Եգիպտացորենի ալյուրը պարունակում է սպիտակուցներ և սնձան: Միեւնույն ժամանակ, խմորեղենը քաղցր համ ունի: Թխում փոշի կամ հարած ձվի սպիտակուցներ պետք է ավելացվեն այս իրերին `ավելի մեղմ, փափուկ եգիպտացորենի հացի համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Ինչպես թխել եգիպտացորենի հաց - խոհարարության գաղտնիքներն ու նրբությունները
- Եգիպտացորենի ալյուր հաց
- Տնական եգիպտացորենի հաց ՝ հացագործի մեջ
- Oեռոցի եգիպտացորենի հաց
- Եգիպտացորենի ալյուր և պահածոյացված եգիպտացորենի հաց
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Նրանց, ովքեր փորձել են մի կաթիլ եփած եգիպտացորենի ձագ, անշուշտ դուր կգա դրա համն ու բույրը: Սակայն եգիպտացորենի հատիկներից պատրաստված ուտեստները բոլորովին այլ տպավորություն են թողնում: Թերևս, առաջին անգամ փորձելով դրանք, հաճելի համ և բույր կթվան, բայց երկրորդ անգամ դժվար թե ցանկանաք դրանք փորձել: Դե, գուցե միայն քաղցը հագեցնելու համար այլընտրանքի բացակայության դեպքում: Ելնելով դրանից ՝ կարող ենք եզրակացնել, որ եգիպտացորենը ամենօրյա սնունդ չէ: Atերմային բուժումը էապես չի ազդում դրա սննդային հատկությունների եւ մարսողության վրա:
Ավելին, Մեքսիկայում եգիպտացորենի արտադրանքը հիմնական սնունդն է: Եգիպտացորենի հացը, այսինքն `բարակ տորտիլան կամ տորտիլան, սննդի հիմքն է: Բայց վերջերս, մեր երկրում, ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են սկսել հետաքրքրություն ցուցաբերել օտարերկրյա տնային խմորեղենի նկատմամբ: Դրանցից մեկը եգիպտացորենի հացն է: Ինչպես ճիշտ պատրաստել այն, ինչով է այս խմորեղենը հղի, ինչ ալյուր ընտրել և շատ ավելին, կարդացեք այս ակնարկը:
Ինչպես թխել եգիպտացորենի հաց - խոհարարության գաղտնիքներն ու նրբությունները
Տնական եգիպտացորենի հաց թխելու համար հարկավոր չէ ձեր խոհանոցի զինանոցում ունենալ թանկարժեք հաց պատրաստող: Փարթամ ու անուշահոտ բոքոն դժվար չէ սեփական ձեռքերով պատրաստել: Հիմնական բանը `լսել փորձառու խոհարարների խորհուրդները:
- Առաջին բանը, որ պետք է նշել, այն է, որ այն, ինչ կոչվում է եգիպտացորենի հաց, չի պատրաստվում բացառապես եգիպտացորենի ալյուրով: Stillորենի ալյուրը դեռ ավելացվում է խմորին, իսկ եգիպտացորենը `միայն ճաշակի համար: Եգիպտացորենից միայն եգիպտացորենի հաց թխելու բոլոր փորձերը դատապարտված են ձախողման. Խմորն ամեն դեպքում չի բարձրանա:
- Հաջորդ կետը թթխմորն է: Եգիպտացորենի ալյուրի վրա թթխմոր պատրաստելու բոլոր փորձերը կավարտվեն անհաջող: Այն պատրաստված է ցորենի ալյուրից և ջրից:
- Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սովորական թուլացած թխելու համար: Անկալի է այն ինքներդ պատրաստել խմորի սոդայից, թարթաթթվից և օսլայից:
- Որոշ բաղադրատոմսեր պարունակում են եգիպտացորենի օսլա կամ կարտոֆիլի օսլա: Խստորեն պահպանեք բաղադրատոմսում նշված բոլոր նրբությունները: Հակառակ դեպքում, բաղադրատոմսից շեղումները և ապրանքի տեղադրման կարգի խախտումը կարող են ճակատագրական դեր խաղալ:
- Սառնարանում գտնվող ապրանքները պետք է տաքացվեն սենյակային ջերմաստիճանում և միայն դրանից հետո օգտագործվեն խմորը պատրաստելու համար:
Օգտագործելով այս խորհուրդները ՝ կունենաք քնքուշ և համեղ թխվածքներ:
Եգիպտացորենի հաց թխել տանը
Ousակոտկեն, թարմ և բերանը ջրող - եգիպտացորենի հաց: Թխելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է և դժվար չի լինի պատրաստել: Նույնիսկ ցանկացած սկսնակ տանտիրուհի կարող է գլուխ հանել դրանից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `269 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հաց
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորենի ալյուր - 1 tbsp.
- Կաթ - 1 tbsp.
- Ձու - 2 հատ:
- Սոդա - 3/4 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղ - 3/4 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ եգիպտացորենի հաց պատրաստելը (դասական բաղադրատոմս)
- Ալյուրը լցրեք ամանի մեջ և ավելացրեք ձվերը:
- Կաթը տաքացրեք, լցրեք ամանի մեջ և համեմեք աղով: Թեթև խառնել առանց ծեծի:
- Ավելացնել շաքար և սոդա և նորից հարել: Պետք չէ ծեծել: Խմորը կստացվի հեղուկ հետևողականություն:
- Քսեք բորբոսը բուսական յուղով և թափեք խմորը:
- Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք արտադրանքը 35 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե բեկորով: Հացը դրա հետ ծակելուց հետո փայտը պետք է չոր մնա:
- Հեռացրեք պատրաստի թխած արտադրանքը բորբոսից և թողեք որոշ ժամանակ կանգնի:
Տնական եգիպտացորենի հաց ՝ հացագործի մեջ
Սեղանի վրա դրված հացը ամենօրյա սնունդ է: Ավելին, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս չհրաժարվել դրանից, նույնիսկ նրանց, ովքեր խուսափում են խմորեղեն ուտելուց: Ի վերջո, դուք կարող եք ընտրել առողջ հաց `եգիպտացորեն: Եվ քանի որ խանութներում չեք գտնի, մենք ինքներս եգիպտացորենի հաց ենք պատրաստելու հաց արտադրողում:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորենի ալյուր - 1 tbsp.
- Heորենի ալյուր - 1 tbsp.
- Կաթ - 170 մլ
- Բուսական յուղ - 1 tbsp. լ
- Աղ - 3/4 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 1 tbsp. լ
- Կակաչի սերմ - 1 ճ լ
- Չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ
Հացագործի մեջ եգիպտացորենի հացի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Հաց պատրաստողի շարժական ամանի մեջ լցնել կաթ և բուսական յուղ:
- Ավելացնել աղ և շաքար:
- Ավելացնել եգիպտացորենի և ցորենի ալյուր:
- Ավելացնել կակաչի սերմերը: Բայց դա հնարավոր է առանց նրանց, բայց հատիկներով արտադրանքը կլինի ավելի համեղ, առողջ և գեղեցիկ:
- Ավելացնել չոր խմորիչ:
- Այս տեսքով տեղադրեք շարժական ամանը հացագործի մեջ: Միացրեք «Հիմնական» կամ «Սպիտակ հաց» ռեժիմը ՝ կախված սարքի տեսակից և սպասեք բնորոշ ձայնային ազդանշանի:
- Երբ լսում եք ազդանշանը, եգիպտացորենի հացը պատրաստ է: Հեռացրեք այն ամանից և սառը:
Oեռոցի եգիպտացորենի հաց
Եգիպտացորենի հացը ջեռոցում եփվում էր անհիշելի ժամանակներից, սակայն այն մեր երկիր է եկել համեմատաբար վերջերս: Միեւնույն ժամանակ, շատերին արդեն հաջողվել է սիրահարվել իրենց հացահատիկին ու խտությանը:
Բաղադրությունը:
- Heորենի ալյուր - 150 գ
- Եգիպտացորենի ալյուր - 150 գ
- Չոր խմորիչ - 10 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Կաթ - 250 մլ
- Պարմեզան - 100 գ
- Կարագ - 125 գ
- Աղ - 1/4 թեյի գդալ
- Չորացրած խոտաբույսեր (ուրց, խնկունի, մարջորամ, ռեհան) - ըստ ցանկության
Քայլ առ քայլ ջեռոցում եգիպտացորենի հաց պատրաստելու համար
- Միավորել ցորենի և եգիպտացորենի ալյուրը և ավելացնել չոր խմորիչ:
- Կարագը հալեցնել:
- Թեթև հարեք ձվերն ու կաթը:
- Կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ լցնել հալված կարագը:
- Ստացված հեղուկ զանգվածը միացրեք ալյուրի և աղի հետ: Լավ հարել:
- Պարմեզանը մանր քերիչով քերել և ավելացնել խմորին:
- Այնուհետեւ ավելացնել չորացրած խոտաբույսերը եւ խառնել:
- Խմորը դնել թխման ամանի մեջ, որը նախապես յուղել ենք կարագով և ցանել ալյուրով:
- Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C- ով և եգիպտացորենի հացը ուղարկեք ջեռոց 25-30 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը ատամի խոզանակով. Այն պետք է չոր լինի:
Եգիպտացորենի ալյուր և պահածոյացված եգիպտացորենի հաց
Եգիպտացորենի հատիկները առողջ սննդի պատրաստման բաղադրիչ են: Հասած եգիպտացորենի ձագերը օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ են: Այս ապրանքները կդարձնեն հիանալի համեղ արտադրանք, ինչպես եգիպտացորենի հացը:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորենի ալյուր - 1 tbsp
- Թան - 1 ճաշի գդալ:
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ
- Թխում խառնուրդ - 2 tbsp
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 1 tbsp.
- Կարագ - 1 tbsp.
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ եգիպտացորենի և պահածոյացված եգիպտացորենի հաց պատրաստելու համար
- Հալեցրեք կարագը ջրային բաղնիքում մինչև հեղուկ:
- Ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փափկացնելը:
- Ալյուրին ավելացնել բոլոր բաղադրիչները և հունցել խմորը: Որքան երկար խմորը հունցվի, այնքան հացը կստացվի ավելի հագեցած: Այս գործընթացի համար լավագույնն է օգտագործել խառնիչ:
- Քսեք թխում ուտեստը կարագով և դրեք խմորը: Թխել հացը ջեռոցում 180 աստիճանով 25 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտով. Դրա վրա կպչունություն չպետք է լինի:
- Veառայել սառեցված հաց:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
