Վառարանում մսով տապակելը պարզ, բայց համեղ բազմակողմանի բաղադրատոմս է: այն հարմար է ցանկացած առիթի, ինչպես նաև ընտանեկան ընթրիքի և տոնական հանդիսության համար: Theաշատեսակը հատկապես համեղ է, եթե այն եփվի մաս -մաս կաթսաներում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տապակած ուտեստը սեփական պատմությամբ ուտեստ է: Հետաքրքիր է, որ աշխարհում ոչ մի խոհանոց չի կարող պնդել, որ իր հեղինակությունն է: Քանի որ նման ուտեստը միաժամանակ գոյություն է ունեցել տարբեր երկրներում շատ երկրներում: Այսօր տապակումը համարվում է տապակած մսի կտորների տեսքով, որոնք այնուհետև շոգեխաշած են ջրի, թթվասերի, արգանակի, սոուսի մեջ: Այն կարելի է պատրաստել ինքնուրույն կամ այլ բանջարեղենով ընկերությունում: Ապրանքները կարելի է նախապես տապակել վառարանի վրա տապակի մեջ, այնուհետև թխել կամ շոգեխաշել վառարանի վրա կամ ջեռոցում: Բացի այդ, արտադրանքը կարող է անմիջապես շոգեխաշել ՝ շրջանցելով տապակումը: Երբեմն տապակները եփում են մաս -մաս կաթսաներում, խորը տապակում կամ կաթսայում: Ամեն դեպքում, տնական տապակածը միշտ համեղ տաք ուտեստ է:
Այսօր մենք տապակելու ենք մեծ կաթսայի մեջ ՝ նախապես տապակած բանջարեղենը տապակի մեջ և հետագայում եփվելով ջեռոցում: Սա համեղ ուտեստ է, որը շատերը կսիրեն: Որպես մսի բաղադրիչ, խոզի, տավարի, գառան, հավի միսը կանի: Միսը կհամալրվի կարտոֆիլով, գազարով, պղպեղով: Համը հարստացրեք սխտորով, խոտաբույսերով և համեմունքներով: Անկության դեպքում կարող եք ընդլայնել արտադրանքի տեսականին և տեղադրել ցուկկինի, սմբուկ, լոլիկ, սնկով և այլն: Տապակման մեկ այլ առանձնահատկություն է մանրացման արտադրանքի տեխնոլոգիան: Բաղադրությունը կարող է լինել մանր կտրատված կամ մեծ, ամբողջական կտորներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `111 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Միս (ցանկացած տեսակի) - 600 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Գազար - 1 հատ:
- Բազիլ - մի քանի ճյուղ
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ տապակած միսը ջեռոցում
1. Միսը մաքրեք ֆիլմից, կտրեք ավելորդ ճարպը և կտրեք միջին չափի կտորների: Տապակը յուղով լավ տաքացնել և միսը դնել տապակի: 5-7 րոպե եփեք այն բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն շրջվելով:
2. Գազարը մաքրել, կտրել շերտերի մեջ և տապակել տապակի մեջ մինչև կարմրելը:
3. Մաքրել բուլղարական պղպեղը սերմերի ընդերքից, կտրել միջնապատերը և կտրել խորանարդի կամ շերտերի: Մաքրել և կտրատել սխտորը օղակների մեջ: Տապակել պղպեղը և սխտորը տապակի մեջ:
4. Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խոշոր կտորների և տապակել տապակի մեջ:
5. Վերցրեք մի մեծ կաթսա կամ կաթսա ՝ հաստ հատակով և կողքերով և ավելացրեք ամբողջ սնունդը ՝ միս, գազար, պղպեղ, սխտոր: Նաև դրեք լոլիկ, կտրատված կտորների մեջ, թակած կանաչի, համեմեք աղով և աղացած պղպեղով:
6. Խառնել, ավելացնել կարտոֆիլը եւ լցնել 100-150 մլ խմելու ջրի մեջ:
7. Կափարիչով փակեք կաթսան և ուղարկեք մեկ ժամ եփ գալ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի տապակը մատուցել եփելուց հետո: Սեղանին գեղեցիկ տեսք ունենալու համար դասավորեք այն մաս -մաս ամանների մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տապակած խոզի միսը ջեռոցում:
