Ամենահամեղ ուտեստները միշտ ամենահեշտն են պատրաստվում: Դրա տարրական օրինակը ջեռոցում թխած կարտոֆիլն է կեղևով: Ինչպես պատրաստել այն, կարդալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ ջեռոցում կարտոֆիլը արագ և ճիշտ թխելը դժվար չէ: Այնուամենայնիվ, սկսնակ խոհարարական մասնագետների համար, որոնց համար գրված էր այս բաղադրատոմսը, կարող է թվալ, որ դժվարին գործ է: Հետեւաբար, այսօր ես առաջարկում եմ կարտոֆիլ թխել իրենց համազգեստով ջեռոցում: Կարտոֆիլի կեղևը պահպանում է իր հյութեղությունը, կանխում չորացումը և խնայում վիտամինների մեծ մասը:
Այս կերպ պատրաստված պալարներին թույլատրվում է սպառել նրանք, ովքեր հետևում են թերապևտիկ դիետայի: Քանի որ դրանք մարմնի վրա ծանր չեն, նրանք չեն ծանրաբեռնում ստամոքսը և լավ են ներծծվում: Իսկ կարտոֆիլը կեղեւով եփելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը: Այն հարմար է սրտանց և առողջ կողմնակի ուտեստի համար կամ աղցաններին ավելացնելու համար, օրինակ ՝ վինեգրետ կամ Օլիվյե: Պալարները չեն քանդվում, ինչպես դա տեղի է ունենում օսլայի սորտերի հետ ճաշ պատրաստելու ընթացքում, այլ ընդհակառակը պահպանում են իրենց ձևը և հեշտությամբ կտրվում են: Նրանք նաեւ պահում են բոլոր սննդարար նյութերը, որոնցից մի քանիսը մարսվում են ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Potatoesանկության դեպքում կարտոֆիլը կարող է ինքնուրույն թխվել կամ պատվել համեմունքներով կամ սոուսներով:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել երիտասարդ կարտոֆիլ սխտորով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `89 կկալ:
- Մատուցումներ `4-5
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
Թխած կարտոֆիլի քայլ առ քայլ ջեռոցում կեղևով պատրաստելը, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվանալ կարտոֆիլը սառը ջրի տակ, լավ քսել և չորացնել թղթե սրբիչով: Վրձնի վրա կարող եք նաև խմորի սոդա ցանել: Այն չի փչացնի համը, բայց պալարի մակերեսից կջնջի կեղտը և որոշ կենդանի միկրոօրգանիզմներ:
Ավելի լավ է միևնույն չափի և բազմազան կարտոֆիլ թխել միևնույն ժամանակ, որպեսզի նրանք պատրաստվեն հավասարաչափ և միևնույն ժամանակ: Եթե պալարի վրա շատ «աչքեր» կան, և վնասներ են առաջանում վնասատուների կողմից (օրինակ ՝ մետաղալար), ապա այն պիտանի չէ թխելու համար:
2. Կարտոֆիլը դնել թխելու սկուտեղի վրա: Սա կարող է լինել ապակե կամ կերամիկական ուտեստ, կամ պարզապես թխում թերթիկ ջեռոցի համար: Համեմել պալարները աղով:
Youանկության դեպքում բանջարեղենը չեք կարող ամբողջությամբ եփել, այլ կտրատել: Այնուամենայնիվ, ամբողջական թխած կարտոֆիլը պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները:
3. Փայտե շամփուրով կարտոֆիլի մեջ մի քանի մակերեսային ծակոցներ արեք, որպեսզի թխելու ընթացքում մաշկը չճաքի: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան և ուղարկեք կարտոֆիլը թխելու կես ժամ: Ստուգեք պատրաստվածությունը ՝ ծակելով փայտը. Այն պետք է հեշտությամբ մտնի պալարների մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թխած կարտոֆիլ կեղևով ՝ գյուղական ոճով:
