Ինչպե՞ս պատրաստել նուրբ, հյութալի և համեղ բոքոն սովորական աղացած միսից: Խոհարարության հիմնական գաղտնիքներն ու առանձնահատկությունները: Մսամթերքի հացի TOP 5 բաղադրատոմսեր:
Դասական աղացած միս բոքոն
Խոհարարության դասական տարբերակ: Իհարկե, դուք կարող եք այն գնել խանութում, բայց այն տանը պատրաստելով ՝ վստահ կլինեք կազմի օգտակարության և պատրաստման որակի վրա: Իսկ հարուստ ու անուշաբույր համը ձեզ անտարբեր չի թողնի: Այսպիսով, այս ուտեստի համար հարկավոր է նախապես սառույց պատրաստել: Ինչի համար? Նա է, ով կդարձնի այն քնքուշ և փափուկ:
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 500 գ
- Տավարի միս - 200 գ
- Խոզի ճարպ - 200 գ
- Աղացած մշկընկույզ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած հիլ - մի պտղունց
- Աղացած սպիտակ պղպեղ `համտեսել
- Պապրիկա - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 20 գ
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
- Սառույց - 150 գ
Դասական աղացած միսից քայլ առ քայլ պատրաստում
- Ոլորեք միսը ճարպով մսաղացով:
- Սառեցրեք սառույցը բլենդերի մեջ մինչև փշրանքները:
- Միացրեք աղացած միսը սառույցի, համեմունքների, աղի և սոդայի հետ: Ամեն ինչ հարեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
- Հաց թխելու համար վերցրեք աղյուսի տեսքով ձև: Քսեք այն ճարպով կամ բուսական յուղով:
- Խտացրեք մսի զանգվածը ՝ մի փոքր սեղմելով վերևից, որպեսզի ներսում օդ չմնա:
- Թխել մեկուկես ժամ 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Եթե գագաթը սկսում է այրվել, ծածկեք փայլաթիթեղով: Այսքանը, աղացած միսը պատրաստ է:
- Թողեք այն կանգնի 10 րոպե, այնուհետև նրբորեն շրջեք եզրերով բարակ դանակով և հանեք բորբոսից: Gարդարել խոտաբույսերով և մատուցել:
Հավի մսի սնկով սնկով
Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է աղացած հավը համատեղել պատրաստի սնկով, բանջարեղենով և խոտաբույսերով: Ավելացնել համեմունքներ: Այդ ամենը թխեք ջեռոցում և վայելեք յուրահատուկ և համեղ ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 1 կգ
- Շամպինիոն - 300 գ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Սպանախ - 1 փունջ
- Ձու - 3 հատ:
- Կրեմ - 200 մլ
- Սպիտակ հաց - 100 գ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Աղ, պղպեղ, մշկընկույզ - համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Հավի մսի սնկով քայլ առ քայլ պատրաստում
- Հավի ֆիլեը լվացեք, կտրեք փոքր կտորների և հարեք բլենդերով կամ 2 անգամ ոլորեք մսաղացով:
- Կտրեք կողային կեղևները հացից: Կտրեք այն խորանարդի մեջ և լցրեք կրեմի վրա: Թողնել 10 րոպե: Այնուհետեւ պատառաքաղով մանրացրեք ամեն ինչ:
- Հեռացրեք սերմերը քաղցր պղպեղից, լվացեք և կտրեք փոքր խորանարդի:
- Լվացեք սպանախը, չորացրեք և կտրատեք:
- Աղացած հավը միացրեք թրջված հացով, թակած պղպեղով և սպանախով: Ավելացնել ձու և համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի: Աղացած միսը լավ հունցել մինչև հարթ:
- Կտրեք շամպինիոնները բարակ շերտերի մեջ, մաքրեք և կտրեք սոխը: Տապակել սունկը և սոխը տապակի մեջ յուղով և համեմունքներով:
- Վերցրեք ուղղանկյուն հացի թավա: Քսեք այն բուսական յուղով:
- Պառկեցրեք և աղացրեք աղացած միսի կեսը, գդալով մի փոքր խորշեք ներսում և լցրեք տապակած սնկով: Վերևից ծալեք մնացած աղացած միսը և հարթեցրեք կաղապարի ամբողջ մակերևույթի վրա:
- Coածկեք փայլաթիթեղով և թխեք 180 աստիճանով մինչև փափկելը: Դա կտևի մոտ 40 րոպե:
- Խոհարարից 5 րոպե առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը և շաղ տալ քերած պանիրով մսի թխվածքի վրա: Թխել ևս 5 րոպե: Պանիրը կհալվի և կթափվի վերևում:
Այսքանը, հավի մսի հացը քնքուշ սնկով միջուկով պատրաստ է: Հանեք այն ջեռոցից և թողեք որոշ ժամանակ կանգնի, այնուհետև կարող եք այն ազատել կաղապարից և վերցնել նմուշ:
Մսով հաց բանջարեղենով
Հրաշալի ուտեստ ՝ հարմար ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ սովորական տնային ճաշի կամ ընթրիքի համար: Այն կարող է ներառել ոչ միայն աղացած միս, այլ նաև բանջարեղեն կամ այլ բաղադրիչներ: Մենք առաջարկում ենք ավելացնել այնպիսի առողջ արտադրանք, ինչպիսին է լյարդը `բազմազանության և ինքնատիպության համար:
Բաղադրությունը:
- Հավի լյարդ - 500 գ
- Տավարի պղպեղ - 500 գ
- Fatարպ - 200 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Կաթ - 150 մլ
- Սպիտակ հաց - 200 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Լոբի պատյանների մեջ `100 գ
- Խոզապուխտ - 100 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Կծու պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
Քայլ առ քայլ մսով հացի պատրաստում բանջարեղենով
- Լվացեք հավի լյարդը, կտրեք բոլոր ավելորդ ֆիլմերը: Այնուհետև ոլորեք մսաղացով տավարի և բեկոնի հետ: Ավելացնել ձու, կծու պղպեղ, աղացած սխտոր, աղ և պղպեղ:
- Թակած սոխը տապակել բուսայուղի մեջ և ավելացնել մսի մեջ:
- Կտրեք սպիտակ հացը ընդերքից, թրջեք կաթի մեջ, ապա տրորեք պատառաքաղով և նետեք միսը: Ձեռքերով լավ հունցեք աղացած միսը:
- Մաքրել և եփել գազարը 10 րոպե:
- Կտրեք կանաչ լոբու ծայրերը երկու կողմից և եռացրեք դրանք մի քանի րոպե:
- Կտրեք խոզապուխտը և գազարը երկար բարակ շերտերի մեջ:
- Քսեք խմորի բուսական յուղով: Ներքեւի մասում դրեք աղացած մսի շերտ:
- Այնուհետեւ ավելացրեք գազարի կեսը, խոզապուխտը եւ կանաչ լոբին: Coածկեք աղացած միսի երկրորդ շերտով:
- Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած բանջարեղենը եւ խոզապուխտը: Մնացեք մնացած բոլոր աղացած միսը վերևում և հավասարաչափ բաշխեք ամբողջ մակերևույթի վրա:
- Theածկեք թիթեղը փայլաթիթեղով և թխեք միսը ջեռոցում մեկ ժամ 200 աստիճանով:
- Պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը, որպեսզի դրա վրա ձևավորվի ոսկե դարչնագույն ընդերքը:
Տնական մսով հաց ձուով
Հետաքրքիր աղացած մսով ուտեստ ՝ ներսում խաշած ձվով: Այն թխվում է աղյուսի տեսքով: Vedառայել է ոչ միայն որպես տաք հիմնական ուտեստ, այլև որպես սառը նախուտեստ: Այն ունի գեղեցիկ և պայծառ կտրվածք: Theաշատեսակը կարող է հեշտությամբ փոխարինել սառը ուտեստները եւ զարդարել սեղանը: Եվ երեխաները պարզապես խենթանում են այս երշիկի համար:
Բաղադրությունը:
- Fարպոտ խոզի միս - 400 գ
- Տավարի պղպեղ - 400 գ
- Հում կարտոֆիլ - 1 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Հավի ձու - 3 հատ:
- Սպիտակ հաց - 2 հատ
- Կաթ - 100 մլ
- Տոմատի սոուս - 4 ճաշի գդալ
- Աղ, աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Ձվի հետ մսային հացի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Միսը ոլորեք մսաղացով, դրեք ամանի մեջ և մի կողմ դրեք:
- Մաքրել սոխը, լվանալ և կտրել խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը մաքրել և քերել: Ձու եփել մինչև փափկացնելը:
- Թարմացրեք սպիտակ հացը կաթի մեջ, ապա տրորեք պատառաքաղով:
- Սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Պտտված միսը միացրեք քերած կարտոֆիլով, հացով և տապակած սոխով: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Եթե կարծում եք, որ աղացած միսը հաստ է, ավելացրեք մի քիչ կաթ կամ ջուր:
- Վերցրեք թխում ուտեստ, քսեք այն արևածաղկի ձեթով: Աղացած միսը լցրեք 1/3 մասի մեջ, ապա անընդմեջ դրեք խաշած ու կեղևավորված ձվերը: Themածկեք դրանք մնացած աղացած մսի շերտով:
- Նախքան մսի բոքոնը պատրաստելը, վրան քսեք տոմատի սոուսը և կարող եք այն ուղարկել ջեռոց:
- Թխել 200 աստիճանով մեկ ժամ: Այս ընթացքում աղացած միսը պետք է ամբողջությամբ թխվի:
- Բացեք ջեռոցը և որոշ ժամանակ թողեք դրա մեջ մսեղենը:
- Այնուհետեւ ազատեք այն բորբոսից, դրեք այն գեղեցիկ ուտեստի վրա, զարդարեք թարմ խոտաբույսերով եւ տարեք այն սեղանին:
