Սրտանց և պարզ ուտեստ, որը ձեզ կգրավի զարմանահրաշ սերուցքային սոուսով `տապակած սոխով` կաբարդյան հավի թթվասերով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Թթվասերով կաբարդյան հավը կաբարդյան խոհանոցի այցեքարտ է և ամենահամեղ հավի միսը պատրաստելու հիանալի միջոց: Theաշատեսակի ավանդական տարբերակը ներառում է մի ամբողջ հավի դիակի օգտագործումը, որը կտրված է մի քանի կտորների: Այնուամենայնիվ, կարող եք շեղվել ավանդույթից և վերցնել թռչնի այլ մասեր, օրինակ ՝ ազդրեր, ոտքեր, թևեր, հավի ֆիլե: Քանի որ բաղադրատոմսում հիմնական դերը խաղում է անսովոր սոուսը, որի համար ձեզ հարկավոր է սոխ և թթվասեր, կամ սերուցք կամ կաթ: Ստացվում է այսպես եփած հավի միս ՝ քնքուշ զարմանալի բուրմունքով: Հավի միսը շատ ներդաշնակ համ ունի, որը կդիմի շատերին: Բացի այդ, ճաշատեսակին կարելի է ավելացնել հալած պանիր, ապա սոուսը ավելի խիտ և համեղ կդառնա:
Առաջին հայացքից թվում է, թե բաղադրատոմսը բարդ է, բայց իրականում այն բավականին պարզ է պատրաստել, և որ ամենակարևորն է, դա ամենևին էլ ծախսատար չէ փողի առումով: Chickenարմանալի թթվասերով և սոխի սոուսով հավի սննդարար և համեղ ուտեստը սովորական աշխատանքային օրը վերածեք խոհարարական խնջույքի: Հետեւաբար, նման ուտեստը հարմար է ոչ միայն ընտանեկան խնջույքի, այլեւ հյուրերի մեծ շրջանակի համար: Ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ արձակուրդներին, տնական անսովոր սնունդը օգտակար կլինի և կհաղթի զարմանալի համ ունեցող յուրաքանչյուր ուտողի:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել խնձորով լցոնված հավ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `239 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի - 0.5 տնային դիակ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
- Սոխ - 1 հատ:
- Թթվասեր - 200 մլ
Քաբարդյան հավի պատրաստումը թթվասերով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Մաքրեք թռչնամիսը ներքին ավելորդ ճարպից: Եթե մաշկի վրա կա սեւ գույն, քերեք այն: Եթե փետուրներ կան, հեռացրեք դրանք: Այնուհետեւ լվացեք թռչունին հոսող ջրի տակ եւ կտրեք միջին չափի կտորների: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ուղարկեք թռչունին դրա մեջ: Կտորները պետք է լինեն մեկ շերտում, և ոչ թե կույտ լինեն լեռան վրա: Հակառակ դեպքում հավը չի տապակվի, այլ շոգեխաշած, ինչը կդարձնի այն ավելի քիչ հյութալի: Տապակել դիակը կրակի վրա մի փոքր միջինից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Մաքրել սոխը և սխտորը, լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք սոխը բարակ քառորդ օղակների մեջ, սխտորը կտրեք բարակ շերտերով: Հավի հետ բանջարեղեն ուղարկեք տապակի մեջ: Խառնել արտադրանքը, նվազեցնել կրակը միջին ռեժիմում և տապակել միսը մինչև սոխը թափանցիկ լինի:
3. Կաթսայի մեջ ավելացնել ալյուրը, համեմել ուտեստը աղով և սև պղպեղով և խառնել ուտելիքը:
4. Հաջորդը, թթվասերը լցնել տապակի մեջ:
5. Խառնել բաղադրիչները, ծածկել տապակը կափարիչով, կրակը հասցնել նվազագույն կարգի և 1 ժամ եփ գալ կաբարդյան հավի թթվասերով: Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տաք ցանկացած կողային ուտեստի հետ:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաբարդյան հավը կաթսայի մեջ կրակի վրա:
