Venեռոցում եփած կարտոֆիլը ճաշի կամ ընթրիքի երկրորդ լիարժեք, սրտանց ուտեստ է, որը կատարյալ է ամբողջ ընտանիքի համար: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Իզուր չէ, որ ընդունված է կարտոֆիլը համարել որպես երկրորդ հաց, և օգտակար և սննդարար նյութերի քանակի առումով այն կարող է ապահով կերպով մրցել բազմաթիվ այլ բանջարեղենների հետ: Այսպիսով, խաշած կարտոֆիլը պարունակում է շատ մանրաթել, ինչը շատ ավելի քիչ է որոշ բանջարեղեններում: Հետեւաբար, կարտոֆիլով ուտեստները զբաղեցնում են շատ տնային տնտեսուհիների ճաշացանկի առաջին տեղերից մեկը: Ամենատարածված կարտոֆիլի ուտեստը շոգեխաշած կարտոֆիլն է: Դա գրեթե անհնար է փչացնել: Բայց եթե շոգեխաշած կարտոֆիլ եք պատրաստում մսով, միևնույն ժամանակ ստանում եք և՛ հիմնական ուտեստը, և՛ կողային ուտեստը: Նման տաք ուտեստը պարզապես հալչում է ձեր բերանում: Միևնույն ժամանակ, չնայած այս ուտեստի ժողովրդականությանը, կան դրա պատրաստման բազմաթիվ գաղտնիքներ, որոնք հայտնի չեն բոլոր տնային տնտեսուհիներին:
- Հաստ հատակով կաթսայի մեջ պետք է շոգեխաշած կարտոֆիլ եփել: Դա կարելի է անել վառարանի վրա, ջեռոցում, մուլտիկուկերում:
- Անկախ պատրաստման եղանակից, միսը նախ պետք է տապակել, այնուհետև շոգեխաշել մինչև փափուկ: Սա է ուտեստի հյութալիության գաղտնիքը:
- Դուք կարող եք տապակել արտադրանքը ինչպես առանձին, այնպես էլ անմիջապես ՝ նախ դնելով որոշ ապրանքներ, այլընտրանքորեն ավելացնելով մյուսները:
- Նախ, միսը տապակվում է բարձր կրակի վրա, այնուհետև ավելանում են բանջարեղենը, և ուտեստը եփվում է միջին կրակի վրա:
- Լրացուցիչ բաղադրիչները, բացի կարտոֆիլից և մսից, կարող են լինել գազար, սոխ, սխտոր, բուլղարական պղպեղ, սմբուկ, ցուկկինի և այլն:
- Բուսական յուղը սովորաբար օգտագործվում է տապակելու համար, սակայն ուտեստը հետաքրքիր կլինի, եթե օգտագործեք ճարպ, կարագ կամ ճարպերի համադրություն:
- Միսը հարմար է ամեն ինչի համար ՝ ճարպային խոզի մսից մինչև դիետիկ նապաստակ:
- Advisանկալի է օգտագործել ոչ եփած կարտոֆիլ `օսլայի չափավոր պարունակությամբ:
- Մի մոռացեք համեմունքների մասին `չորացրած սամիթ, դափնու տերևներ, ուրց, սև պղպեղ … Դրանք միայն կհարստացնեն ճաշատեսակի համը:
Տես նաև, թե ինչպես կարելի է կարտոֆիլ խաշած խնձորով կաթսաներում:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `325 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4-5 հատ: Միջին չափ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Fatարպ (ցանկացած) - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
Քայլ առ քայլ շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստել ջեռոցում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Տնական հավի մաշկը որպես ճարպ օգտագործվում է այս բաղադրատոմսում: Կտրեք այն ցանկացած չափի կտորների:
2. Հաստ հատակով եւ պատերով կաթսայի մեջ դնել հավի կեղեւները եւ միացնել միջին, կամ գերադասելի թույլ կրակի վրա:
3. Հալեցնել մաշկը, որպեսզի կաթսայում բավականաչափ ճարպ լինի: Դուք կարող եք հեռացնել տապակը տապակից կամ թողնել, որ այն եփվի կարտոֆիլի հետ միասին: Դա ճաշակի հարց է:
4. Այդ ընթացքում կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք միջին չափի խորանարդի:
5. Պատրաստ կարտոֆիլն ուղարկեք կաթսա:
6. Միացրեք միջին ռեժիմը և տապակել կարտոֆիլը մինչև ոսկե դարչնագույն:
7. Կաթսայի մեջ ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ, դափնու տերեւ եւ պղպեղի հատիկներ:
8. Լրացրեք սնունդը խմելու ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ պատի կարտոֆիլը:
9. Տապակը փակեք կափարիչով և կարտոֆիլը ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1 ժամ 15 րոպե շոգեխաշելու համար: Միևնույն ժամանակ, որքան երկար կարտոֆիլը հալվի ջեռոցում, այնքան ավելի եռացրած կդառնա: Հետեւաբար, ինքներդ կարգավորեք պատրաստվածության աստիճանը `կախված ցանկալի արդյունքից:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կարտոֆիլ ջեռոցում:
