
- Ռուս բանաստեղծները երգում էին աղջիկների քնքշությունը ՝ համեմատելով այն դեղձի հետ, բրիտանացիներն այս պտուղը համեմատում են քնքուշ և խոցելի աղջկա հետ, Վերածննդի դարաշրջանի արվեստագետները դեղձը համարում էին սիրո էլիքսիր, Illuminati- ն դեղձը չէր դարձնում ռոմանտիկ պտուղ, այլ կապում էր դրա հետ: ճշմարտությամբ, ճշմարտությամբ:
