Այսօր բոլորը գիտեն բշտիկի մասին: Այնուամենայնիվ, շատ մարդիկ չեն օգտագործում այն բոլոր տեսակի ուտեստներ պատրաստելու համար: Ես առաջարկում եմ նախաճաշին պատրաստել քաղցր ձվածեղ ՝ բշտիկով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Colostrum- ը հաստ և մածուցիկ դեղին հեղուկ է ՝ սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ, աղի համով և յուրահատուկ հոտով: Այն կաթնասունների մոտ արտադրվում է հղիության վերջին օրերին, իսկ ծննդաբերությունից հետո առաջին օրերին: Նրա քիմիական բաղադրությունը տարբերվում է սովորական կաթից: Օրինակ, կան 4-5 անգամ ավելի շատ սպիտակուցներ, իսկ 20-25 անգամ ավելի գլոբուլին և ալբումին: Այնուամենայնիվ, այն պարունակում է մի փոքր ավելի քիչ շաքար և կազեին, քան կաթը:
Երբ ջեռուցվում է, կաղամբը կծկվում է, ուստի այն չի կարող օգտագործվել կարագ, պանիր և այլ ապրանքներ պատրաստելու համար: Խոհարարության մեջ այն համարվում է ամենաարժեքավոր սննդամթերքը: Այն օգտագործվում է նրբաբլիթներ պատրաստելու համար, դրա վրա արիշտա են եփում, եփում են բեկոնով, ավելացնում թավայի մեջ … Բայց այսօր ես առաջարկում եմ դրա հետ պատրաստել սրտանց քաղցր ձվածեղ: Ստացվում է այնքան քնքուշ, օդային և փափուկ, որ պարզապես հալչում է ձեր բերանում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `200 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոշոր եղջերավոր անասուն - 100 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Քնջութի սերմեր - 1 դեսերտ գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Քաղցր ձվածեղ պատրաստելով բշտիկով
1. Քաղկոտը քերել միջին կամ կոպիտ քերիչով:
2. Միավորել քերած կաղամբը ձվի հետ:
3. Քունջութի սերմերը ավելացնել սննդի մեջ:
4. Խառնուրդը խառնել պատառաքաղով կամ փոքր հարիչով մինչև հարթ:
5. Կաթսան դրեք վառարանի վրա: Լցնել բուսական յուղի մեջ, լավ տաքացնել և ջերմաստիճանը հասցնել միջին մակարդակի: Ավելացնել ձվի զանգվածը, ծածկել թավան և ձվածեղը տապակել մոտ 2 րոպե:
6. Հետո շրջեք այն, կրկին փակեք կափարիչը և տապակեք մյուս կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը նույնքան ժամանակ: Ձվածեղը չափազանց երկար մի կրակի վրա դրեք, որպեսզի այն մնա օդափոխ և քնքուշ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս և խորհուրդներ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ձվածեղ (Լազերսոնի բաղադրատոմսը և սկզբունքները).
